在酒店業(yè)流行“服務(wù)在細(xì)節(jié)”的說(shuō)法，問(wèn)題管理強(qiáng)調(diào)了細(xì)節(jié)管理�！熬频隉o(wú)小事，件件是大事”。例如在香港一家中下檔次的綠晶酒店...

一、節(jié)日餐飲經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)１、大眾餐飲為主導(dǎo)２、旅游餐飲唱主角３、方便食品占主流４、舒適環(huán)境為主選５、假日消費(fèi)新觀念二、節(jié)假日餐飲經(jīng)營(yíng)思路１、開(kāi)發(fā)假日市場(chǎng)，做好接待準(zhǔn)備２、發(fā)揮地域特色，做好節(jié)日服務(wù)３、推...

城市風(fēng)景"健康俱樂(lè)部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后，需逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體，播發(fā)俱樂(lè)部的時(shí)事新聞...

餐廳內(nèi)的教育性游戲及學(xué)習(xí)舞蹈等活動(dòng)更不可忽視，內(nèi)容要豐富，如生活常識(shí)、感恩父母等內(nèi)容，不僅讓孩子得到了學(xué)習(xí)鍛煉...

酒店因情況變化需要變更或解除合同時(shí)，應(yīng)在合同期滿(mǎn)前30天向?qū)Ψ教岢觯�原合同有�?guī)定或雙方另有書(shū)面約定的，按合同規(guī)定或約定辦理...

　麥當(dāng)勞認(rèn)為服務(wù)人員發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑是最動(dòng)人的，但長(zhǎng)時(shí)間的工作會(huì)使身體變得疲勞，從早到晚都維持微笑不是一件容易辦到的事情...

要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)...

在客人進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)人員或管理人員應(yīng)及時(shí)關(guān)注客人對(duì)餐飲的評(píng)價(jià)和意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)飯菜不潔、變質(zhì)、霉變等情況，應(yīng)立即向客人賠禮道歉，并主動(dòng)與廚房聯(lián)系，按標(biāo)準(zhǔn)重新提供...

木匠身上所具有的優(yōu)秀品質(zhì)值得餐飲管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先，木匠看見(jiàn)一塊無(wú)論多小的木材都會(huì)覺(jué)得有用，而且會(huì)想方設(shè)法，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用...

績(jī)效管理可以解決這些問(wèn)題。它要求定期舉行提高工作質(zhì)量的座談，能使員工得到有關(guān)他們工作業(yè)績(jī)情況和工作現(xiàn)狀的反饋。有了定期的交流...

誠(chéng)然，公共關(guān)系不具有直接推銷(xiāo)的功能，而是具有一種間接地促銷(xiāo)功能，從效果上看公共關(guān)系更著重于長(zhǎng)期的效果和影響。因此，公共關(guān)系的操作方式...

每個(gè)投資人都希望發(fā)展連鎖店鋪，但在北京一開(kāi)始就做連鎖，必然要遇到很大的難度。北京人非�，F(xiàn)實(shí)，對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)要經(jīng)過(guò)切身的感受才能認(rèn)可...

利用互連網(wǎng)傳播速度快的特點(diǎn)，價(jià)格相對(duì)略低，建立自己的餐廳主站，實(shí)行網(wǎng)上預(yù)定，客戶(hù)調(diào)查，方便宴會(huì)運(yùn)作，與其他時(shí)尚網(wǎng)站連接，提高市場(chǎng)覆蓋面。...

利用互連網(wǎng)傳播速度快的特點(diǎn)，價(jià)格相對(duì)略低，建立自己的餐廳主站，實(shí)行網(wǎng)上預(yù)定，客戶(hù)調(diào)查，方便宴會(huì)運(yùn)作，與其他時(shí)尚網(wǎng)站連接，提高市場(chǎng)覆蓋面。...

直效營(yíng)銷(xiāo)是形式，是手段；人性化關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)是內(nèi)容，是靈魂。將二者有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，就形成了爭(zhēng)取顧客的最好方法：通過(guò)富有人情味的方式與顧客直接進(jìn)行溝通...