當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 單品菜銷售數(shù)量占總菜品銷售數(shù)量的比例，為菜品點擊率。它告訴我們，顧客對菜品的喜歡程度，應每周至少每月排一次...
  • 從大的層面來說，應該主要從兩個方面入手：一是推的戰(zhàn)略；另一個是拉的戰(zhàn)略。所謂推的戰(zhàn)略，指的是怎樣把所在地區(qū)的文化推廣出去...
  • 調查消費者的需求，分析市場的特點，開拓和擴大西餐廳的客源，增加更新西菜菜肴的品種和服務形式，爭取進一步提高西餐廳的營業(yè)額...
  • 等位服務項目花樣多排隊有時是不可避免的，但餐館若能處理好排隊現(xiàn)象，不僅能留住顧客，還能起到錦上添花的作用。日前的一個中午記者來到位于地壇南門的金鼎軒...
  • 等位服務項目花樣多排隊有時是不可避免的，但餐館若能處理好排隊現(xiàn)象，不僅能留住顧客，還能起到錦上添花的作用。日前的一個中午記者來到位于地壇南門的金鼎軒...
  • 服從管理，全力支持，積極配合政府職能部門工作，為酒店經營管理創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。主動出擊。友善合作，與時俱進，認真做好營銷工作...
  • 環(huán)境比人家的好，菜品價格相差無幾，卻吸引不了更多客戶光顧。過路客只是轉臉看看，而沒有進店的意圖�？赡懿似肺兜朗且粋�值得商榷的問題...
  • 如果我們多留意食品科技信息，就會發(fā)現(xiàn)我們的農業(yè)太傳統(tǒng)、太落后，會發(fā)現(xiàn)發(fā)達國家的食品有許多突破性的進展。例如美國生產出許多復合香味的蔬菜...
  • 當今信息非常發(fā)達，亦為餐飲行業(yè)與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關系，媒體介面很多，餐飲企業(yè)根據(jù)自身的市場推廣需要去確定媒介的載體...
  • 菜單的核心內容，即菜式品種的特色、品質必須反映文化主題的飲食內涵和特征。如“普天同慶宴”是以歡慶為主題，整個菜單圍繞歡聚、同樂、吉祥、興旺，渲染慶祝之氣氛。...
  • 當一些顧客對你提出建議的時候，不要告訴他們這些都辦不到，你要將他們的意見收集起來，或者在適當?shù)臅r候告訴顧客你們采取了什么措施...
  • 生意經就是這樣讓人覺得不可思議。但仔細分析一下，無非是那位湖南來的大總管窺透了消費者的心理。當“打折”已經泛濫成災的時候...
  • 筆者強調，不要把餐飲特色誤為取悅顧客的服務方式，要不然就脫離了餐飲的管理創(chuàng)新，這樣會造成競爭同行高度模仿或超越、被顧客所鄙棄、被時代所拋棄...
  • 　社會地位日益提高的當代女性，更加關注自己的美麗與健康，這不僅體現(xiàn)在穿著打扮上，同樣也體現(xiàn)在對健康飲食的需求上...
  • 營銷是企業(yè)的發(fā)動機，要想顧客盈門，要想快速發(fā)展，營銷這臺發(fā)動機必須強勁有力。如果能夠推拉并用，前面有領頭的，后面有推動力，顧客想不來用餐都難...
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