有廚師問我，為什么我工作都4年了月薪還只有4000多，而那些工作才一兩年的廚師工資都超過(guò)我了？”還有：“工資太低了我該不該跳槽？”我只能回答，廚師要多多檢討自己，審視自己，工資低，干的時(shí)間還長(zhǎng)，逢年過(guò)節(jié)還要...

數(shù)據(jù)顯示，在廚師行業(yè)中，近三分之一從業(yè)者對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展充滿失望。除了工作時(shí)間長(zhǎng)、生活單調(diào)、薪資上不去、未來(lái)沒保障……等職業(yè)弊病外，因消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的創(chuàng)新困擾，成為了廚師對(duì)從業(yè)生涯失望的新晉“槽點(diǎn)”。廚...

近日，一封30名大廚集體跳槽求職的公開信出現(xiàn)在網(wǎng)上——我們有一支30人廚師團(tuán)隊(duì)，編制完整、烹飪工齡平均12年以上，烹飪技術(shù)過(guò)硬，能吃苦耐勞，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)，整體團(tuán)隊(duì)素質(zhì)高！主要烹飪：宮廷私房菜、稀有食材、杭...

近日，英國(guó)德文郡佩恩頓一間名為Cattlemans的牛排餐廳為四人一組前去用餐的顧客設(shè)置了一項(xiàng)免單挑戰(zhàn)。若顧客們能在一小時(shí)之內(nèi)吃完重量達(dá)200盎司(約5.67千克)的牛排及其他配菜的話，他們就可以獲得這頓價(jià)值179英鎊(約合...

我們?cè)囍鵀楦魑徽页鰧儆谀愕哪莻�(gè)答案！不久前，我們發(fā)布了“2017-2018名廚調(diào)研報(bào)告”。從收到的過(guò)萬(wàn)份有效反饋中，差不多每三個(gè)廚師中就有一個(gè)人在廚房里嘀咕著“我是誰(shuí)？我在哪？我的未來(lái)在哪里？１又有超過(guò)半數(shù)的廚...

如果拉斯維加斯可以被稱為世界美食之都，為什么暹粒不能?這座位于柬埔寨西邊的城市有著燈紅酒綠的娛樂場(chǎng)所和大型酒店，去往吳哥古城的旅行者總是將這些地方擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，而為了迎合國(guó)際游客而展現(xiàn)出來(lái)的城市品味卻讓...

在廚房里，到處都是有才華的“窮人”，他們技藝超群、見多識(shí)廣，甚至有著上天入地的本領(lǐng)，但為何最后卻落了個(gè)一事無(wú)成的下場(chǎng)呢？而許多并沒有什么才華的人卻能功成名就、春風(fēng)得意呢？大家都是兩個(gè)肩膀扛著一個(gè)腦袋，...

日本京都有一條向日市激辛商店街，專為“愛辣人士”準(zhǔn)備。向日釘?shù)甑囊晃端郎癯达埍恢甘巧痰杲质称分袛?shù)一數(shù)二的辣，因?yàn)榧尤肓舜罅勘挥鳛槿�球最辣辣�?卡羅萊納死神椒)。59歲店主長(zhǎng)繩慶三在料理“死神炒飯”時(shí)都要戴...

廚師“暴力喊菜”視頻走紅網(wǎng)絡(luò)17秒視頻花3小時(shí)準(zhǔn)備當(dāng)事人已辭掉飯店工作專心錄制做菜視頻近日，一則名為“90后廚師暴力喊菜”的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。視頻的主人公是來(lái)自湖南岳陽(yáng)的90后廚師易卓，因在錄制做菜教程視頻中...

就像演員在拍戲時(shí)不按臺(tái)本走要強(qiáng)行給自己搶戲一樣餐飲大佬在營(yíng)銷上也個(gè)個(gè)都是加戲高手上至店名工服，下至茶杯紙巾袋都要表現(xiàn)出與眾不同的氣息而菜單作為餐廳與顧客最神秘的靈魂對(duì)話載體更是被餐飲老板玩得666好多明明...

據(jù)外媒報(bào)道，美國(guó)密歇根州一家餐廳Mallie‘sGrillandBar近日烤了一個(gè)薄餅披薩，其大小約有1.8米×1.8米，是至今直接從烤箱中拿出來(lái)最大的披薩。這個(gè)披薩被認(rèn)為是直接從烤箱中拿出來(lái)的最大披薩。圖片來(lái)源：Mallie‘sG...

有世界第一餐廳之稱的NOMA在關(guān)閉老店一年多后即將重新登場(chǎng)，預(yù)計(jì)將于2月在故鄉(xiāng)哥本哈根的新址上重新開業(yè)。據(jù)主廚RenéRedzepi透露，最新菜單中有可能會(huì)使用鱈魚精子?是了，這就還是那個(gè)喜歡在廚房搞事情的鬼才大廚了...

據(jù)美國(guó)Boredpanda網(wǎng)站11月4日?qǐng)?bào)道，建筑設(shè)計(jì)公司Snøhetta公布了他們將在挪威南部建造的一個(gè)海底餐廳的計(jì)劃，食客們?cè)谶@家餐廳就餐時(shí)，可以觀看海底世界的精彩景象。這家建筑公司表示，這是歐洲第一家海底餐廳，...

它引領(lǐng)了快餐業(yè)“做大一號(hào)”（supersize）的熱潮，同時(shí)也成為了一個(gè)商業(yè)文化符號(hào)，也因?yàn)楹头逝值年P(guān)聯(lián)而變成一個(gè)社會(huì)問題。被視為美國(guó)象征，甚至是西方文化的一部分，但也被指責(zé)為人類肥胖的罪魁禍?zhǔn)�，很少有一款產(chǎn)品...

1900年的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)期間，法國(guó)米其林輪胎公司的創(chuàng)辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發(fā)展前景。他們認(rèn)為，如果汽車旅行越興旺，他們的輪胎就會(huì)賣得越好，因此，他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助于汽車...