羊是中國(guó)三大肉用家畜之一，也是全國(guó)食用范圍最廣，烹飪方法最多且最具特色的肉類(lèi)之一。羊是純食草動(dòng)物，其肉質(zhì)較牛肉細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少，且熱量較高，滋味鮮美，食后容易被消化吸收，是老弱婦幼皆宜、醫(yī)食兼優(yōu)的冬令進(jìn)補(bǔ)佳品...

一碗牛肉湯，承載了淮南人濃濃的家鄉(xiāng)情懷。雖然時(shí)代在變，但是淮南人對(duì)牛肉湯的熱愛(ài)始終不變，一如牛肉湯的滋味，濃香而持久...

成都市商務(wù)局推出春節(jié)期間可提供年夜飯外賣(mài)套餐、特色菜品以及促銷(xiāo)活動(dòng)的餐飲門(mén)店共計(jì)500家，其中，年夜飯及家庭套餐供應(yīng)門(mén)店311家，特色餐飲供應(yīng)門(mén)店174家，中華老字號(hào)餐飲15家，覆蓋全市23個(gè)區(qū)（市）縣。通過(guò)清單推薦，為市民提供品類(lèi)豐富、價(jià)格實(shí)惠的年夜飯，助大家安心過(guò)年...

網(wǎng)友可通過(guò)登錄安徽省文化和旅游廳官方網(wǎng)站或“游安徽APP”查看“安徽美食·百城千味”網(wǎng)絡(luò)專題,了解安徽招牌菜各級(jí)菜單及推薦品嘗點(diǎn)的詳細(xì)信息...

“一人培訓(xùn)、全家脫貧”“涼山食材，順德廚藝”……2018年6月，在決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)的號(hào)角引領(lǐng)下，佛山市順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立了廣東首個(gè)“粵菜師傅”精準(zhǔn)扶貧培訓(xùn)班...

成品菜肴的安全需要商家和消費(fèi)者共同努力。陳志國(guó)認(rèn)為，商家要對(duì)熱菜和涼菜分別采取燒熟煮透或浸泡消毒的方式確保成品安全，完整標(biāo)注菜肴燒制完成的時(shí)間以及保質(zhì)期，還要確保配送過(guò)程保持合理溫度。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，要檢查菜品的溫度，按照商家在菜肴包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期要求，在保質(zhì)期內(nèi)食用完，不可有僥幸心理...

近日，一離職廚師因自立門(mén)戶開(kāi)砂鍋店，被老東家要求其賠償100萬(wàn)元。桐鄉(xiāng)Z砂鍋連鎖餐飲店在本地小有名氣，在本市及鄰市均有多家分店。去年夏天，Z砂鍋店物色了一個(gè)新地段準(zhǔn)備開(kāi)分店，卻發(fā)現(xiàn)附近有一家同類(lèi)型...

正所謂兵馬未動(dòng)糧草先行。對(duì)于想要在春節(jié)期間大展拳腳的餐企和配送平臺(tái)來(lái)講，“人力”就是必須提前籌備的“糧草”。2月1日，北京商報(bào)記者自餓了么了解到，餐企已經(jīng)意識(shí)到用工不穩(wěn)定存在諸多弊端，就地過(guò)年號(hào)召...

從2月1日起，全國(guó)首個(gè)“餐飲從業(yè)人員佩戴口罩”的專項(xiàng)立法在福建開(kāi)始施行，未按規(guī)定佩戴口罩的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，拒不改正的，對(duì)個(gè)體工商戶處50元罰款，對(duì)其他餐飲經(jīng)營(yíng)主體處200元以上1000元以下罰款。...

因疫情期間未按如實(shí)申報(bào)個(gè)人行程，上海某餐飲公司副主廚陳翔（化名）被辭退。后陳翔提起勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁，仲裁機(jī)構(gòu)對(duì)其請(qǐng)求未予支持。陳翔對(duì)仲裁裁決不服，故起訴。近日，上海一中院依法維持原判，認(rèn)定公司有權(quán)解除...

東北菜的形成過(guò)程也融合了一些中國(guó)其他菜系和漢族飲食的特點(diǎn)。東北菜的特點(diǎn)是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調(diào)方法長(zhǎng)于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、...

顧客吃不完造成明顯浪費(fèi)的，餐廳可收一定費(fèi)用！你怎么看？上個(gè)月，有近2000位網(wǎng)友因?yàn)橐粭l關(guān)于餐飲浪費(fèi)罰款的草案鬧翻了天，一批餐飲從業(yè)者也因此陷入焦慮。究竟發(fā)生了什么？“餐廳沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，憑什么收取罰...

餐飲行業(yè)之外的無(wú)數(shù)個(gè)領(lǐng)域，正在和餐飲發(fā)生著或深或淺的關(guān)系，形成長(zhǎng)且復(fù)雜的鏈條，甚至交織成一個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。3月30日，讓我們一起探索這張大大的網(wǎng)，共赴上�！�2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會(huì)暨首屆...

經(jīng)典湘菜小炒黃牛肉。楊華峰攝中新網(wǎng)長(zhǎng)沙1月24日電(記者楊華峰)23日，千年湘菜全國(guó)巡回展在長(zhǎng)沙黃興路步行街黃興廣場(chǎng)揭幕。巡回展以首站長(zhǎng)沙為起點(diǎn)，全方位展示千年湘菜文化，探究湘菜起源及發(fā)展，讓民眾...

有道是：“人在中國(guó)，食在廣東”，廣東人愛(ài)吃、會(huì)吃絕非是浪得虛名。穿過(guò)騎樓，滿街叫賣(mài)的云吞、飛機(jī)欖、糯米糍、糖沙翁讓人眼花繚亂；沿著街面，雙皮奶、及第粥、云吞面一字排開(kāi)。這里就是廣東，讓無(wú)數(shù)吃貨陶醉...