粉蒸肉，我們又稱面面肉，相傳其名與“西湖十景”之一“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。粉蒸肉酥而爽口，糯而清香，五香味濃郁，以老藕鋪底，更為添色。第一次吃粉蒸肉，它帶給我短暫的味覺幸福，那肉肥而不膩，米的清香混和油脂的...

“沔陽”是位于江漢平原腹地的湖北仙桃市的舊稱，“沔陽三蒸”是仙桃市的傳統(tǒng)名菜，相傳由元末農(nóng)民起義軍首領(lǐng)陳友諒的妻子張鳳道首創(chuàng)。清朝乾隆皇帝游江南吃了沔陽三蒸后嘖嘖稱贊。東北軍少帥張學(xué)良曾到北京跑虎坊的...

為在激烈競爭中脫穎而出，東京一家餐館最近別出心裁地推出“蒙眼用餐”服務(wù)。顧客蒙著眼睛，一邊戴著耳麥聽事先錄好的后廚烹飪時的滋滋聲，一邊品嘗“熟成肉”(在特殊溫度和濕度條件下自然發(fā)酵成熟的鮮肉)。據(jù)日本《...

世界之大，無奇不有！今天小編就帶大家看看世界上最不走尋常路的餐廳TOP10！接下來就是見證奇特的時刻！NO1.英國倫敦馬戲團(tuán)餐廳店如其名，每當(dāng)夜幕降臨，這里才正式開啟自己的黃金時段。顧客可以一邊就餐，一邊欣賞馬...

蝗蟲俗稱螞蚱，是危害稻米、麥子、玉米等禾本植物的害蟲，但因其肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)高，近年來已被科學(xué)家列為未來替代肉類的優(yōu)良蛋白質(zhì)來源。中國人吃蝗蟲有悠久的歷史，云南十八怪中「螞蚱當(dāng)下酒菜」指的就是油炸蝗蟲，...

倫敦的素食餐飲風(fēng)向可能會發(fā)生一些變化，紐約人氣素食餐廳byCHLOE打算把第一家海外門店開在倫敦，將于今年秋天落戶考文特花園。這家被《全美餐館新聞》（Nation'sRestaurantNews）評為2016年最突破品牌的全素食餐廳...

紐約是美食者的天堂，在這里有超過75家米其林星級餐廳，每一家餐廳都需要加倍努力才能脫穎而出。餐廳的菜品不僅要征服食客的味蕾，還要博取食客的眼球。曼哈頓的一家餐廳就出售了一款名為24K的比薩餅，售價竟高達(dá)270...

在美國科羅拉多州一個小鎮(zhèn)上，有一家燒烤餐廳，這家餐廳挺有意思，每個女服務(wù)員身上都配有槍支。在美國持有槍支是合法的，大家可以在槍支店里隨意挑選自己喜歡的款式。這家餐廳也允許顧客攜帶槍支進(jìn)來用餐，更有意思...

據(jù)法國《歐洲時報》意大利版微信公眾號消息，使用冷凍食材烹飪，恐怕是餐館最常見的做法。在意大利餐館用過餐的人都知道，菜單中經(jīng)常會出現(xiàn)一行小字“prodottosurgelato”(冷凍食品)，但并非所有餐館都會在菜單中對此...

法國：蝸牛早在古代，羅馬人就開始食用蝸牛，世界很多地方也在食用蝸牛，但是法國人用勃艮第葡萄酒烹制的蝸牛是其中最為著名的佳肴。法國蝸牛通常是一道開胃菜，混合美味的蒜香歐芹奶油烹制而成。就像你想象中的那樣...

你最想去哪一種風(fēng)格的餐廳吃飯？可能有人會選中國傳統(tǒng)風(fēng)格的餐廳，或者歐洲風(fēng)情的餐廳，但你看到下面這種餐廳絕對讓你有種什么都比不上這種餐廳來的享受。它們的環(huán)境，它們的服務(wù)，絕對都是一流的，因為他們服務(wù)員要...

這個世界只有兩種產(chǎn)品，你的是干掉別人，還是被別人干掉？云味館曾有一款米線，帶兩只18厘米的阿根廷野生紅蝦，和十幾款小菜，你猜賣多少錢？其實光兩只蝦市場價就不低于30元，但這碗米線竟然只賣29.9元。很多人覺得...

一個15年的老牌餐飲企業(yè)，從全品類家常菜，到小爆品年銷量真正突破100萬份，有過彷徨，更有過陣痛。一碗辣椒炒肉的逆襲故事，讓“素人”化身“大明星”，需要堅持，更需要智慧！每時宏達(dá)，餐飲業(yè)智慧的搬運工。致力于...

出品|網(wǎng)易科學(xué)人欄目組小小世界各地的人們都喜歡吃辛辣的食物，比如泰國、墨西哥、中國、印度以及埃塞俄比亞等，數(shù)不勝數(shù)的辣味美食恨不得讓你咬掉自己舌頭。評選出世界上最辣的辣椒、或是比較最令人驚嘆的辣味菜肴已...

對于顧客給出的惡意差評，你會如何回應(yīng)？一昧認(rèn)錯、賠禮道歉的軟態(tài)度已經(jīng)不再是上上之策，該硬氣時硬氣，餐飲人也該有自己的態(tài)度，為自己“帶鹽”。教科書式的示范不向惡意差評低頭，據(jù)理力爭這幾天，一篇題為“騰訊...