在北平，芙蓉雞片是東興樓的拿手菜。請先說說東興樓。東興樓在東華門大街路北，名為樓其實是平房，三進又兩個跨院，房子不算大，可是間架特高，簡直不成比例，據說其間還有個故事。當初興建的時候，一切木料都已購妥...

不知從何時起，川湘菜館、麻辣香鍋、巫山烤魚、麻辣燙等遍及大街小巷，連廣東和江浙這些不愛辣的地區(qū)都開始“辣上癮”。甚至有人把吃辣跟健康聯系起來，如“吃辣可以減肥、美容、祛寒除濕等”。不可否認，醫(yī)學研究已...

到青島觀光，在欣賞山水美景，大飽口福時，可別忽略品嘗那四季不斷、被當地稱道的“小海鮮”。炒蛤蜊青島位于黃海之濱，所產蛤蜊皮薄肉肥。買來活品，以淡鹽水或向賣方索取海水浸之，令其在盆內吐沙，然后用清水洗三...

滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關于滿漢全席的最早記載。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名...

關于“開國第一宴”，有三個歷史問題還需要澄清:舉辦“開國第一宴”的大餐廳在什么地方，具體位置在哪？經辦“開國第一宴”的廚師共多少人？他們都叫什么名字？“開國第一宴”的冷菜、熱菜、湯菜、主食的原始菜譜有沒...

大河網訊“在我們這里，每次家里來了客人，無論是遠方的同學、老師，還是本地的親朋好友，都會把“買根燒雞”當做一道主菜來招待客人�！�5月4日上午，在寶豐縣城老十字街，正在排隊購買“買根燒雞”的王先生向記者介...

一、燴面河南面食多有所長，燴面是代表之一，此面漢魏時期亦稱湯餅，唐以后名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應，后多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。鄭州燴面大興于上世紀八十年代，得益于改...

游歷武漢有三美，美景，美人，美食。說美景，武漢是百湖之市，煙雨之鄉(xiāng);說美人，在各界名流之中，武漢美女總醉傾眾人;說到美食，那武漢三大美食——熱干面、周黑鴨、鐵皮龍蝦可謂是風靡九州，享譽海外了。在各大小城...

7月18日，周六，天氣晴好。來自寧波的大一學生張艷，在臺州同學的陪同下，到臨海紫陽街游玩。古街兩旁的店鋪，有的經營古玩，有的經營工藝品，有的在賣當地小吃。張艷時不時地在小店前停下腳步，細細觀賞。走到一個小...

褡褳火燒是老北京常見的漢族名點因其長型兩邊對折類似古代背在肩上的褡褳故名褡褳火燒其口味類似鍋貼但形狀不同清代光緒年間從順義來京的姚氏夫婦在北京東安市場擺了個做火燒的小食攤姚氏夫婦做的火燒與眾不同咬一口...

貴州各地都喜歡吃酸食，當地有句民謠說：“三天不吃酸，走路打偏偏�！辟F州之地，山多地濕，多有瘴癘之氣，他們的飲食以酸辣為主，是有道理的。眾多酸食中尤以黔東南的苗家酸湯魚最有特色。黔東南麻江、黃平等地的酸...

CNN旅游網站選出全球最佳的連鎖商店或企業(yè)，以小籠包聞名的臺灣鼎泰豐則高居第2名。據臺灣“中央社”報道，美國有線電視新聞網(CNN)旅游網站近日評選全球最佳的連鎖商店，臺灣鼎泰豐名列第2。CNN旅游網站指出，連鎖企...

豆腐是我國的“國菜”，不管是自家餐桌還是高檔宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹飪方法多種多樣，到底哪種做法最能發(fā)揮它的營養(yǎng)呢？我們來給常見的豆腐做法排個序吧。第一名，凍豆腐，最常用于涮火鍋和做湯。豆腐...

黃州（現為湖北省黃岡市黃州區(qū)）燒梅（也叫燒麥、燒賣）是黃州人的驕傲，還是黃州人的一種情結。黃州人到了外地也要吃燒梅，因不地道，吃了又悔，但仍要吃。究其原因，與其說是味蕾的誘惑，不如說是鄉(xiāng)土情結。雖然外...

紹興醉雞是一道清爽可口的冷盤料理，是江浙菜系中的經典佳肴。在浙江農村，每到農歷過年時，差不多家家戶戶的桌上都會有這道菜肴。原始的做法是將全雞處理干凈后，烹煮到雞肉離骨時切成小塊，再用紹興酒腌漬2天，這樣...