當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準后作為特別推薦產(chǎn)品，點特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成...
  • 送貨上門，這也是中式快餐對抗西式的利器，北京的麗華快餐就在這方面做足了工夫，占領了北京外賣送餐的大部份市場。送餐的同時還積極派發(fā)小廣告菜單...
  • 要想搞好餐飲企業(yè)的用餐環(huán)境，需要了解以下幾點原則：首先必須先了解環(huán)境的價值：一瓶普通的純凈水，在一般的超市里只需要1.5元，在一般餐館里要付2元...
  • 其次在產(chǎn)品營銷上要把握新產(chǎn)品導入市場的時機。餐飲產(chǎn)品在其生命周期各個階段的特點是不同的。在導入市場之前，首先就要分析市場中該類產(chǎn)品是否已經(jīng)出現(xiàn)...
  • 營銷管理人員必須摒棄傳統(tǒng)的傳播營銷思想，建立實時營銷的新觀念。這是因為：傳統(tǒng)的傳播營銷方法已經(jīng)很難在很短的時間內，反映客人的真實需要和產(chǎn)品的真正缺陷...
  • 但我們面臨最大的難題：誰來做？旅游業(yè)的集團化進程需要大氣候，由于再次遭遇瓶頸問題—體制的制約，獨立經(jīng)營酒店無力去推動集團化的進程...
  • 除了向賓客寄送賀卡，關注其消費習慣等細節(jié)性的舉措以外，酒店還可以嘗試設計一些有針對性的賓客聯(lián)誼活動。諸如，邀請賓客舉辦釣魚比賽...
  • 多數(shù)酒店的廣告還停留在初級的商業(yè)性廣告階段，注重介紹酒店位置、環(huán)境、產(chǎn)品結構、功能、價格等，可以想宣傳產(chǎn)品，卻沒有突出自己的個性和特色...
  • 由于酒店工作是人與人直接接觸，是面對面的相處，所以具有較強的隨意性和突然性；再加上服務人員從整體上來看素質不盡相同，管理也存在不盡合理和科學的疏漏...
  • 促銷型實物類型多樣，每種促銷型實物的信息傳遞功效又存在不同。因此，飯店在進行實物促銷時應能本著立體化的原則，通過多種促銷實物的結合運用...
  • 不過要知道，新名氣可是吃青春飯的，青春期一過，就人老珠黃，門可羅雀。青春期一般不長，三個月左右，保養(yǎng)得好一些的，可堅持半年到一年...
  • 酒店產(chǎn)品價格大眾化并非意味著降價，而是要活化價格，形成多層次的價格。從大眾消費角度出發(fā)，調整菜式價格，增加中低檔菜肴，高檔菜式可提供半份甚至小份出售...
  • 技術項目的老化是導致餐飲企業(yè)普遍壽命短的主要原因。一般而言，技術項目的老化隨著城市規(guī)模的大小而異。在流動人員多、規(guī)模較大的城市...
  • 品牌最核心的外化方式體現(xiàn)在服務上。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費行為的成熟，飯店不能再依靠全行業(yè)標準式的服務作為理想服務模式，...
  • 酒店餐飲要在產(chǎn)品漸趨相同的市場環(huán)境中保持優(yōu)勢，經(jīng)營思路的調整刻不容緩。從貼近于市場需求出發(fā)，盯住節(jié)假日，唱好主題曲...
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