以下顯示:實戰(zhàn)經(jīng)營 - 經(jīng)營策略
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吃的不是飯,是面子;講的不是工作,是排場;比的不是能力,是闊氣……這些曾經(jīng)是高端餐飲業(yè)賴以生存的“不二法門”。然而,仿佛一夜之間,高端餐飲業(yè)的日子變得不太好過了。這一夜,得從去年年底吹來的一嘲節(jié)儉”風(fēng)...
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時光倒退三年,當(dāng)一家商業(yè)綜合體邀請餐飲企業(yè)進(jìn)駐時,該餐飲企業(yè)的高層都會非常重視,并委派最強(qiáng)陣容實地考察和商洽細(xì)節(jié),當(dāng)時在餐飲經(jīng)營者的眼里,進(jìn)駐商業(yè)綜合體不光是一樁新鮮事,同時也是一個新機(jī)會,商業(yè)綜合體...
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“現(xiàn)如今,數(shù)以萬計的張家川人在北京、上海、武漢等20多個省會城市,蘇州、青島、十堰等200多家中小城市,開清真餐飲經(jīng)營店的有8821家,開賓館的有603家,兩項合計年創(chuàng)收8.4億元。”張家川縣勞務(wù)辦主任馬德向記者介紹...
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近日,麥當(dāng)勞表示將加緊國內(nèi)分店WiFi覆蓋,預(yù)計明年完成1400余家門店免費WiFi覆蓋。消費者可在麥當(dāng)勞中獲得免費WiFi。目前,上海已有不少麥當(dāng)勞門店完成免費Wi-Fi信號覆蓋,預(yù)計年末前將實現(xiàn)滬上300多家門店的全覆蓋...
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近年來,中式快餐大軍向麥當(dāng)勞和百勝集團(tuán)步步逼近,推出各種健康美食吸引那些挑剔的食客,使得這兩家美國快餐連鎖企業(yè)放緩了在中國的增長步伐。麥當(dāng)勞自2007年以來一直維持約2.3%的中國市場占有率,其本土化策略能否...
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新一屆中央領(lǐng)導(dǎo)集體履新以來,下定決心反腐倡廉,在厲行節(jié)約、反對浪費、抵制享樂主義和奢靡之風(fēng)等方面做出諸多努力。隨著“國八條”、“禁酒令”、《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》等規(guī)定、禁令、條例紛紛出臺,全...
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隨著火鍋的快餐化,后臺廚房如何才能夠跟上快速更替火鍋是中餐中最容易實現(xiàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化的品種,因此很適合連鎖經(jīng)營。但很少有人會把火鍋做成快餐。但是臺灣人賀光啟推出的“吧臺式火鍋”呷哺呷哺,在翻臺率大幅“提速...
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有史以來,粵菜就以其特有的菜式和韻味享譽全球;洸藭r令性強(qiáng),用料考究,有著悠久的歷史,其烹調(diào)技藝更是在歷代的傳承中日益精湛和多樣化。而時至今日,隨著市場經(jīng)濟(jì)的日益繁榮,餐飲業(yè)的競爭也越來越激烈,那么,...
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據(jù)《品途網(wǎng)》報道,隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的滲透,已經(jīng)有越來越多的餐飲企業(yè)開始了O2O探索。2013年是餐飲行業(yè)尤其高端餐飲業(yè)困難的一年,包括眉州東坡、小南國等餐飲品牌都在積極尋找新的路徑期待突破。也許目前這些企業(yè)的探...
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夏天是龍蝦店,冬天賣起了小火鍋。這些天,記者走訪發(fā)現(xiàn),這種“一店兩開”的小餐飲店在臺州越開越多,形式也越來越多樣。不少店主告訴記者,隨著房租和人工成本節(jié)節(jié)攀高,他們希望能借這種方法開源節(jié)流,一緩經(jīng)營壓...
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12月7日—8日,較場口日月光中心廣常2013年品牌餐飲企業(yè)特色巡回展銷會第二站。徐女士在參展的阿興記大飯店預(yù)訂一桌年夜飯,“1288一桌,現(xiàn)場預(yù)訂,馬上省200元。好劃得來1展銷會兩站下來,預(yù)訂的宴席有1000多桌,這...
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黃記煌04年起步,在短短10年不到的時間里,通過其獨特的菜品體系和加盟體系,完成了200多家直營店和200多家加盟店的布局,整個體系的年收入達(dá)20多億,成為這個細(xì)分品類的絕對王者。它怎么做到的?請看黃記煌創(chuàng)始人黃...
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北京城著名的金百萬烤鴨店是如何運用差異化與標(biāo)準(zhǔn)化利器,主打平民化北京烤鴨,一年營收做到7億的規(guī)模。下面來聽聽金百萬烤鴨創(chuàng)始人鄧超的講述:我是國內(nèi)第二批學(xué)計算機(jī)的(大學(xué)生),我們畢業(yè)那波分(配)的都特別好。當(dāng)...
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轉(zhuǎn)眼,又到了“年關(guān)”時刻了,2013年是餐飲業(yè)的多事之秋,隨著一系列餐飲政策的頒布,整個2013年,不少餐飲企業(yè)因倒閉或“轉(zhuǎn)型風(fēng)波”而頻上頭條。而現(xiàn)在正值年關(guān)時刻,媒體又開始提出了餐飲業(yè)另一個“關(guān)注點”了,那...
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第三屆無名緣夢想盛典1月5日在京舉行。自2012年開始,無名緣夢想盛典已成功舉辦三屆,它已成為懷揣夢想的創(chuàng)業(yè)英雄共享“無名緣”品牌優(yōu)勢、分享“無名緣”項目紅利的重要慶祝和交流平臺。據(jù)盛典主辦方介紹,第三屆無...