用豬肉做菜，什么菜最好吃？四川人會(huì)說(shuō)是回鍋肉。若要問(wèn)全國(guó)人民，絕大多數(shù)人一定會(huì)異口同聲：紅燒肉。中國(guó)人吃紅燒肉究竟有多少年，閑來(lái)無(wú)事的人可以考考。它在中國(guó)人堆里出大名，倒也因?yàn)橐粋�(gè)四川人，那就是蘇東坡...

孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用無(wú)煙煤在烤肉爐上烤，或者在馕坑里烤�？狙蚺胚x用的羊排一般是羊羔的肋骨烤制，加新疆特產(chǎn)的孜然和辣椒粉洋蔥鹽等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜歡加過(guò)多的調(diào)料喜歡原汁原味，這也是...

面條起源于中國(guó)，已有四千年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方面，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康美味食物。炎炎夏日，胃口不好，何不嘗試一下簡(jiǎn)單易做的涼拌面！看這里~看這里~...

生蠔是很多人都喜歡吃的一種食物，他對(duì)我們的身體健康好處非常多，那么男人吃生蠔有哪些好處呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！一、生吃，生吃是享受生蠔最常見(jiàn)、最簡(jiǎn)單的吃法，生吃對(duì)生蠔的新鮮度有比較嚴(yán)格的要求...

豆豉燜魚(yú)；我選用的是小鯉魚(yú)，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燜至，醬香濃郁，肉香刺酥，汁濃味厚，味道超贊。鯉魚(yú)半斤以上的叫鯉魚(yú)，半斤以下的叫鯉拐子。也就是大的叫鯉魚(yú)，小一點(diǎn)的叫鯉拐子。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，...

端午節(jié)吃粽子是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱(chēng)粽葉；端午節(jié)的粽子也有各種形狀的，有三角形、菱形和長(zhǎng)方形的；口味也分為咸肉粽、甜紅棗粽，諸如北方多包小棗的北京棗...

豆腐是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品，不但天然健康，在吃法上，還簡(jiǎn)單易做，是名副其實(shí)的家常菜。中醫(yī)也認(rèn)為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它的蛋白質(zhì)中...

無(wú)論是從南方還是到北方，我估計(jì)咸鴨蛋是大家都非常熟悉的食物，小時(shí)候一般都出自自家腌制的壇子里，現(xiàn)在隨便哪個(gè)超市和菜市場(chǎng)都能買(mǎi)到煮熟的咸鴨蛋，而且還有真空包裝的生的咸蛋黃整打的出售，所以咸鴨蛋再也不是小...

天氣慢慢熱了起來(lái)，胃口也越來(lái)越不好了，每天吃點(diǎn)清粥小菜非常舒服，家里有腌的芥菜切成絲拌一下下粥不錯(cuò)，新鮮翠綠的黃瓜更是惹人喜愛(ài)，只是用來(lái)做小菜愛(ài)出水還不易入味，于是切成丁將其曬蔫后拌上調(diào)料，非常的香脆...

高溫天，好像被放在火爐上炙烤，就連好不容易下的一場(chǎng)雨，還沒(méi)轉(zhuǎn)眼那地面就干了，跟沒(méi)下過(guò)雨一樣，依舊那么熱，只好盡量減少呆在廚房的時(shí)間。想著前段時(shí)間自己買(mǎi)肉加工些肉餡，準(zhǔn)備做餃子餡，但對(duì)于搟皮我是真有點(diǎn)頭...

今天我做的是素燜面，只用到一點(diǎn)鹽，油也不是很多。其實(shí)，做好的秘訣有三個(gè):1、油用花椒、大料、蔥、蒜，嗆香后，倒出一部分留下的調(diào)醬，出鍋時(shí)備用。2、調(diào)醬:油＋生抽＋醋＋蒜，喜歡的再加一點(diǎn)糖，面熟的時(shí)候，出鍋...

近來(lái)在家的時(shí)間多了，下廚的時(shí)間也多了，再加上自己也比較挑食，不喜歡重復(fù)連續(xù)用同一樣的食材，煮法也在求變，許多已不放在心里的以前吃過(guò)，聽(tīng)過(guò)，見(jiàn)過(guò)的風(fēng)味，陸續(xù)搬上飯桌，如清蒸蟹，兩面黃，蒸鱔，紅燒鯰魚(yú)，枸...

提起新疆立刻讓人想到連綿的沙漠、豐饒的草原瓜果飄香、熱情的美女能歌善舞，而最讓人心馳神往的還是新疆的各種美食，大塊的手抓羊肉不膻不膩，整只的烤全羊金燦燦皮脆肉嫩，香辣勁道的新疆大盤(pán)雞，烤到滋滋作響的羊...

今天的菜很家常，到了夏天幾乎家家都吃，它新鮮可口，制作簡(jiǎn)便，好多人都喜歡，沒(méi)錯(cuò)它就是糖拌西紅柿，別看它簡(jiǎn)單誰(shuí)都會(huì)做，但是也是有竅門(mén)的，今天我就將這里的竅門(mén)告訴大家，學(xué)會(huì)后保證你做的比別人的甜，好了話(huà)不...

原料：魷魚(yú)孜然粉辣椒粉番茄沙司白芝麻將魷魚(yú)表面外面的一層膜用手撕掉然后將魷魚(yú)翻過(guò)來(lái)沿著對(duì)角線(xiàn)的走向間隔0.5厘米下斜刀注意不要切斷全部切好再用同樣的方法垂直于剛才切的那些平行線(xiàn)下斜刀同樣也是不要切斷切好之...