當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示：實戰(zhàn)經營 - 經營策略
  • 很多人是奔著“狗不理”的包子來的，但吃的最多的卻不是包子。包子只成了一道點心，屬于“吃過了”，而主菜則與魚翅樓、鮑魚屋的沒什么兩樣...
  • 原材料倉儲保管的管理。在保管過程中就建立嚴密的保管制度，做到貨，帳，卡相符。在建立庫房保管帳，盤存卡的基礎上...
  • 除了快餐企業(yè)外，絕大多數餐廳的酒水和標準化、工業(yè)化程度較高的食品，也應該實行普遍指標加價率確定價格。...
  • 機會成本分析方法：當被迫做出兩者取其一的決定時，就要付出機會成本，一項決策的機會成本是另一項可得到的最好決策的價值...
  • 我們許多餐飲企業(yè)熱衷于在媒體發(fā)布廣告但效果并不好，其原因有三：第一，餐飲是特殊產品，是色香味型的統一體，做報刊等平面廣告...
  • 飯店形象既包括建筑、客房、餐廳、設備設施等硬件形象，又包括飯店管理、服務質量、員工精神面貌、企業(yè)文化等軟件形象...
  • 如果餐飲企業(yè)在現代市場竟爭中，不采取廣告這一宣傳武器的話，有再好的出品，再好的服務，遲早也會被市場淘汰...
  • 飯店是一種產品，同樣應該拿出去“推銷”，就像其他企業(yè)一樣。選擇一些業(yè)務員，經常到駐地和外地單位里，將帶有圖片的宣傳資料拿給客戶看...
  • 情感是人們彼此聯結的紐帶，它使人們跨越種族，經濟壁壘和社會差異而聯結起來。情感的分享是消費者對產品從情感上而不是理智上作出反應...
  • 其次考察飯店所處的"生命周期"，根據產品生產周期理論，任何一項產品都要經歷投入市場、發(fā)展、成熟、衰落四個階段，飯店努力達到的促銷目標...
  • 就是對加盟店本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲光亮者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經營時期內...
  • 全員推銷強調的是持續(xù)和日常性的工作，而不是某個部問或某些人在淡季和經營不景氣時臨時和突擊性的任務...
  • 營銷不僅僅是一個廣告，應該從消費者出發(fā)。我們現在的營銷方案主體都是從自己出發(fā)，我們要更多的從消費者出發(fā)，提供的產品、服務應該滿足他們的要求...
  • 通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷...
  • 競爭分析。市場本身就是一個競爭的場所，酒店市場也是一樣。有競爭就有對手。要想在競爭中處于優(yōu)勢，在競爭中前進，就要了解“對手”...
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