客到主動迎態(tài)度要熱情開口問您好臉上常掛笑微笑要自然面目表情真走路要穩(wěn)健引客在前行落座先拉椅動作似娉婷遇客對話時雙注客表情待客坐定后隨及遞毛巾席巾鋪三角順手拆筷套熱茶奉上后菜單緊跟行點菜循原則條條記得清...

下面介紹的這十種服務(wù)方式，可能作為服務(wù)人員的你都用過，但你是否留意到他們的重要性，是否經(jīng)常使用？一、半小時VS兩個半小時“黃金分割”法方式：這個方法就是服務(wù)員在顧客就餐的三個小時內(nèi)，利用前半個小時“偵察...

關(guān)心客人口袋里的錢，客人十分敏感。如何用細(xì)節(jié)打動客人、于微小處感動客人，是餐飲服務(wù)發(fā)展的方向�，F(xiàn)提供實際工作中總結(jié)出的35條餐飲服務(wù)細(xì)節(jié)，與大家共享。1.客人要服務(wù)員將菜打包，并打包一盒米飯。服務(wù)員主動問...

1、標(biāo)準(zhǔn)：對提前訂餐的客人要提前問清客人的要求及消費標(biāo)準(zhǔn)，但所安排的菜肴一定要低于客人的消費，潛意識的讓客人感覺到我償是在為他節(jié)剩2、結(jié)合：南北結(jié)合，類別穿插開（南指奧菜，北指東北菜）3、口味：口味各異，...

1、客人離開時，主動提醒客人帶好隨身的物品，并迅速的檢查一遍，將客人送到大門口交給領(lǐng)位。2、客人離開的第一時間關(guān)掉空調(diào)、電視、燈具等只保留照明燈，盡量少量。3、嚴(yán)禁偷吃客人剩余的食品。4、收餐迅速、整齊，...

酒店員工接待客人，自始至終離不開語言。服務(wù)態(tài)度的好壞，職業(yè)道德水平的高低，首先要從酒店員工的語言上體現(xiàn)出來。語言表達(dá)有口頭語言和書面語言兩種形式。酒店員工的口語表達(dá)尤其重要，必須熟練掌握一定的技巧。一...

服務(wù)口訣及時撤掉濕巾套，客人衣物別忘罩，更換骨碟和煙缸，還要倒酒分碗湯，巡臺勤快添茶水，微笑敬請不離嘴，服務(wù)我要做最好，投訴不會把我找，多學(xué)多做多動腦，健康快樂煩惱少。傳菜口訣傳萊認(rèn)清夾子號準(zhǔn)確傳送有...

餐飲服務(wù)既是一個職業(yè)，也是一門藝術(shù)，如何讓更多的消費者接受這特殊的藝術(shù)形式，我想首要搞清餐飲服務(wù)的禁忌是很有必要的。那么一般的餐飲服務(wù)都存在哪些服務(wù)弊端呢？一、忌旁聽這是餐廳服務(wù)員的大忌�？腿嗽诮徽勚�...

一位上了年紀(jì)的外賓來到酒店大堂，走到大堂經(jīng)理面前，告訴大堂經(jīng)理，他在該酒店住了一個星期，今天將要離店回國，在住飯店期間，不論他走到哪里，都受到服務(wù)員無微不至照顧。飯店的設(shè)備雖然一般，但服務(wù)很好，服務(wù)人...

現(xiàn)代酒店的管理者，都十分注意酒店硬件的投入、市場的營銷、成本能耗的控制，但往往忽略了來店客人在想什么？客人來酒店消費，他們最需要購買的是什么？他們最希望享受到什么樣的服務(wù)？客人對酒店的情感需求有哪些？...

笑，人人都會。微笑您會嗎，您在工作生活中一樣帶著微笑嗎？感動人不一定要用淚水去感染，有的時候微笑也能讓別人感動，一個微笑就能感動你的上帝，一個微笑就可以產(chǎn)生社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙重意義�！澳憬裉鞂︻櫩�...

團(tuán)體用餐服務(wù)在我國旅游飯店中占有極其重要的地位，這是由目前客源的組成所決定的。在每年所接待的旅游客人中，旅行團(tuán)的比例很大，所以，要提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，必須重視團(tuán)體客人的接待。團(tuán)體用餐既與一般餐廳服務(wù)接待...

開餐廳的，一怕生意不好，二怕沒人干活。年后，很多服務(wù)員都選擇跳槽，這可難住了各餐飲老板�！罢衅阜�務(wù)員,月薪4000加提成,包吃包住,待遇從優(yōu)……”春節(jié)過后,泰城用工市場又重新活躍起來。在接連而來招...

營銷≠打廣告，你能說沒有廣告的海底撈就沒有營銷？火鍋底料上熱搜最近，微博上的話題“火鍋底料的生產(chǎn)過程”上了熱搜，原因是“土味醬醬”發(fā)布的一個時長2分40秒的視頻�！�原視頻視頻來自快手賬號“歷蜀記”...

隨著市場環(huán)境的變化，競爭對手越來越多，以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的影響，餐飲市場也在發(fā)生的較大的變化：市場競爭日趨激烈，高利潤時代已經(jīng)成為過去。從內(nèi)部管理抓利潤。加強(qiáng)財務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強(qiáng)餐...