“編者按：場(chǎng)景大、起量快，為什么不做零售？在與歷史有關(guān)的電視劇里，常常會(huì)出現(xiàn)這么一個(gè)場(chǎng)景屋頂是茅草、四周沒(méi)有墻壁，只有幾張破破爛爛的凳椅的小攤上，路過(guò)的主角對(duì)攤主說(shuō)：老板，裝幾個(gè)饅頭。也許，這就是餐飲...

共享廚房項(xiàng)目黃小遞已完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，資方為淺石創(chuàng)投。餐飲外賣(mài)行業(yè)是一個(gè)千億級(jí)的大市場(chǎng)，并在餓了么、美團(tuán)的推動(dòng)下向三、四線城市滲透，有越來(lái)越多的餐飲品牌嘗試外賣(mài)。但餐飲業(yè)主普遍面臨三高一低（高物...

2013年，三位亞洲最具影響力的年輕企業(yè)家羅揚(yáng)杰(AlanLo)，龐建貽(PauloPong)和黃佩茵(YennWong)共同創(chuàng)立了都爹利會(huì)館。這個(gè)作為文化社交場(chǎng)所的會(huì)館，專(zhuān)為熱衷于藝術(shù)的人設(shè)立，你可以說(shuō)它是一間博物館，也可以說(shuō)它是一...

近幾年，在餐飲行業(yè)“四高一低”的影響下，預(yù)制菜品得到一定程度的發(fā)展。一些餐飲企業(yè)為了擺脫“四高一低”的影響，相繼開(kāi)始嘗試使用預(yù)制調(diào)理菜肴食品，而有一部分企業(yè)完全使用預(yù)制調(diào)理菜肴食品，以此來(lái)滿足顧客的需...

據(jù)媒體報(bào)道，海底撈集團(tuán)計(jì)劃今年進(jìn)軍香港市場(chǎng)，現(xiàn)已經(jīng)在香港旺角地區(qū)尋得一間店鋪，并進(jìn)入合同談判階段。海底撈集團(tuán)表示，若是合同順利，海底撈集團(tuán)在港首家旗艦店或?qū)⒂?個(gè)月后試運(yùn)營(yíng)。國(guó)內(nèi)增長(zhǎng)放緩，海底撈開(kāi)拓其他...

跟上海、北京一樣，深圳也是餐飲人一直想要征服的風(fēng)水寶地。深圳作為廣東省的標(biāo)桿城市，甚至是中國(guó)的標(biāo)桿城市，一直倍受餐飲人喜愛(ài)，那么深圳的餐飲發(fā)展呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？深圳各業(yè)態(tài)市場(chǎng)份額分布情況如何？深圳...

每一年，大牌的動(dòng)向都是市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。節(jié)后開(kāi)工，先看看15家標(biāo)桿餐企今年有哪些“小目標(biāo)”。【麥當(dāng)勞】快餐效率鼻祖將打造“系統(tǒng)動(dòng)線”麥當(dāng)勞中國(guó)副總裁張帆在“2018中國(guó)餐飲創(chuàng)新年會(huì)”上講到：2017年，全中國(guó)有1800...

如今，對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，去三里屯，購(gòu)物早已不是他們唯一的目的。在鬧中取靜的書(shū)店里喝杯下午茶，在護(hù)膚品店里品嘗“護(hù)膚咖啡”，在汽車(chē)體驗(yàn)店里和朋友共進(jìn)晚餐……越來(lái)越多的品牌商開(kāi)設(shè)跨界體驗(yàn)店，看似“不務(wù)正...

在廣州好吃的美食非常多，尤其是甜品類(lèi)的，基本上已經(jīng)成為廣州人日常的必需品，不管是在大街，還是在小巷，都能見(jiàn)到做甜品類(lèi)美食的，除了飲品之外，各種糕點(diǎn)可以說(shuō)是最受歡迎的，特別是那些路邊攤做的糕點(diǎn)，簡(jiǎn)單、好...

在諸多跨國(guó)公司業(yè)務(wù)在中國(guó)遭遇滑坡之際，星巴克是少有的明星，其業(yè)務(wù)持續(xù)著增長(zhǎng)強(qiáng)勁�！拔覀儎倓偺ど闲前涂藲v史上最強(qiáng)大、最吸引人的增長(zhǎng)機(jī)遇——中國(guó)�！毙前涂巳�球總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜（KevinJohnson）在...

“食安封簽”，即在商戶出餐后，用統(tǒng)一的封簽包裝，確保從送餐員取餐到送達(dá)用戶手中的過(guò)程中，封簽始終保持無(wú)拆封無(wú)損壞。食安封簽的使用將保障外賣(mài)餐品在配送過(guò)程中的完整、安全，避免外賣(mài)送餐過(guò)程中食品受到污染，...

巨無(wú)霸50歲了它為什么成為了麥當(dāng)勞最經(jīng)典的產(chǎn)品?巨無(wú)霸在麥當(dāng)勞菜單里一番的地位，離不開(kāi)麥當(dāng)勞多年來(lái)持續(xù)不斷的營(yíng)銷(xiāo)——麥當(dāng)勞試圖把巨無(wú)霸符號(hào)化，變成能代表這個(gè)品牌的時(shí)尚icon。而它不再?gòu)?qiáng)調(diào)健康，而是復(fù)古和經(jīng)典...

在網(wǎng)易從事游戲編程工作的“90后”胡江堰，最近迷上了一種類(lèi)似方便面的食品——方便火鍋。方便火鍋的包裝盒分上下兩層，其食材與傳統(tǒng)火鍋并無(wú)二致，內(nèi)含一個(gè)可與冷水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的發(fā)熱包（主要成分為生石灰，遇冷水...

近幾年，外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，從大學(xué)校園到辦公室、住宅區(qū)，又登上高鐵；從正餐到夜宵、下午茶，再到年夜飯，外賣(mài)帶來(lái)了什么變化？餐飲行業(yè)如何擁抱這場(chǎng)變革？讓我們從一份外賣(mài)看消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)和監(jiān)管升級(jí)。平均配...

門(mén)店升級(jí)、智能餐廳、本土化產(chǎn)品，在剛剛過(guò)去的2017年，百勝中國(guó)和麥當(dāng)勞兩大快餐巨頭在加速擴(kuò)張門(mén)店的同時(shí)新動(dòng)作不斷。新年伊始，麥當(dāng)勞中國(guó)味十足的粥王系列產(chǎn)品上市，又與融創(chuàng)地產(chǎn)達(dá)成戰(zhàn)略合作。而北京商報(bào)記者近...