如果品牌號(hào)召力不夠怎么辦！沒(méi)有號(hào)召力就等于響應(yīng)疲軟，響應(yīng)疲軟就等于沒(méi)有參與者，沒(méi)有參與者就等于不能愉快地玩耍，不能愉快地玩耍就等于組不了群，組不了群就等于沒(méi)有下方。然而，你想太多了！來(lái)，我們舉個(gè)小案例...

口述/劉亞君（斯漫眾創(chuàng)創(chuàng)始人）整理/于瓊（東方餃子王市場(chǎng)總監(jiān)）、曹莉萍（掌柜攻略記者）首先自我介紹一下，我是蘭州斯漫眾創(chuàng)餐飲管理有限公司的創(chuàng)始人之一，兼營(yíng)銷總監(jiān)，專門負(fù)責(zé)市場(chǎng)和品牌建設(shè)，我今天分享的主題...

餐飲行業(yè)亦是如此，同樣做火鍋，幾萬(wàn)家店里面，人們?yōu)槭裁茨苡涀『５讚�、巴奴？一句話，產(chǎn)品即營(yíng)銷。人們對(duì)于產(chǎn)品的抓取點(diǎn)必然是具象的、可量化的，比如，海底撈為什么能讓人記住？產(chǎn)品好吃是一方面，但是十個(gè)人里九...

自我介紹一下，我叫吳楠，第一份工作在麥當(dāng)勞，然后進(jìn)入韓企，之后加入權(quán)金城集團(tuán)，在權(quán)金城任職副總經(jīng)理和市場(chǎng)部總監(jiān)，干了11年時(shí)間。此后，我加入百度，任職運(yùn)營(yíng)總監(jiān)。后來(lái)，我去了雅座，任職副總裁，主要帶領(lǐng)產(chǎn)品...

在餐飲行業(yè)撈金或許是很多白領(lǐng)的夢(mèng)想，擁有自己的咖啡店、小餐館幾乎是每個(gè)人的必備愿望之一。但正如掌柜攻略曾經(jīng)刊載的一篇文章的標(biāo)題一樣：做餐飲，門檻低，但過(guò)了門檻是堵墻！真正的餐飲創(chuàng)業(yè)絕非想象中簡(jiǎn)單，有飯...

餐飲業(yè)已經(jīng)躍升為主流產(chǎn)業(yè)，甚至是明星產(chǎn)業(yè)。過(guò)去年輕人憧憬的夢(mèng)想行業(yè)可能是建筑師、工程師、律師、醫(yī)生，現(xiàn)在則轉(zhuǎn)變?yōu)樽约簞?chuàng)業(yè)開(kāi)餐廳或咖啡廳。這已成為時(shí)代最具魅力的事業(yè)。你了解餐飲行業(yè)嗎？你適合開(kāi)餐廳嗎？開(kāi)...

產(chǎn)品眾籌一直都是智能硬件的天下。但最近，餐飲業(yè)也開(kāi)始試水這種新模式。但如果僅僅是提供產(chǎn)品，它與一般的團(tuán)購(gòu)、預(yù)售無(wú)異，如何在保證產(chǎn)品品質(zhì)之外增加服務(wù)、場(chǎng)景、情感訴求等附加值？如何更好地借助大平臺(tái)力量彌補(bǔ)...

除了一本正經(jīng)地賣小面，點(diǎn)子越來(lái)越多的地球人還想出了各種創(chuàng)新的玩法。今天，我們請(qǐng)到著名“面癡”李杰平為我們點(diǎn)評(píng)。元芳，你怎么看?小面做成方便面去年9月，重慶某食品公司推出方便面包裝的小面，共5種口味——麻辣...

掌柜攻略一直嘗試挖掘踏實(shí)且具備互聯(lián)網(wǎng)思維的新餐飲人，通過(guò)他們的例子我們不難窺見(jiàn)當(dāng)下餐飲行業(yè)的一些變革勢(shì)頭�！奥閹�(kù)”是掌柜攻略朋友群的老粉絲，從起步做麻辣小龍蝦到覆蓋小龍蝦人群的周邊需求，目前麻庫(kù)已達(dá)日...

你是否想過(guò)有一天餐飲店可以一個(gè)服務(wù)員都不需要，在北京，綠盒子蒸餃大膽實(shí)現(xiàn)了這一想法。掌柜攻略近日拜訪了這家位于望京soho的蒸餃店。對(duì)于餐飲信息化的實(shí)踐一直是餐飲人不竭的話題，綠盒子是北京少有不需要服務(wù)員...

創(chuàng)始人薛國(guó)巍是一名二次創(chuàng)業(yè)者，之前創(chuàng)立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市場(chǎng)中占有重要地位。仔皇煲這家以快餐為核心，從事煲仔飯的企業(yè)最大的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于90%的情況下可以一分鐘快速出餐。以下為創(chuàng)始人薛國(guó)巍口述，...

2015年1月16日，山西手工面連鎖品牌九毛九第99家店在深圳正式開(kāi)業(yè)，截至1月27日，半個(gè)月不到的時(shí)間，九毛九的店面已經(jīng)擴(kuò)張到110家�！俺�出想象了”，九毛九創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)管毅宏近日在與筆者的詳聊中如是表達(dá)自己的感...

BWW是美國(guó)增長(zhǎng)最快的休閑餐廳，雖然美國(guó)休閑餐飲行業(yè)進(jìn)入低谷期，但這家餐飲第二季度實(shí)現(xiàn)凈收入增長(zhǎng)44%。1994年，SallySmith加入BWW，這是一家毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的區(qū)域餐飲，只有35家分店，而后在Smith的領(lǐng)導(dǎo)下，形成了以啤酒...

前兩天在和君餐飲O2O互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型mini私享會(huì)的講課中，提到了餐飲企業(yè)應(yīng)該善于利用互聯(lián)網(wǎng)工具提升自身結(jié)構(gòu)效率的問(wèn)題，由于現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間有限，未及展開(kāi)，現(xiàn)在通過(guò)這篇文章做一次更為深入的闡述。餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)效率小到企...

關(guān)于一家燒烤店，你能想到什么？無(wú)非是喝啤酒吃燒烤，和朋友聊聊天，認(rèn)識(shí)新朋友。然而不同于一些在街邊巷尾掛著一個(gè)大大的”串“字招待客人的燒烤店，”機(jī)箱燒烤“的創(chuàng)始人葉欣，卻從日常需求點(diǎn)切入，將燒烤店開(kāi)在了...