中國(guó)是禮儀之邦，做人做事都十分講究禮數(shù)。下面小編就為大家介紹一下中國(guó)的餐桌禮儀，供參考。1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸�椅背上�?、用餐時(shí)須溫文而雅，從容...

孝敬父母長(zhǎng)輩是中華民族的傳統(tǒng)美德，在我國(guó)眾多的少數(shù)民族中，有多種多樣的敬老形式，這些禮節(jié)和美德在日常用餐中也有所體現(xiàn)。朝鮮族吃飯要先給老年人盛，等老年人舉匙就餐了，全家才開(kāi)始吃飯。在家宴中，年輕人與老...

壯族春節(jié)的年飯要夠初一吃的，叫吃“壓年飯”，壯族第一餐吃甜食，寓意新的一年“五谷豐登，生活美好，甜蜜如意”。象征家有余糧。這種傳統(tǒng)食品——米花和糯米餅，不但清甜可口，而且外觀極美。米花是將糯米浸泡后蒸...

春節(jié)，又稱大年，是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。中華民族的文化，說(shuō)到底就是飲食文化。中國(guó)的飲食文化博大精深，上下五千年就是靠“民以食為天”這種最富特色的文化維系著，因此，食物是春節(jié)習(xí)俗中十分重要的一部分。...

與中國(guó)大飯店一派恢弘的裝修風(fēng)格相比，從阿利雅餐廳窄窄門(mén)進(jìn)入，正對(duì)著門(mén)廳的酒柜陳列著繽紛的洋酒，在吧臺(tái)的鏡子前照出華美的影子。實(shí)木的旋轉(zhuǎn)樓梯，鑲嵌著陳年的葡萄酒瓶，好像一邊上樓，酒氣就會(huì)漫出來(lái)，令人沉醉...

成為美食顧問(wèn)之前，二毛是個(gè)詩(shī)人，成為詩(shī)人之前，他是一個(gè)數(shù)學(xué)老師。作為詩(shī)人，二毛曾經(jīng)是上世紀(jì)80年代莽漢詩(shī)派的代表，而作為美食顧問(wèn)，他除了被《舌尖上的中國(guó)》力邀、做客湖南衛(wèi)視王牌節(jié)目《天天向上》，還在北京...

許多人應(yīng)該還記得，電視連續(xù)劇《四世同堂》曾在上世紀(jì)八十年代風(fēng)靡全國(guó)，尤其由著名曲藝藝術(shù)家駱玉笙演唱的主題曲“重振河山待后生”更是感動(dòng)了很多人，昭示著我們這個(gè)民族生生不息的力量，由一代又一代傳承了下來(lái)。...

川菜為中國(guó)四大菜系之一，曾經(jīng)譜寫(xiě)了巨大輝煌。在時(shí)代的新時(shí)勢(shì)下，它又該如何更進(jìn)一步發(fā)展……筆者本次深入四川，了解四川，帶我們一起解讀川菜。川菜曾經(jīng)的輝煌四川和重慶，多盆地氣候，常年濕潤(rùn)。獨(dú)特的氣候條件，...

黑森林？提拉米蘇？馬卡龍？泡芙？光聽(tīng)到這些甜品的名字都有種甜甜的幸福感，再想象下“她們”迷人的身姿，香軟的口感，誘惑極了！但是你知道這些誘人甜品背后的故事嗎？其實(shí)每個(gè)甜品都有著一個(gè)浪漫的小故事！櫻桃與...

湘菜具有悠久的歷史。早在西漢就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝就已達(dá)到一定水平。據(jù)對(duì)馬王堆漢墓出土之烹食殘留物及一套竹簡(jiǎn)菜譜進(jìn)行考究，證明當(dāng)時(shí)楚人已利用數(shù)十種動(dòng)植物烹制菜肴。顯見(jiàn)湘菜發(fā)展歷史至少已有兩千多年，可...

遠(yuǎn)方的客人你莫見(jiàn)笑，湖南人待客愛(ài)用辣椒。雖說(shuō)是鄉(xiāng)里的土產(chǎn)貨，天天不可少。要問(wèn)這辣椒有哪些好，隨便都能數(shù)出十幾條：去濕氣，開(kāi)心竅，健脾胃，強(qiáng)頭腦……更有那豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。莫看辣得滿頭汗，勝過(guò)做...

對(duì)于美食的定義，不同的文化背景之下，人們的判斷往往是不同的，中國(guó)人喜歡獵奇，沒(méi)吃過(guò)的食材、沒(méi)試過(guò)的口味，甚至不一樣的烹飪方式，精細(xì)化的器皿都會(huì)讓我們胃口大開(kāi)，在過(guò)往的中國(guó)，主人宴客，也會(huì)以“拿手好菜”...

“老住湖邊一把茅，時(shí)沽村酒具山藥”“從此八珍俱避舍，天蘇陀味屬甜羹”——宋·陸游山藥色澤白潤(rùn)，入口滑爽，味淳淡而略甘。各地稱謂不盡相同。古時(shí)齊魯稱山芋，吳越稱土薯，秦楚稱玉延，隋代以前稱薯蕷。說(shuō)來(lái)有趣...

從杜甫諸多的記錄、描寫(xiě)朋友招待他吃飯的詩(shī)作中可以看出，他寫(xiě)詩(shī)非常注重細(xì)節(jié)的真實(shí)。從這些細(xì)節(jié)中，讓我們得以一窺唐代的民間美食。例如，公元753年初夏，杜甫陪同友人鄭虔（字廣文）游覽長(zhǎng)安的何將軍山林并被主人留...

芝麻醬燒餅芝麻醬燒餅是北京早點(diǎn)的“大路貨”，一般的燒餅鋪均以此為主打產(chǎn)品。烙燒餅的面雖說(shuō)是“半發(fā)面兒”，但要“筋道”，一塊面揉好了，在案子上能搟得很薄，然后抹上香油瀉過(guò)的芝麻醬，均勻撒上細(xì)花椒鹽兒，卷...