以下顯示：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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可只有公平就能留住員工嗎？它或許只能解決不反感的問題，還達(dá)不到所謂的“士氣”。或許提高士氣，還需要精確到每個(gè)人...
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多與顧客互動(dòng)。在沒有互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)候，與顧客互動(dòng)主要就是在顧客到餐廳用餐的時(shí)候，與顧客聊天交流，增進(jìn)彼此的熟悉度和親切感...
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在菜品出品上，要更加學(xué)會(huì)舍得。庫(kù)存有積壓不要著急，也不要怕浪費(fèi)，該舍棄的就要舍棄，必須選用新鮮的食材呈現(xiàn)給顧客...
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其實(shí)，作為廚師長(zhǎng)與經(jīng)理，對(duì)這一點(diǎn)絕不能忽視�！叭耸氰F，飯是鋼”，員工吃不好飯?jiān)趺茨芎煤玫毓ぷ髂兀孔龊脝T工工作餐...
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我們?cè)诠ぷ髦幸?jīng)常進(jìn)行總結(jié)和反思，在總結(jié)中才能發(fā)現(xiàn)自己是否遺漏了重要的工作，在反思中才能自省，才能客觀的評(píng)價(jià)自己從而進(jìn)行改正...
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當(dāng)然，一些原材料的統(tǒng)一進(jìn)貨，以及店鋪的名稱和商標(biāo)所有權(quán)，還是老板自己掌握，有點(diǎn)類似店長(zhǎng)加盟了老板的餐飲品牌的模式，讓他賺到更多...
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建議性銷售，小而美，要不要包薯?xiàng)l。給8，10個(gè)客人建議了,3客人點(diǎn)擊了，提高營(yíng)業(yè)額24元。要不要可樂，要不要冰淇淋，等等一系列話術(shù)設(shè)計(jì)...
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無論是一個(gè)人，一個(gè)團(tuán)體，還是一家餐飲大企業(yè)，要想有長(zhǎng)足的發(fā)展，最寶貴的莫過于不斷地去學(xué)習(xí)和吸收。...
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在分享的最后，邵志東不無感慨的說，創(chuàng)新是一座金礦，創(chuàng)新也是一個(gè)巨大的坑。想要真正做到創(chuàng)新，一定要想好戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)、流程...
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這種情況極有可能是店員所接到的工作違反門店規(guī)章制度或行業(yè)的法律法規(guī)。一些店員因顧及顏面不好直接與店長(zhǎng)說明情況...
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據(jù)高德福介紹，到現(xiàn)在為止喜家德從內(nèi)部培養(yǎng)、提拔起來的員工已經(jīng)接近百分之百了，基本依靠的就是內(nèi)部的企業(yè)文化...
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不適每個(gè)貝殼里都有珍珠，但珍珠一定出現(xiàn)在貝殼中，不是每個(gè)努力的人都會(huì)成功，但成功的人一定努力！ 送給正在拼搏的餐飲人...
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是餐飲加文創(chuàng)，才創(chuàng)造出了我們說的一個(gè)叫「口碑」的東西。文創(chuàng)餐飲的本質(zhì)就是餐飲消費(fèi)需求的本質(zhì)，這是最原始本質(zhì)，今天誰還缺一頓果腹的飯呢...
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針對(duì)第一點(diǎn)，由于廚房對(duì)于外賣這一方面的情況認(rèn)識(shí)不夠深刻，處理不及時(shí)，心中不夠重視外賣這一塊。在之后，多次的思想培訓(xùn)，慢慢達(dá)成共識(shí)，廚師們也明確了自己的責(zé)任...
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比如夏天有的顧客喜歡空調(diào)越冷越好，有的顧客卻只讓空調(diào)在26度....對(duì)于顧客提出來的要求，要盡最大能力去滿足...
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