以下顯示：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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麥當(dāng)勞還在芝加哥開辦了專門的培訓(xùn)中心——漢堡包大學(xué)，要求所有的特許經(jīng)營(yíng)者在開業(yè)之前都接受為期一個(gè)月的強(qiáng)化培訓(xùn)。...
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每月評(píng)出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈(zèng)送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的 %左右...
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由工作人員把各自的月餅一一送上，顧客自己各自吃掉月餅，找出獲獎(jiǎng)通知單；這個(gè)時(shí)候給其他顧客頒發(fā)安慰獎(jiǎng)。...
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每一個(gè)服務(wù)人員在服務(wù)中，都應(yīng)該為下一環(huán)節(jié)作準(zhǔn)備。比如在客人燙菜后，及時(shí)詢問是否需要添加主食或小吃，如果不需要的話服務(wù)員就開始核單并到吧臺(tái)打單...
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經(jīng)營(yíng)餐飲，光是環(huán)境好還不行，服務(wù)必須跟得上，鑒于以往的教訓(xùn)，張加強(qiáng)了服務(wù)培訓(xùn)，從經(jīng)理到員工都要進(jìn)行換位思考，把自身放在顧客的角度上看待問題...
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任何工作在本質(zhì)上都是同樣的，都存在著周而復(fù)始的重復(fù)。如果你的態(tài)度不轉(zhuǎn)變，不主動(dòng)給自己樹立新目標(biāo)，即使那是一份讓你稱心的工作...
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為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，我們黃山大夏...
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以“超值服務(wù)”抓住每一位顧客的心。超值服務(wù)分為兩大類別。一類是由飯店提供給顧客的超出其消費(fèi)用餐價(jià)值的服務(wù)產(chǎn)品和附加利益...
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前市場(chǎng)中正發(fā)展迅速的餐飲企業(yè)，他們的行為準(zhǔn)則都出奇相似：遵時(shí)守信，表里如一，極少出現(xiàn)不守信用導(dǎo)致的訴訟案件。這些企業(yè)的人工流動(dòng)量不大...
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酒水品種繁多，且許多高級(jí)的酒類價(jià)格昂貴，因此，餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)酒水的庫(kù)存控制，避免因庫(kù)存不當(dāng)導(dǎo)致酒水成本上升...
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效益不好，不知根本原因。如不在提高菜點(diǎn)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上下功夫；或門坎高，低標(biāo)準(zhǔn)定餐不愿接，高標(biāo)準(zhǔn)定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭...
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以為經(jīng)營(yíng)環(huán)境不會(huì)變化，沉浸在小打小鬧中自?shī)首詷罚坏┥倘?nèi)出現(xiàn)“黑馬”，束手無策，坐以待斃。近年來，房地產(chǎn)造城運(yùn)動(dòng)興起，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)新商圈形成...
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員工越是不敢正視自己的潛力，對(duì)經(jīng)理人耐心的考驗(yàn)就越大。正如《走在水上》一書的作者鮑爾博士所說的：“要學(xué)會(huì)與人為善，因?yàn)槟闼龅降拿總�(gè)人都不好欺負(fù)...
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很多時(shí)候，一家餐館門前總是顧客盈門，甚至?xí)霈F(xiàn)“排號(hào)”現(xiàn)象，這時(shí)候，顧客就很不理解：為什么不擴(kuò)大點(diǎn)規(guī)模呢？殊不知，餐館、酒店的規(guī)模是有奧妙的...
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星級(jí)酒店是集吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素為一體的綜合性服務(wù)實(shí)體，其投資高，規(guī)模大，不像一般社會(huì)餐館，船小好掉頭...
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