第一章總則第1條本公司為規(guī)范辦公用品的發(fā)放工作，特制定本規(guī)定。第2條公司各部門應本著節(jié)約的原則領娶使用辦公用品。第3條辦公用品的采購與管理由行政部統(tǒng)一負責。第4條本制度適用于公司全體員工。第二章辦公用品的...

第一章總則第1條為了保證公司辦公設備正常運轉，提高辦公設備工作效率和使用效率，特制定本制度。第2條本制度所指辦公設備包括電話、電腦、打印機、復印機、傳真機等。第3條本制度適用于公司全體員工。第二章辦公設備...

北京前門全聚德烤鴨店2002年營業(yè)收入突破億元大關，中國烹飪協(xié)會、北京市烹飪協(xié)會分別授予老店“中華餐飲億元店”、“京城餐飲第一家”的殊榮。作為億元店的總廚師長，顧九如也獲了事業(yè)賦予的最大的光榮。顧九如具有...

一、廚房人員的管理根據(jù)酒店總體經(jīng)營思路、餐飲規(guī)模、廚房規(guī)模組建廚師班子（即組織機構設置與制訂人員編制），酒店經(jīng)營思路可為廚房菜系走向與廚師班子建設指明方向，比如，酒店主打菜系為粵菜，廚房班子的建設就要...

店面的選擇往往直接決定著開店的成敗。作為立足之本，尋找一個好的店面并讓其長期得到保障，不可麻痹大意。一、摸清地產(chǎn)行情在租賃店面之前，必不可少的就是要摸清房地產(chǎn)的狀況和價格，這直接關系到能否用最少的投資...

餐飲行業(yè)歷來是門檻低、技術難度不高、投資回報時間短的特點，受到投資者的青睞。餐飲加盟連鎖這種形式,讓想開店當老板的人們成功的機會更大了，對于那些初涉餐飲行業(yè)的人們，特別是過膩了朝九晚五生活的上班族,更渴...

“口品”餐館在四川有兩三個，據(jù)我知道，成都有一個，達縣有一個，前幾年仍在經(jīng)營，然而知道或能念出這個店家名稱的人卻為數(shù)不多。這個店名太怪了，怪就怪在當中那個二口并列之字上�！啊弊x“宣”，這并非寫招牌的人...

一個安逸幽雅的就餐環(huán)境和一頓叫人垂涎的美餐同樣是人們所渴求的。人們對餐窒環(huán)境的要求是:空間不用很大；由一定封閉性而產(chǎn)生的親切感；使人安定，產(chǎn)生食欲的“催化劑”。滿足上述要求的很重要方面是室內(nèi)的色彩和陳設...

酒店選址就是指酒店營業(yè)場所的位置選擇。店址選擇不僅關系到企業(yè)的市場開發(fā)能力大小，對消費者吸引力的大小，更重要的是對長期效益的取得具有戰(zhàn)略性的影響。據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，酒店地址的好壞對酒店的成功運營的直接和...

餐廳裝修是將餐廳的就餐、服務、交通等多項功能協(xié)調統(tǒng)一，既不會給顧客擁擠的感覺，還要將餐廳不知的盡量實用，符合餐飲企業(yè)的經(jīng)濟要求。餐廳雖然銷售的是食品，但是我們要從環(huán)境上誘導消費者。設計史上的一個思潮說...

餐廳開業(yè)十分繁瑣，需要制定詳細的流程才能避免開業(yè)后的手忙腳亂。下面就餐廳開業(yè)的一系列流程做一個總結，以供參考。餐廳開業(yè)營建流程一：設計裝修圖的確認1.門面門頭設計圖2.各房間分布圖3.各房間功能圖4.水路圖5....

有人的地方，就有江湖；有人的地方，就有飲食需求。做酒樓生意，講究的就是滿足人的消費欲望，而此，其經(jīng)營定位是重中之重，它決定著后續(xù)的選址、裝修、出品、營銷等各流程的選擇。可以說：其牽一發(fā)而動全身，那么經(jīng)...

隨著時代的演變，消費者的需求無論在質與量的方面都有了很大的變化，追求天然取向、健康取向乃是時代的潮流，也是全世界美食者的追求。我們要了解其演變與消費者需求的變化，研究“如何促使顧客來店”及“如何創(chuàng)造餐...

1.開西餐廳要具備什么條件？具體點就是要求對西餐有一定的認識。能夠找到一名好的經(jīng)驗豐富的西餐廚師，擔任主廚。還有前場是服務的核心，還是要找比較熟悉各種西方禮節(jié)和服務方面的領導型人才，最好還會選擇酒類。（...

一、資金規(guī)劃:1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束；2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；3、提交投資計劃書二、市場定位：1、信息采集：地理環(huán)境、人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境、競...