我們試著為各位找出屬于你的那個答案！不久前，我們發(fā)布了“2017-2018名廚調(diào)研報告”。從收到的過萬份有效反饋中，差不多每三個廚師中就有一個人在廚房里嘀咕著“我是誰？我在哪？我的未來在哪里？１又有超過半數(shù)的廚...

成都串串火鍋的明星級存在，李冰冰、吳京、田亮、陸毅……一波明星都曾經(jīng)打卡并且留下“好吃”的合影。30年老牌火鍋店，在成都無人不曉，排隊從街頭到街尾。分店開到隔壁的深圳，人流同樣震撼。拿的榮譽(yù)數(shù)不清，是到...

“清明螺，賽肥鵝”食材講究時令，春食野菜，夏嘗涼瓜，秋進(jìn)鴨肉，冬補(bǔ)牛羊。食材的趣味在于，有著自己的自然生長之理，該是什么時間就吃什么，萬萬急不來�！疤一�流水春筍出，最是江鮮味美時“，即至清明，自然少不...

如果拉斯維加斯可以被稱為世界美食之都，為什么暹粒不能?這座位于柬埔寨西邊的城市有著燈紅酒綠的娛樂場所和大型酒店，去往吳哥古城的旅行者總是將這些地方擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，而為了迎合國際游客而展現(xiàn)出來的城市品味卻讓...

在廚房里，到處都是有才華的“窮人”，他們技藝超群、見多識廣，甚至有著上天入地的本領(lǐng)，但為何最后卻落了個一事無成的下場呢？而許多并沒有什么才華的人卻能功成名就、春風(fēng)得意呢？大家都是兩個肩膀扛著一個腦袋，...

在餐飲領(lǐng)域，很多女性走上傳統(tǒng)由男性主導(dǎo)的舞臺。如今，在潮起云涌的餐飲業(yè)，一大波美女創(chuàng)始人撲面而來。她們不僅長得美，而且品牌又做得風(fēng)生水起，走到哪都能贏得關(guān)注度。爺們兒，向來是餐飲品牌創(chuàng)始人陣列里的主角...

“編者按：他們既需要自我價值的肯定，也需要用經(jīng)濟(jì)手段養(yǎng)家糊口。伙伴，這是星巴克對員工們的稱呼。星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨在一本自述《將心注入》里提到，星巴克如果沒有員工的投入和熱誠，要贏得源源不斷的客...

在面對一道菜的時候，居然也會有“訪古”的感受。就像在菜入口的一瞬間，仿佛看得見長袖善舞、賓客盈門，舞臺上百轉(zhuǎn)千回，姹紫嫣紅。轉(zhuǎn)過身，不過是紅塵風(fēng)流，盡作塵與土。如果不是梅蘭芳，大約峨嵋酒家沒有那么大的...

日本京都有一條向日市激辛商店街，專為“愛辣人士”準(zhǔn)備。向日釘?shù)甑囊晃端郎癯达埍恢甘巧痰杲质称分袛?shù)一數(shù)二的辣，因為加入了大量被喻為全球最辣辣椒(卡羅萊納死神椒)。59歲店主長繩慶三在料理“死神炒飯”時都要戴...

廚師“暴力喊菜”視頻走紅網(wǎng)絡(luò)17秒視頻花3小時準(zhǔn)備當(dāng)事人已辭掉飯店工作專心錄制做菜視頻近日，一則名為“90后廚師暴力喊菜”的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。視頻的主人公是來自湖南岳陽的90后廚師易卓，因在錄制做菜教程視頻中...

大家吼呀！一眨眼又過完春節(jié)啦，你們吃好（pang）了嗎？港真，吃了一圈家鄉(xiāng)小吃還有爸媽燒的菜，小編的食欲有點消減，到了初五，已經(jīng)開始牽腸掛肚起那碗臭香酸辣的螺螄粉...辣油包裹的爽滑米粉，就一口酸辣湯、一塊吸...

記得前段時間，阿布分享過一家開在魔都的蛋糕店boboLeecake。他家的受歡迎程度怎么港，就是所有吃貨收到消息后，立馬從葛優(yōu)癱換成蓄勢待發(fā)的坐姿，等著成為第一波打卡的人。就連上海融雪下雨的天氣，也沒法阻止大噶打...

中餐搭配葡萄酒不知何時開始變得流行，而大部分中餐餐廳缺少專業(yè)的侍酒師，常常盲目追捧和推薦不適合菜單的酒類。葡萄酒與中餐搭配有很多方式，主要考慮原則是客人口味、烹飪方法、食品種類、地域特點等，現(xiàn)代餐飲消...

世界上只有兩種人：一種是吃火鍋的人，另一種是其他人。數(shù)據(jù)顯示，火鍋已然成為第一國民美食。在火鍋的江湖里，有傳承、秩序、包容、圓融，正如學(xué)者易中天所說，“火鍋簡直渾身上下都是中國文化”：烹飪手法上，它“...

就像演員在拍戲時不按臺本走要強(qiáng)行給自己搶戲一樣餐飲大佬在營銷上也個個都是加戲高手上至店名工服，下至茶杯紙巾袋都要表現(xiàn)出與眾不同的氣息而菜單作為餐廳與顧客最神秘的靈魂對話載體更是被餐飲老板玩得666好多明明...