當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 續(xù)3次評選為月度優(yōu)秀員工，第4次被評選上優(yōu)秀員工，門店額外獎勵400元并從當月起調漲月薪。注：除特殊標注外，獎金均以工資形式發(fā)放...
  • 各部門員工如有達到機動加薪條件者，由本部門主管提交《員工機動加薪推薦申請報告》，要求報告內容說明機動加薪的具體事實...
  • 采買員和酒店兼職核價員，廚師長每日對供應商送貨進行驗收。驗收時要嚴格把關，做到去水，去雜，去劣優(yōu)質驗收，保質保量...
  • 廚房蔬菜初加工制度規(guī)章制度
    對短時不用的菜肴要整理、歸類如（洋蔥、土豆、生姜）等放入指定筐內，上指定貨架...
  • 在消毒過程中打開柜門時，應關斷電源，不可帶電操作，餐具消毒完畢后，若急用，打開柜門等候片刻再拿取，以免湯傷...
  • 近幾年的夏天，“麻斜風暴席卷全國夜市，我國小龍蝦產業(yè)從2015年起獲得爆發(fā)式增長。盡管如此，小龍蝦的產量卻依然跟不上需求量。數(shù)據(jù)顯示，2018年小龍蝦產業(yè)總產值達3690億元，價格達到每公斤30—...
    2019-11-05
  • 爐面可以用柔軟的濕布擦拭，也可以使用食品清潔劑，但不能用汽油、酒精等有機溶劑去污。注意不可使水進入爐內...
  • 食堂員工處罰條例規(guī)章制度
    不準吵架和打架斗毆，應和睦相處；論情節(jié)輕重，輕者雙方各以20元罰款；情節(jié)嚴重者予以辭退。...
  • 食堂員工紀律守則規(guī)章制度
    注意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時報告，切實清除隱患。...
  • 廢棄油脂盛入專用潲水桶后，潲水由定點人回收，必須作廢料使用，不準再提煉食用油脂，作好逐日登記。...
  • 為了保證烹調食品的質量，保障客人的飲食安全，特制定此烹調加工衛(wèi)生管理規(guī)定。1、用于加工食品的刀、墩、案板、盆、桶、筐、容器、抹布等必須標志明顯，做到生、熟、葷、素分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。...
  • 肉類（含水產品）、蔬菜須分間（池）清洗，分案切配。裝肉類（含水產品）、蔬菜的容器應分開固定使用，并有明顯標識...
  • 如需緊急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，應積極配合衛(wèi)生行政部門，按要求落實各項措施。...
  • 進倉食品必須有衛(wèi)生許可證和檢驗合格證或化驗單，畜、禽類產品應喲偶檢疫合格證或查看胴體是否加蓋有效驗訖印章、檢驗合格證應標明產名稱...
  • 食品零售業(yè)、餐飲業(yè)服務單位應當固定供貨單位并定期到食品生產加工企業(yè)或供貨單位考察，了解其衛(wèi)生狀況。...
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