元旦假期，廣州城內(nèi)多家餐飲門店?duì)I業(yè)額大幅攀升。假日里，各大餐廳門庭若市，堂食消費(fèi)熱情高漲，門店服務(wù)人手緊急加派，部分餐飲為此特別延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間。多位接受記者采訪的餐飲老板都表示看好今年飲食市常排隊(duì)...

豬油拌飯，豬油渣炒青菜，豬油陽春面……炒菜時(shí)加點(diǎn)豬油，食物味道瞬間得到升華，尤其在物質(zhì)匱乏的年代，一盆豬油渣簡(jiǎn)直就是人間美味。然而，和味精一樣，豬油向來是爭(zhēng)議比較大的食物，很多人都說豬油不健康，以...

在以“小炒肉”為主打的湘菜品牌連鎖中，經(jīng)過激烈的角逐后，今日（12月31日），來自長(zhǎng)沙的“費(fèi)大廚”憑一道招牌菜辣椒炒肉，成功登上“全國(guó)小炒肉大王”的寶座，引發(fā)公眾熱議...

第三屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動(dòng)在佛山順德精彩開幕｝開幕式現(xiàn)除23支隊(duì)伍150位大廚同臺(tái)競(jìng)技“粵菜師傅”技能大賽到今年已是第三屆為突出技能競(jìng)賽的引領(lǐng)性、輻射力、參與度本次大...

為有力提升轄區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量水平和人民群眾食品安全的“獲得感”，韶關(guān)市武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)餐飲機(jī)構(gòu)實(shí)施“4D廚房”管理模式進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，打造食品安全廚房“新樣板”，助力轄區(qū)餐飲服務(wù)提檔升級(jí)...

近日，國(guó)內(nèi)多地報(bào)告新冠肺炎新增本土散發(fā)病例或聚集性疫情。今年年夜飯去哪里吃、如何安全地吃，是商家和消費(fèi)者共同關(guān)心的問題。消費(fèi)者對(duì)餐飲消費(fèi)的安全健康需求日益提升，各餐飲企業(yè)和監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)合作，共同...

前中國(guó)餐飲首富孟凱重回餐飲業(yè)，北京湘鄂情重新開業(yè)；如家集團(tuán)首家咖啡館開業(yè)，正式殺入咖啡市場(chǎng)；麥當(dāng)勞新疆首店開業(yè)，中西部擴(kuò)張計(jì)劃再下一城；聯(lián)合利華旗下植物肉品牌在中國(guó)上市；沙縣小吃、柳州螺螄粉制作技...

如果不是網(wǎng)紅店「哥老官」的牛蛙被檢出違禁獸藥代謝物，很多人對(duì)牛蛙的美食影響力可能還毫無察覺。在雞鴨魚、豬牛羊的包圍下，牛蛙，一種大多數(shù)人都不愿意細(xì)看的動(dòng)物，憑借獨(dú)具特色的「又丑又鮮」，把無數(shù)街邊小...

12月24日，珮姐老火鍋深圳直營(yíng)首店媒體品鑒會(huì)圓滿舉行，來自珮姐老火鍋的合作伙伴、媒體嘉賓們齊聚一堂，共同慶賀珮姐深圳首店的誕生。據(jù)記者了解，在歷時(shí)4天的試運(yùn)營(yíng)后，12月25日，珮姐老火鍋深圳首店...

春天來了，野菜從土里冒了出來。看著這開始變綠的世界，食客的味蕾也仿佛舒展開來盼望著能嘗到那些清鮮的菜。其實(shí)，野菜吃的就是不同于家蔬的野氣，得之天然的新鮮。不過大多野菜，還帶有一定的藥效。俗話是藥就...

12月21日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)協(xié)辦、福建省商務(wù)廳支持的2020第24屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)在廈門召開。本屆大會(huì)以“擎畫新藍(lán)圖，逐夢(mèng)新未來”為主題。會(huì)上，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)...

2020第24屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)在廈門召開，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了#中國(guó)快餐50強(qiáng)榜單#：百盛中國(guó)、金拱門、天津頂巧、漢堡王、老鄉(xiāng)雞等快餐品牌進(jìn)入前5強(qiáng)。榜單前十名中西式快餐和中式快餐分別是4和6家。...

做了幾十年廚師，還是頭一次看到這樣起魚片...

12月19日，石獅市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆理監(jiān)事會(huì)就職儀式在石獅市榮譽(yù)國(guó)際酒店熱鬧舉辦。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、名廚專業(yè)委員會(huì)主席高炳義，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、名廚專業(yè)委員...

12月16日，北京李先生加州牛肉面大王有限公司（以下簡(jiǎn)稱“李先生集團(tuán)”）與奧琦瑋信息科技（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“奧琦瑋公司”）在北京簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在智慧門店、數(shù)字化管控體系等領(lǐng)域展開...