受食材、人工、房租水電成本持續(xù)上漲等因素和外部政策、宏觀環(huán)境變化的影響，中國餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷一嘲寒冬”。近日記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)：巨大挑戰(zhàn)給餐飲業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級和長遠健康發(fā)展帶來前所未有的機遇。今年上半年，...

燕鮑翅少了，家常菜多了；高價菜少了，便宜菜多了……最近，經(jīng)常外出就餐的消費者發(fā)現(xiàn)，湘鄂情、蘇浙匯等許多高檔餐飲店的餐桌變得更實惠、更便宜、更親民，高檔餐飲企業(yè)自降“身價”，這是應對當前困局的明智之舉，...

13年前，30歲的伍偉國成為了香港美心集團的董事總經(jīng)理;2008年，他成為了這個香港第一大飲食與食品業(yè)集團的主席。短短10多年間，美心的世界大有不同——到美心的各個門店試菜，歷來是美心管理者的必要工作;這些年，伍...

業(yè)內(nèi)人士認為，要讓餐飲業(yè)有序健康發(fā)展，除政府要進一步加大對星級酒店的規(guī)范引導外，酒店也要合理定位、細分市場，注重內(nèi)部挖潛，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、實惠的價格、可口的菜肴、舒適的環(huán)境服務(wù)于最廣大眾消費者。華燈初上...

北京陽坊勝利餐飲管理有限公司是北京陽坊勝利集團的成員企業(yè)之一，經(jīng)過二十多年的經(jīng)營，已成為北京的著名品牌，曾經(jīng)獲得過“中國名火鍋、十佳京城名火鍋”等榮譽，自2001年起已連續(xù)三次被評為北京市著名商標，以其“...

隨著現(xiàn)代人旅游的頻繁，對旅游的期望不再集中在觀光游覽，更多的旅游誘因源自于美食或者是購物。這也是目前旅游目的地產(chǎn)品同質(zhì)化情況下所可能尋求的特色和差異點。因此，美食已經(jīng)成為所有旅游目的地的一張不可替代的...

每隔一周，就有一群人到小南國集團總部的新菜品評室開會。其中一些人任職于美國亨氏、歐洲聯(lián)合利華、中國香港李錦記公司，他們來的目的只有一個，想做小南國的生意。今年，身為香港上市公司、中式正餐王國的小南國把...

山東老家針對會員做的精準營銷，基于后臺的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)精準化全面覆蓋。根據(jù)消費者在山東老家消費的頻率，總的消費金額，對客戶群進行分類，針對不同的客戶群定期推送不同的產(chǎn)品和服務(wù)。一個傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)...

烤翅，隨處可見的燒烤小吃，而有這么一個人卻把烤翅做到了餐飲成長品牌。這個江湖翅客是一個本土燒烤品牌的名氣和市場份額卻在逆勢而上，在短短一年多的時間里，不聲不響的坐上了本土餐飲成長品牌第一把交椅。者烤翅...

擁有開朗的性格和有感染力的笑容，是張靚給記者留下的第一印象。這個1987年出生的濟南女孩已成為管理7家麥當勞餐廳的營運顧問。24歲，大學畢業(yè)33個月，濟南女孩張靚開始掌管麥當勞年營業(yè)額超1000萬的一家餐廳。去年，...

在美國一些城市，美國廚藝學院院士司宛春曾做過一個統(tǒng)計，除了本土菜系外，當?shù)厝俗钕矚g吃墨西哥菜，其次就是中國菜，宮保雞丁最受歡迎。而隨著成都經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)的國際化，越來越多的異國餐飲業(yè)在蓉“留香”，緊隨成都...

企業(yè)利用微信公眾平臺進行用戶的開發(fā)和挖掘的現(xiàn)象也愈加普遍。那么企業(yè)該如何利用微信來行精準用戶的挖掘呢？有沒有什么通用微信用戶挖掘的方法可供餐飲行業(yè)借鑒呢？本資料介紹了一些微信用戶挖掘的方法，供參考！一...

據(jù)商務(wù)部發(fā)言人透露,“中國餐飲行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴峻形勢�！�2012年全國餐飲收入增長13.6%,比上一年下滑3.3個百分點,且連續(xù)三年低于社會消費品零售總額增長速度,差距由0.2個百分點擴大到0.7個百分點。除2003年...

直至今日，肯德基、必勝客的母公司——百勝餐飲集團仍未對“百勝集團逼小肥羊員工退股一事”對任何媒體做出回應。據(jù)中央人民廣播電臺“經(jīng)濟之聲”8月27日報道，在小肥羊干了十幾年的劉先生于2011年投資44萬元，成為小...

對于他從事的行業(yè)，賈國龍心懷敬畏之心。他用“尊重”做餐飲，同樣餐飲也給他回饋更多的尊重，賈國龍樸素的商業(yè)道德讓很多人動容。讓樸素的道德和人性回歸，構(gòu)建公民企業(yè)堅實的道德高地。一秒思考：這是一個老實人做...