1、初期規(guī)劃費(fèi)用。包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。2、裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購置費(fèi)用。用于建造或租賃房屋、購置和安裝必要設(shè)備，購買首批原材料等。這些設(shè)施和設(shè)...

做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。酒店...

21世紀(jì)，餐飲業(yè)在普及倡導(dǎo)餐飲市場(chǎng)向健康、良性方向發(fā)展，在調(diào)整、改變、引導(dǎo)人們擯棄傳統(tǒng)而不盡科學(xué)合理的飲食習(xí)慣方面應(yīng)做長期、細(xì)致、真誠、具體的工作。首先，應(yīng)盡可能宣傳、普及原料知識(shí)，還各類原料身價(jià)以真實(shí)...

古人有“民以食為天”之說，見面常問“吃過沒有?”足見烹飪文化的地位。經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，老百姓口袋滿了，生活要求高了，吃飽喝足后，越來越注重“怎么吃”，“美食改革與創(chuàng)新”也被提上議程。環(huán)境、服務(wù)、文化、創(chuàng)新意識(shí)...

（原標(biāo)題：蘭州拉面經(jīng)濟(jì)打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)一根面條拉出百萬財(cái)富）“拉面經(jīng)濟(jì)”實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)了甘肅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，幫助當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂�。目前，蘭州牛肉拉面在國內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家，在國外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。蘭州牛肉拉...

這是一個(gè)極致平效的樣本。成立之初，創(chuàng)始人用幾個(gè)“摳門”技巧，讓60平米小店創(chuàng)造出300平的利潤。兩年不到，他已將小品類快餐烤肉飯，發(fā)展成為北京家喻戶曉的中式快餐品牌，全國開出172家店，不到兩年獲得3輪融資。更...

錢，有賺出來的，也有省出來的，腦子轉(zhuǎn)起來。上過湖南衛(wèi)視天天向上的豪蝦傳，創(chuàng)始人蔣毅被我們稱為成都最接地氣的餐飲人，從犄角旮旯里、從非主流的思路上賺錢，是他最鮮明的特點(diǎn)。在成都這個(gè)競爭異常激烈的餐飲市場(chǎng)...

峰瑞資本創(chuàng)始合伙人李豐投資了三只松鼠、關(guān)茶、信良記等......他如何看消費(fèi)升級(jí)？消費(fèi)升級(jí)又帶來了哪些創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)？內(nèi)容來源：2017年10月25日，峰瑞資本創(chuàng)始合伙人李豐在開始吧眾籌平臺(tái)舉辦的“消費(fèi)升級(jí).生活美食高峰會(huì)...

近日，中國人民大學(xué)食堂推出的售價(jià)僅6元，“鑲嵌”著紅棗，放到餐盤里可以將餐盤裝滿的超級(jí)大饅頭走紅網(wǎng)絡(luò)。記者從人大西區(qū)食堂主任蘇士玉處了解到，大饅頭實(shí)際上是山東棗饅頭，推出大饅頭的初衷就是為了讓更多的學(xué)生...

餐飲經(jīng)營創(chuàng)新主要圍繞飯店餐飲怎樣通過創(chuàng)新拓展市嘗拓展客源而展開。面對(duì)國外餐飲集團(tuán)的挑戰(zhàn)，面對(duì)社會(huì)餐飲的挑戰(zhàn)，面對(duì)形成品牌的傳統(tǒng)餐飲，面對(duì)層出不窮的后起之秀，飯店餐飲“立身市場(chǎng)的資本”就取決于科學(xué)的經(jīng)營...

這幾年以來，餐飲企業(yè)服務(wù)人員比較難招成了餐飲管理從業(yè)人員的一個(gè)共識(shí)！我也深有感觸，特別是在忙的時(shí)候，恨不得會(huì)分身術(shù)！人員的缺口，真是我們這個(gè)行業(yè)面臨的比較大的困難。對(duì)于這樣的事實(shí)，我個(gè)人認(rèn)為餐飲服務(wù)行...

這幾年以來，餐飲企業(yè)服務(wù)人員比較難招成了餐飲管理從業(yè)人員的一個(gè)共識(shí)！我也深有感觸，特別是在忙的時(shí)候，恨不得會(huì)分身術(shù)！人員的缺口，真是我們這個(gè)行業(yè)面臨的比較大的困難。對(duì)于這樣的事實(shí)，我個(gè)人認(rèn)為餐飲服務(wù)行...

清明節(jié)外來人口都回家祭祖，或者出去旅游了，農(nóng)家樂生意火爆了；那些平日在鬧市里紅火的中高檔餐廳生意卻冷清起來了，清明節(jié)中高檔餐廳如何做好促銷，成了他們面臨的最大難題？1.針對(duì)年輕的消費(fèi)群體，可以推出清明節(jié)...

1、酒店餐飲的成本、費(fèi)用概念由于酒店餐飲有其獨(dú)特的經(jīng)營特點(diǎn)，它是通過核算毛利率來衡量餐飲經(jīng)營結(jié)果，必須清楚地分清在經(jīng)營過程中所發(fā)生的成本和營業(yè)費(fèi)用兩項(xiàng)指標(biāo)。酒店餐飲的成本、費(fèi)用是指在生產(chǎn)產(chǎn)品和提供勞務(wù)過...

利益是企業(yè)賴以生存的必備條件，高額的效益才能促使企業(yè)快速發(fā)展。餐飲銷售業(yè)務(wù)的好壞直接影響著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，每個(gè)企業(yè)都想擁有一個(gè)一流的銷售團(tuán)隊(duì)，如何做好銷售團(tuán)隊(duì)管理也一直困擾著各個(gè)企業(yè)的管理人員。這里，...