良性經(jīng)營(yíng)的酒店離不開硬件、軟件和銷售，硬件主要指酒店設(shè)施，軟件包括了酒店服務(wù)和文化，兩者結(jié)合則定義了酒店作為產(chǎn)品的特性，而銷售即是將這種產(chǎn)品推向消費(fèi)者的手段。在這些要素當(dāng)中，除了硬件外，軟件和銷售都與...

一個(gè)好計(jì)劃讓人受益終生，一個(gè)好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個(gè)經(jīng)營(yíng)之道的秘訣，讓您可以通向富裕之路，實(shí)現(xiàn)您的財(cái)富理想。一些從事多年餐飲實(shí)戰(zhàn)專家總結(jié)出了“餐飲贏家的五大秘訣”，若您是位餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者，不妨也試試...

從酒店服務(wù)員開始做起，到現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)自己的酒店管理公司；工作地點(diǎn)從杭州到北京，再到現(xiàn)在赴全國(guó)各地講學(xué)。每到一處，易鐘總是很細(xì)心地觀察當(dāng)?shù)氐木频攴��?wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色，然后把心得放到自己的人生經(jīng)歷中。他對(duì)酒...

激勵(lì)無處不在，一句贊美和嘉許，一個(gè)認(rèn)可和肯定，一份獎(jiǎng)勵(lì)和表彰……生活中我們激勵(lì)與被激勵(lì)著；工作中我們也激勵(lì)與被激勵(lì)著；整個(gè)人生都伴隨著激勵(lì)與被激勵(lì)；好的領(lǐng)導(dǎo)者都是激勵(lì)高手。沒有哪個(gè)人敢說自己不需要...

1、餐飲企業(yè)文化建設(shè)需重視餐飲的價(jià)值觀餐飲的價(jià)值觀是餐飲企業(yè)文化的核心。餐飲的價(jià)值觀是指餐飲在追求經(jīng)營(yíng)成功過程中推崇的基本信念及奉行的目標(biāo)。當(dāng)代企業(yè)價(jià)值觀的一個(gè)最突出的特征就是以人為中心，以關(guān)心人、愛護(hù)...

心理學(xué)家曾做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：讓一組參試者在6種糖果里選擇自己想買的，而另一組參試者在30種糖果里選擇。結(jié)果，與前一組相比，后一組中有更多的人感到自己所選糖果不好吃，對(duì)自己的選擇有些后悔。這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們：...

(1)正確定位，把住方向品牌是企業(yè)無形資產(chǎn)的載體，具體到實(shí)踐，企業(yè)管理在主觀上要有“品牌是企業(yè)的資產(chǎn)”的意識(shí)。在此基礎(chǔ)上，確定中、長(zhǎng)期戰(zhàn)略，定位在一定期限內(nèi)企業(yè)的品牌價(jià)值、市場(chǎng)定位、消費(fèi)群體、費(fèi)用投入、機(jī)...

餐飲經(jīng)營(yíng)管理者不僅要負(fù)責(zé)企業(yè)的日常營(yíng)運(yùn)工作，還要管理企業(yè)員工，更重要的是要對(duì)自我進(jìn)行管理和提升。俗話說：“要想管理別人，先要管好自己!”作為餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者，在管理員工管理過程中，既要從企業(yè)的根本利...

收益管理將超額預(yù)訂、停留時(shí)間控制、容量控制、市場(chǎng)細(xì)分和定價(jià)等與統(tǒng)計(jì)學(xué)分析相結(jié)合來拓展市場(chǎng)，增加收益。包括需求預(yù)測(cè)技術(shù)、最優(yōu)化模型和執(zhí)行程序。決定接受和拒絕哪些預(yù)訂達(dá)到收益最大化的目的。超額預(yù)訂對(duì)于飯店...

“情報(bào)”兩字指關(guān)于某種情況的消息和報(bào)告，多帶機(jī)密性質(zhì)。綜觀古今中外，無論在軍事上、政治上、還是在經(jīng)濟(jì)上、科技上，誰(shuí)掌握利用情報(bào)越多，就越能處于優(yōu)勢(shì)地位。餐飲業(yè)也不例外。在餐飲新的發(fā)展時(shí)期，在充分發(fā)揮本...

酒店五常管理小組，總經(jīng)理任組長(zhǎng)，企劃部成員作為推行專員，各部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班為組員。成員職責(zé)組長(zhǎng)——負(fù)責(zé)全面推行五常法的總指揮，協(xié)調(diào)各部門配合執(zhí)行五常管理事宜，審批有關(guān)推行方案以及督促實(shí)行；推行專員...

甲方：乙方：本著公平、公正、真誠(chéng)合作的原則，甲乙雙方經(jīng)充分協(xié)商，就乙方協(xié)助甲方管理酒店的有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、合作方式：二、合作時(shí)間自年月日至年月日，合作期為年。三、工資及管理費(fèi)用支付：１．甲方需...

鑒于：×××旅游開發(fā)有限公司以下簡(jiǎn)稱為甲方是×××大酒店以下簡(jiǎn)稱酒店之投資方，其法定地址為：法定代表人為：�！痢痢谅糜物埖旯芾砉�司以下簡(jiǎn)稱為乙方，其法定地址為：法定代表人為：現(xiàn)在甲方委托乙方對(duì)×××酒...

一、時(shí)間：xxxx年11月11日（十月十八、星期二）上午11：00二、地點(diǎn)：xx市開發(fā)區(qū)三、活動(dòng)名稱：xx國(guó)際大酒店有限公司奠基儀式四、主辦單位：中國(guó)·xx勝xx市黨委、政府、美國(guó)xx集團(tuán)、香港xx集團(tuán)公司五、承辦單位：xx市...

甲方：以下簡(jiǎn)稱甲方乙方：以下簡(jiǎn)稱乙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就職工餐廳委托管理事宜經(jīng)共同協(xié)商，訂立以下條款共同遵守：一、經(jīng)營(yíng)方式1、甲方免費(fèi)提供廚房、餐廳、廚具、廚房設(shè)備...