如果對(duì)餐飲業(yè)有所了解，小南國(guó)的名字就一定不會(huì)陌生。小南國(guó)由二十多年前一間小小的餐館發(fā)展成為今日中國(guó)中高端市場(chǎng)的中餐正餐連鎖餐廳，其創(chuàng)始人王慧敏可謂是巾幗不讓須眉的餐飲女王。辭去國(guó)企工作開(kāi)飯館1987年，30...

全球規(guī)模最大的中式快餐連鎖是什么？不是真功夫，也不是大家樂(lè)，而是美國(guó)的熊貓快餐，這家由一數(shù)學(xué)碩士和一電子工程學(xué)博士創(chuàng)建的快餐連鎖品牌已經(jīng)擁有1600多家餐廳、23000多名員工，年?duì)I業(yè)額超十億美元。目前，熊貓快...

一直專(zhuān)注酒店管理、旅行服務(wù)等業(yè)務(wù)的錦江集團(tuán)，2013年開(kāi)始進(jìn)入中高端餐飲市常錦江國(guó)際餐飲投資公司持有100%股權(quán)的上海錦箸餐飲管理有限公司，于今年5月在上海世博源開(kāi)設(shè)了第一家“鼎味源”餐廳。鼎味源試營(yíng)業(yè)三個(gè)月以...

一家親媽媽菜筷樂(lè)食代店是東營(yíng)市地標(biāo)性餐飲旺店之一，前來(lái)考察的各地同行絡(luò)繹不絕。筷樂(lè)食代高檔裝修、中檔消費(fèi)、服務(wù)細(xì)致入微、新點(diǎn)子接連不斷，一家店帶火了一條金辰餐飲美食街。近來(lái)，餐飲行業(yè)用工短缺、人員工資...

互聯(lián)網(wǎng)思維泛濫，O2O概念橫行，連馬云與李國(guó)慶坐而論道，都談及O2O，雖然結(jié)果只是印證了國(guó)慶兄半年前的判斷:“O2O是個(gè)偽命題”!面對(duì)大家公認(rèn)上萬(wàn)億的O2O大市場(chǎng)，大企業(yè)想快速?gòu)?fù)制當(dāng)年的平臺(tái)模式，難!淘點(diǎn)點(diǎn)一拳打在棉...

以餐飲O2O實(shí)踐者的角度，從傳播、業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈四個(gè)層面，深度解讀餐飲企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)中的傳播及其轉(zhuǎn)型要點(diǎn)，以明確中國(guó)餐飲互聯(lián)網(wǎng)未來(lái)的發(fā)展方向。目前餐飲企業(yè)全都難以招到服務(wù)員。我們?cè)O(shè)想一下同樣是餐飲店，...

近段時(shí)間以來(lái)，與高端餐飲業(yè)門(mén)前冷落形成鮮明對(duì)比的是，一大批門(mén)店面積不大、性?xún)r(jià)比高、環(huán)境舒適講究、瞄準(zhǔn)80后90后年輕消費(fèi)群的“小而精”餐飲店近期在各大購(gòu)物中心里生意異�；鸨�，排長(zhǎng)隊(duì)等位幾乎是每天的指定動(dòng)作...

在京城餐飲界以高端傲居13年的凱瑞豪門(mén)今年初投資1.5億元自建了國(guó)內(nèi)首個(gè)皇家菜博物館——御仙都中國(guó)皇家菜博物館。讓昔日主對(duì)公款消費(fèi)的高檔餐廳華麗轉(zhuǎn)身將百姓作為接待主角，在高檔飯店里融入了文化元素，具備能看、...

沫沫動(dòng)漫主題餐廳楊沫表示，由于主題餐廳大多依賴(lài)人們口碑相傳，并不需要開(kāi)在特別顯眼的地方，這在房租高企的今天可以節(jié)省很大一筆費(fèi)用，主要的費(fèi)用都花在主題文化氛圍的營(yíng)造上。餐飲大鱷宣布要進(jìn)軍環(huán)保業(yè)了。湘鄂情...

近日，山西太原首家“廁所文化主題餐廳”開(kāi)業(yè)，兩周來(lái)，天天爆滿，甚至周末還出現(xiàn)30多人排隊(duì)等候的現(xiàn)象。就餐者絕大多數(shù)為年輕人，他們稱(chēng)這樣的餐廳“新穎、有創(chuàng)意”。專(zhuān)家認(rèn)為，在餐飲業(yè)也面臨復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境下，具...

近一年來(lái)，餐飲行業(yè)幾乎沒(méi)什么好消息。國(guó)八條頒布后，高檔餐廳的業(yè)績(jī)一蹶不振，有些高端餐飲甚至已經(jīng)倒閉，而中低端餐廳受原材料以及租金、人工、成本上漲的困擾，日子也并不好過(guò)。在這種哀鴻遍野的市場(chǎng)環(huán)境下，在淘...

成立于1994年的德克士，經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，在今年9月份迎來(lái)其第2000家店慶。這接近于西式快餐巨頭麥當(dāng)勞在中國(guó)的門(mén)店總數(shù)，也是本土西式快餐品牌德克士快速發(fā)展的見(jiàn)證。頂新國(guó)際集團(tuán)便利餐飲連鎖事業(yè)群研發(fā)本部副總經(jīng)...

對(duì)于眾多創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),各種中式餐飲店成就了無(wú)數(shù)人的創(chuàng)業(yè)神話,可同樣是中式快餐,一份小小的盒飯卻難以誕生做大做強(qiáng)的高知名度企業(yè)。不過(guò)竇大海和他的好煮夫快餐似乎是一個(gè)例外。如今在濟(jì)南統(tǒng)一銀座的幾十家門(mén)店里,你都...

打折促銷(xiāo)是餐廳在開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)過(guò)程中運(yùn)用的最為頻繁的一種促銷(xiāo)手段，也是最能吸引消費(fèi)者的消費(fèi)興趣的促銷(xiāo)方式之一。但是效果有時(shí)不盡如人意，那么，消費(fèi)者對(duì)于餐廳打折怎么看呢？中國(guó)吃網(wǎng)發(fā)起網(wǎng)絡(luò)調(diào)查“您如何看待餐...

氣溫快速轉(zhuǎn)涼，撩撥起吃貨們飛奔向火鍋的心。眼下在杭城熱門(mén)的各大購(gòu)物中心美食區(qū)域，常能見(jiàn)到豆撈坊、酌味涮、咕嚕咕嚕、元港、吳記創(chuàng)意火鍋等火鍋店同臺(tái)競(jìng)技的身影。盡管杭城餐飲業(yè)對(duì)進(jìn)駐火鍋業(yè)態(tài)的熱衷度不一，但...