他的蛋糕里，藏著魔鬼。糕點男神最近非凡君鬼迷心竅，迷上了烘焙。但照扒視頻做了幾次后，發(fā)現(xiàn)這事我想的太簡單！就拿相對容易的戚風蛋糕而言，教程做出來是這樣的。我嚴格按照步驟1，2，3滿懷期待打開烤箱那一刻，心...

用一碗羊肉粉，與這個冬天握手言和▲攝影/朱銳由于身上有一半兒的廣西血統(tǒng)我這個土生土長的北京人也是對嗦粉欲罷不能不管到哪里只要當?shù)赜刑厣�米粉肯定都要興高采烈跑去嘗嘗這次，是在遵義匯川被一碗羊肉粉迷得走不動...

“我現(xiàn)在開新店，商業(yè)體基本不太考慮了，如果有合適位置的路邊店面，我寧愿考慮這類店址。”類似這樣的選址觀念，目前在杭州餐飲經營者中日趨普遍。這話也許會讓商業(yè)體的招商負責人感到一絲心酸，可事實證明，商業(yè)體...

以平價清真海鮮起家的清香閣最近又有新動作，開始做起了雞火鍋生意，重點包裝近期走紅北京餐飲市場的海南文昌雞。據(jù)了解，清香閣的文昌雞從海南直采，采取港式料理的烹飪方式。據(jù)清香閣董事長何強透露，清香閣將逐漸...

在北上廣深，一家百平小店年租金便要上百萬，高昂的租金成本正壓得餐飲老板踹不過氣來，不少餐飲企業(yè)因租金成本上升而導致負利潤、經營難續(xù)。近年來，商鋪租金整體快速上漲，高昂租金成本給餐飲企業(yè)經營戴上沉重枷鎖...

過去的2017年，外賣行業(yè)可謂風起云涌：曾經獲得1000萬融資的外賣明星品牌笨熊造飯，一口氣關閉了200多家店；大量外賣小店守著每天兩位數(shù)的訂單，難以為繼……外賣的市場份額還在擴大，但餐飲企業(yè)賺錢越來越難，每天都...

西貝賣食材、星巴克賣杯子、喜茶賣雨桑如今，很多餐飲企業(yè)在線上線下賣起了衍生品，這樣的方式到底能給自己增加多少品牌溢價？去年年末，西貝莜面村公眾號推送了一條“千元征集一句slogan”，指向的正是西貝電商業(yè)務...

據(jù)說，一個普通名字與有特色的名字之間相差17倍的記憶量。只需4步，你也能起一個讓人過目不忘的好名字。1一個好名字引發(fā)的紅利給企業(yè)或產品取名，往往是讓人頭疼的事情，就像是給自己的孩子取名字一樣謹慎。之所以關...

小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月...

我們很多餐飲人遇到的難題是自己正在起的名字或正在經營的餐飲門店，由于以前對品牌的不了解，或只顧做生意了，忘了注冊保護自己的商標，現(xiàn)在商標又注冊不下來或被拒了。這已經是很多餐飲人很頭疼的事了。子然今天跟...

近日，《福布斯》與《新財富》雜志都發(fā)布了2017年度世界富豪榜，除了排名靠前的科技行業(yè)大佬外，我們也看到了不少餐飲人耳熟能詳?shù)拿�字。甚至中國餐飲人也不在少�?shù)，摘選了兩個榜單前400強中的餐飲大佬們，通過整理編...

“2017年，商場餐飲活得怎樣了？2018年，哪些優(yōu)質餐飲品牌將賦能商場招商？國家統(tǒng)計局等機構最新數(shù)據(jù)顯示，2017年雖然整個餐飲市場呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長，但餐企死亡率卻高達30%，商場餐飲則更為嚴峻，呈現(xiàn)20%盈利、40%保...

“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解”，周董這句歌詞，是多少人青春時期的美好回憶。秋刀魚(英文名PacificSaury)的學名Saira來自日本紀伊半島的方言，雖然秋刀魚廣泛分布在北太平洋，但傳統(tǒng)上一直被人公認為日本的特色美...

冰淇淋店“蜷尾家”的創(chuàng)始人李豫在一款玫瑰金白松露霜淇淋上撒了些金箔碎片，并放上一塊“雷克薩斯”標志形的白巧克力。他正在為這個汽車品牌準備VIP客戶答謝宴會的甜點。這是雷克薩斯品牌宣傳和客戶回饋的一部分，李...

不用火，不用鍋，隨時隨地吃火鍋。2017年初，方便火鍋一鳴驚人，迅速成為方便食品界的爆款，備受追捧。隨后，四川多地代表性食品也開始蠢蠢欲動，試圖在方便食品界占據(jù)一席之地。自貢的方便豆花、宜賓的方便燃面、綿...