經(jīng)濟(jì)發(fā)展，餐飲業(yè)競爭要素由產(chǎn)品到人我們來梳理一下中國建國后的發(fā)展脈絡(luò)，大致也可以分為三個階段：第一階段：1949-1979是中國農(nóng)業(yè)的30年。這一階段，中國農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了奇跡，俗話說：“農(nóng)，乃天下之本，務(wù)莫大焉”，中...

不管你在深圳哪個地區(qū)，無論是用美團(tuán)還是餓了么，按銷量搜索“快餐”，排前面的基本都是“義泰昌”。動輒10000多的月銷量真是有些“辣眼睛”，而且評分還大都在4.4以上。作為深圳的“萬單天團(tuán)”，義泰昌10多家店，每...

導(dǎo)讀：近幾年，越來越多的人走上自主創(chuàng)業(yè)的道路，對于很多沒有市場經(jīng)驗(yàn)的中小創(chuàng)業(yè)者而言，往往因?yàn)橘Y金、專業(yè)知識、市場運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)等條件的不足，選擇加盟開店的方式涉足餐飲業(yè)，但令人遺憾的是常遭騙局。餐飲連鎖加盟...

“手里有點(diǎn)閑錢，不如加盟家奶茶店吧”，這樣的想法太普遍了。然而，在這背后，是無數(shù)看不見被騙落坑的慘痛教訓(xùn)。今天這篇文章來自一位律師處理的加盟被騙案例，如何戳破加盟騙局，讓他來支幾招。1短短2個月，加盟被...

草根美食風(fēng)行于城市街頭巷尾的“串串”作為一名“無辣不歡”的死粉對麻辣燙等東西是毫無抵抗力的串串好似神一般的存在每次嘴上說著沒事可身體卻很誠實(shí)“川菜在廣州算是接受程度很高的了尤其是現(xiàn)在的冬季涮膩了火鍋發(fā)...

餐飲需不需要資本，答案是肯定的。一般不出手，出手不一般。身為天圖資本合伙人的湯志敏，投資項(xiàng)目資金動輒數(shù)千萬元甚至上億元，他總結(jié)出來投資人眼中的餐飲，是你嗎？在資本寒冬中度過，創(chuàng)業(yè)者逐漸趨于理智，投資機(jī)...

中國人對事物的認(rèn)識具有“標(biāo)簽化”傾向。歷史上的湘菜，本是由于農(nóng)家過于窮困，只得多放辣椒等配菜，讓大家都能沾上葷腥。沒想到“辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數(shù)�！蓖瑫r，這也讓大家對傳統(tǒng)地道湘菜的印象，似乎還...

全家最近在日本推出了一款新便當(dāng)，出新品本是件正常的事情，奇就奇在這款便當(dāng)?shù)拿�字叫——“忖度”�！扳舛取笔且粋�漢字詞，有“揣測”的意思，它走進(jìn)日本人視線還是因?yàn)橄惹棒[得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的首相安倍晉三森友學(xué)園丑聞...

現(xiàn)在越來越多人開始瞄準(zhǔn)“特色餐飲”市場，想要分得一杯羹。云海肴餐廳，便是其中之一。2009年10月08號，由四個80后年輕人共同創(chuàng)辦的云海肴餐廳正式營業(yè)，店鋪位于北京著名的4A級風(fēng)景區(qū)什剎海，單店年均接待10萬人次...

近年來，餐飲業(yè)風(fēng)起云涌，新品牌、新模式層出不窮，各領(lǐng)風(fēng)騷。與此相比，一個個百年老店，似乎異常沉寂，鮮有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上時代，還是武功高強(qiáng)，不屑與之爭斗?也許兩者兼而有之，也許還有其...

一年來，荷蘭國王、泰國總理、意大利總理，都曾在花家怡園吃飯，這是什么魔力?▲高克和花家怡園員工合影德國總統(tǒng)在中國的第一頓晚餐20日下午，高克一行抵達(dá)北京。根據(jù)媒體描述，下了飛機(jī)后，在使館人員陪同下，高克直...

80后美女主持人跨界做餐飲，15張桌子200平起步的火鍋店，兩年時間發(fā)展門店500家，生意最好的時候需要警察來維持秩序，它就是蝦火鍋品牌企業(yè)——蝦吃蝦涮。近日記者采訪了這位80后美女老板——蝦吃蝦涮創(chuàng)始人牛艷。蝦...

在這個市場上有一些餐飲品牌，基本不發(fā)聲，但是經(jīng)營的非常不錯，定位也精準(zhǔn)。鹿鹿一直都在思考這些品牌，固然它們不擅長“推銷”自己，但是卻挺會跟“消費(fèi)者”拉近距離的!今天我們就來看看這樣一個品牌，對，就是你家...

近年來，餐飲業(yè)風(fēng)起云涌，新品牌、新模式層出不窮，各領(lǐng)風(fēng)騷。與此相比，一個個百年老店，似乎異常沉寂，鮮有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上時代，還是武功高強(qiáng)，不屑與之爭斗?也許兩者兼而有之，也許還有其...

“我想把湘菜發(fā)揚(yáng)光大，讓湘菜館像壽司店一樣在東京遍地生花。”在日本已經(jīng)9年的李志紅說。9年前，李志紅從家鄉(xiāng)湖南長沙飛到日本東京，在一家中式菜館任廚師。9年后的今天，他已是一家湘菜館的老板。他告訴記者，這不...