3月23日，總書記去到沙縣小吃的發(fā)源地福建夏茂鎮(zhèn)，實地了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。總書記勉勵沙縣小吃：再接再厲，繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷！3月23日，正在福建三明考察調(diào)研的總書記來...

陜菜歷史悠久、文化深厚、人才輩出、技藝精湛，有中華美食源頭之稱，更有文化陜菜之特征。近些年來，在黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人、外交部、商務(wù)部、省政府的關(guān)心指導(dǎo)下，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中省媒體、全球...

根據(jù)該項規(guī)定，只有條款中的餐飲業(yè)態(tài)需要進行留樣，并且只需對易腐食品進行留樣，其他食品則無需留樣...

中國食品安全網(wǎng)訊（楊庭聿）為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約、反對浪費的重要指示精神，去年8月份，山東省市場監(jiān)管局主動向國家市場監(jiān)管總局爭取，組織該省餐飲業(yè)企業(yè)在全國率先提出制定《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈...

三明市科技局局長李榮安表示，將積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，進一步拓展提升“三明實踐”內(nèi)涵，發(fā)揮三明深化林改、醫(yī)改優(yōu)勢，大力推動科特派進行藥用植物種植等科技創(chuàng)新、示范推廣，培育具有“高顏值”、高附加值的農(nóng)業(yè)企業(yè)，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動千萬農(nóng)戶增收致富，加快實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的步伐...

從FOOD到GOOD助力餐飲業(yè)集體“上新”2021年3月22日，2021年世界中餐業(yè)聯(lián)合會合作伙伴工作會暨第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)、2021新餐飲博覽會新聞發(fā)布會在上海舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、...

人活在世上，是不能不吃飯的。俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃，餓得慌１而實際上，自古及今，無論是古人，還是今人，都在為謀取一個吃食的好資源而搏戰(zhàn)，國與國之間爭戰(zhàn)也罷，人與人之間的斗爭也好。從某種...

中國食品安全網(wǎng)訊（楊庭聿）清明前后，在江浙地區(qū)盛行著一種點心——青團。青色的皮用艾草汁做的，糯米團包裹進餡料，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證，青團之...

3月11日，上海浦東警方成功偵破一起生產(chǎn)、銷售添加違禁成分(西布曲明)減肥類食品案件。此次共抓獲網(wǎng)紅郭美美在內(nèi)的32名嫌疑人，郭美美明知是添加違禁成分的食品，仍然在直播賣貨。此前郭美美因涉嫌開設(shè)賭...

3月19日，四川正式啟動大型川菜評選推廣活動，經(jīng)線上投票和線下評選選出的100道川菜將幫助人們重新發(fā)現(xiàn)川菜的魅力。由四川省商務(wù)廳主辦的2021“味美四川”川派餐飲匯活動19日在成都正式啟動。據(jù)了解...

（一）烹調(diào)方法1、溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過，第二步將芡汁調(diào)料等放入鍋內(nèi)，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速...

焯水又稱“出水”，是將原料置于開水或冷水鍋中進行初步熟處理的一種方法。過油用油為傳熱介質(zhì)對烹飪原料進行初步熟處理的方法。小型原料從溫油走過又稱“滑油”；大型原料從旺油中走過又稱“走油。掛糊烹飪前將...

第三十屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai）將于2021年3月29日-4月1日，在國家會展中心（上�！ず鐦颍┡e辦...

優(yōu)質(zhì)前沿的產(chǎn)品展示及行業(yè)解決方案、豐富的采購資源、目不暇接的精彩活動、干貨滿滿的論壇，來參加“2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會” 的餐飲人絕不容錯過！...

“2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會”特邀了學(xué)術(shù)界、零售界、餐飲界、投資界、管理界、大數(shù)據(jù)等各領(lǐng)域的影響力人物，以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布等多種形式，與1000+餐飲產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者深度互動...