笑容不是奉承，而是尊敬。笑容在服務(wù)業(yè)中是表示（絕不與你敵對，且大大的歡迎您）這一番意思的手段，表現(xiàn)出款待之心。正在美國麥當(dāng)勞的點餐單上寫著（SmileFree），即（微笑免費），是表達(dá)（本店所銷售的的漢堡包及炸...

餐廳服務(wù)員工種定義：為就餐賓客安排座位、點配萊點，提供各項餐飲服務(wù)；進(jìn)行宴會設(shè)計、裝飾、布置等。適用范圍：飯店、賓館、游船等場所的宴會廳、餐廳、酒吧。等級線：初、中、高。學(xué)徒期：二年，其中培訓(xùn)期一年，...

酒店經(jīng)營活動主要是通過服務(wù)來實現(xiàn)的，服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的高低不僅關(guān)系著酒店的效益、聲譽，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”...

培訓(xùn)目標(biāo):理解酒店服務(wù)意識基本內(nèi)容理解酒店服務(wù)賓客基本原則作為服務(wù)從業(yè)人員必須了解賓客所需，特別是心理需求，而這些心理需求如何體現(xiàn)在日常工作當(dāng)中酒店服務(wù)人員必須在日常工作中注意哪些問題又應(yīng)如何才能更好地...

一、原則或宗旨1、賓客至上。2、賓至如歸。3、客人是上帝。4、客人永遠(yuǎn)是對的。5、"Makepeoplehappy"6、客人是我們的衣食父母。7、想客人所想，急客人所急。8、溫馨體貼，賓至如歸。二、認(rèn)識或觀點于酒店9、嚴(yán)格規(guī)...

1、我承諾在公共區(qū)域保持良好形象，不抽煙不吐痰，不污言穢語2、我承諾我是微笑天使、我是企業(yè)代表、我是文明使者3、我承諾熱愛企業(yè)關(guān)愛每一位員工4、我承諾對顧客提出的合理要求不說不，自己解決不了的及時反饋上級...

一、頭砧崗位職責(zé)頭砧是整個后廚的大管家。在整個廚房中占據(jù)著重要的崗位，所以在日常的工作當(dāng)中馬虎不得�，F(xiàn)把您所在本崗位所行使的職責(zé)安排如下：1、負(fù)責(zé)每日原材料的檢斤、驗質(zhì)工作。2、負(fù)責(zé)檢查本檔口員工的儀容...

一、須準(zhǔn)備的證件（入職前必須交齊，特殊原因必須在入職后一周內(nèi)辦好交行政人事部）。1、身份證正本及復(fù)印件兩張，一寸相片兩張。2、畢業(yè)證原件及復(fù)印件，特殊崗位必須有職業(yè)資格證書原件或復(fù)印件。3、湖南省流動人口...

飲食服務(wù)公司經(jīng)理崗位職責(zé)1、經(jīng)理對后勤集團及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，組織實施后勤集團決議，保證管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)的實現(xiàn)和完成。2、主持公司全面工作，在后勤集團總經(jīng)理委托權(quán)限內(nèi)，決定公司組織體制和公司管理層（含分公司...

人們常常把個性定義為一個人的具有的身體和精神特性的獨特組合。例如，如果您取出一個人的身體特征（眼神、微笑、姿勢等）和精神特征（機智、寬容．友善等），并把它們混合起來，那么所浮現(xiàn)的組合就是該人的個性。您...

用“魔力”一詞來強調(diào)積極態(tài)度的威力，似乎有點夸大其辭。然而，如果您曾經(jīng)仔細(xì)地觀察過人的行為，您就可能會發(fā)現(xiàn)某些態(tài)度“轉(zhuǎn)變”是如此不同尋常，如此不可思議。“魔力”是唯一合適的用詞。優(yōu)點1酒店行業(yè)在西方被稱...

托盤分輕托、重托兩種一、輕托（胸前托）操作方法：1、理盤：在理盤前要用醫(yī)用酒精將托盤及手消毒后再去托盤。將要用的托盤洗后用布擦干放上潔凈的花墊或布墊上，墊布的大小和托盤相適應(yīng)，外露部分均勻。這樣即美觀又...

我們大家都知道餐廳服務(wù)是餐飲業(yè)經(jīng)營中的一個重要組成部分，而餐飲業(yè)是社會主義商業(yè)的重要組成部分，在整個國民經(jīng)濟中是不可缺少的。它與人民的生活息息相關(guān)，所以餐廳服務(wù)與飲食具有密切的關(guān)系，餐廳服務(wù)是餐飲業(yè)的...

大家都知道在餐廳中服務(wù)員是很重要的一個角色，他們起著舉足輕重的作用，他們也代表餐廳的形象，如何才能培訓(xùn)好這些重要的角色呢？下面是我的一些課題。希望大家能夠采納和學(xué)習(xí)。一、歡迎詞致歡迎詞、介紹公司概況、...

一、每天根據(jù)營業(yè)狀況以及庫存合理開具次日采購申請單，并注明貨物規(guī)格以及其它特殊要求。二、對每日采購回的貨物進(jìn)行核收，對腐爛變質(zhì)和質(zhì)量不符合要求者有權(quán)拒收，對原材料質(zhì)量不能保證的不加工、不出品，嚴(yán)格保障...