餐飲經(jīng)營(yíng)首要一件事就是要找好店鋪，而選址之后決定命運(yùn)則在于店鋪?zhàn)赓U這部分，也就是你是否遇到一個(gè)靠譜的房東。遇到不靠譜的房東，漲租那是小事，停水停電或者剛開始經(jīng)營(yíng)突然被封了店鋪也是常有的事情。商場(chǎng)承諾入...

從喜茶、奈雪の茶獲億元級(jí)別融資，到長(zhǎng)達(dá)3個(gè)小時(shí)的網(wǎng)紅茶排隊(duì)現(xiàn)象，這波被叫做“新式茶”的飲品，在行業(yè)內(nèi)搶足了風(fēng)頭。產(chǎn)品上取代粉末勾兌，采用現(xiàn)泡茶湯、新鮮牛奶，空間設(shè)計(jì)上越來越驚艷，受到不少年輕人的喜歡�？�...

經(jīng)過翻新后的Gucci博物館匯集了自Gucci于1921年創(chuàng)立以來誕生的眾多經(jīng)典系列設(shè)計(jì)，也包含近期由AlessandroMichele推出的各種標(biāo)志性作品以及當(dāng)代藝術(shù)。事實(shí)證明，已連續(xù)7個(gè)季度跑贏奢侈品行業(yè)的Gucci決心要在創(chuàng)新的路上...

他的蛋糕里，藏著魔鬼。糕點(diǎn)男神最近非凡君鬼迷心竅，迷上了烘焙。但照扒視頻做了幾次后，發(fā)現(xiàn)這事我想的太簡(jiǎn)單！就拿相對(duì)容易的戚風(fēng)蛋糕而言，教程做出來是這樣的。我嚴(yán)格按照步驟1，2，3滿懷期待打開烤箱那一刻，心...

用一碗羊肉粉，與這個(gè)冬天握手言和▲攝影/朱銳由于身上有一半兒的廣西血統(tǒng)我這個(gè)土生土長(zhǎng)的北京人也是對(duì)嗦粉欲罷不能不管到哪里只要當(dāng)?shù)赜刑厣�米粉肯定都要興高采烈跑去嘗嘗這次，是在遵義匯川被一碗羊肉粉迷得走不動(dòng)...

“我現(xiàn)在開新店，商業(yè)體基本不太考慮了，如果有合適位置的路邊店面，我寧愿考慮這類店址�！鳖愃七@樣的選址觀念，目前在杭州餐飲經(jīng)營(yíng)者中日趨普遍。這話也許會(huì)讓商業(yè)體的招商負(fù)責(zé)人感到一絲心酸，可事實(shí)證明，商業(yè)體...

以平價(jià)清真海鮮起家的清香閣最近又有新動(dòng)作，開始做起了雞火鍋生意，重點(diǎn)包裝近期走紅北京餐飲市場(chǎng)的海南文昌雞。據(jù)了解，清香閣的文昌雞從海南直采，采取港式料理的烹飪方式。據(jù)清香閣董事長(zhǎng)何強(qiáng)透露，清香閣將逐漸...

在北上廣深，一家百平小店年租金便要上百萬(wàn)，高昂的租金成本正壓得餐飲老板踹不過氣來，不少餐飲企業(yè)因租金成本上升而導(dǎo)致負(fù)利潤(rùn)、經(jīng)營(yíng)難續(xù)。近年來，商鋪?zhàn)饨鹫�體快速上漲，高昂租金成本給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)戴上沉重枷鎖...

過去的2017年，外賣行業(yè)可謂風(fēng)起云涌：曾經(jīng)獲得1000萬(wàn)融資的外賣明星品牌笨熊造飯，一口氣關(guān)閉了200多家店；大量外賣小店守著每天兩位數(shù)的訂單，難以為繼……外賣的市場(chǎng)份額還在擴(kuò)大，但餐飲企業(yè)賺錢越來越難，每天都...

西貝賣食材、星巴克賣杯子、喜茶賣雨桑如今，很多餐飲企業(yè)在線上線下賣起了衍生品，這樣的方式到底能給自己增加多少品牌溢價(jià)？去年年末，西貝莜面村公眾號(hào)推送了一條“千元征集一句slogan”，指向的正是西貝電商業(yè)務(wù)...

據(jù)說，一個(gè)普通名字與有特色的名字之間相差17倍的記憶量。只需4步，你也能起一個(gè)讓人過目不忘的好名字。1一個(gè)好名字引發(fā)的紅利給企業(yè)或產(chǎn)品取名，往往是讓人頭疼的事情，就像是給自己的孩子取名字一樣謹(jǐn)慎。之所以關(guān)...

小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無(wú)品牌的賽道，更是被眾多看好！小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無(wú)品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月...

我們很多餐飲人遇到的難題是自己正在起的名字或正在經(jīng)營(yíng)的餐飲門店，由于以前對(duì)品牌的不了解，或只顧做生意了，忘了注冊(cè)保護(hù)自己的商標(biāo)，現(xiàn)在商標(biāo)又注冊(cè)不下來或被拒了。這已經(jīng)是很多餐飲人很頭疼的事了。子然今天跟...

近日，《福布斯》與《新財(cái)富》雜志都發(fā)布了2017年度世界富豪榜，除了排名靠前的科技行業(yè)大佬外，我們也看到了不少餐飲人耳熟能詳?shù)拿�字。甚至中�?guó)餐飲人也不在少數(shù)，摘選了兩個(gè)榜單前400強(qiáng)中的餐飲大佬們，通過整理編...

“2017年，商場(chǎng)餐飲活得怎樣了？2018年，哪些優(yōu)質(zhì)餐飲品牌將賦能商場(chǎng)招商？國(guó)家統(tǒng)計(jì)局等機(jī)構(gòu)最新數(shù)據(jù)顯示，2017年雖然整個(gè)餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)，但餐企死亡率卻高達(dá)30%，商場(chǎng)餐飲則更為嚴(yán)峻，呈現(xiàn)20%盈利、40%保...