中國食品安全網訊 （郎婷婷） 綠色發(fā)展，文旅融合，全國飯店業(yè)高管云集海口。近日，第四屆中國國際飯店業(yè)大會在海口舉行。...

近日，首都餐飲業(yè)品質提升工作總結大會舉行。記者在采訪中了解到，從5月下旬，北京市政府在全市部署“全面提升首都餐飲業(yè)品質工作”中國烹飪協(xié)會聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會及各區(qū)的餐飲、烹飪、食藥協(xié)會，聘請第三...

中國食品安全網訊 (唐業(yè)亮） 近日，山東煙臺開發(fā)區(qū)古現(xiàn)街道在中華魯菜文化傳承與繁榮研討會上被授予“中國魯菜名鎮(zhèn)”稱號。活動現(xiàn)場唐葉亮攝古現(xiàn)街道辦事處相關負責人介紹，悠久的魯...

重慶日報全媒體訊(記者夏元)12月6日，在北碚區(qū)嘉陵風情步行街上，一排排“廚師帽”不停揮動大勺，鍋里牛油香味四溢，隨著辣椒、豆瓣等陸續(xù)添加，不一會兒，一盆盆鮮美火鍋底料熬制出鍋。當天，北碚區(qū)舉行火...

今年10月28日，成都市成華區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊接線索舉報：成華區(qū)洪山路28號的重慶渝江北老灶火鍋底料中疑似使用老油。成華區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊民警陳志黎透露，經前期摸排后，食藥...

北碚區(qū)嘉陵風情步行街上頭戴廚師帽的大廚們不停揮動大勺調制著火鍋底料……這是該區(qū)正在舉行的火鍋行業(yè)職業(yè)技能大賽全市50多家火鍋企業(yè)近百名大廚同場競技拼廚藝本次技能大賽以“賽技能、興產業(yè)”為主題，由市...

為了加深廣西人民對泰國美食文化的了解，并為廣西人民尤其是廣西的泰國餐廳廚師學習烹飪泰國菜創(chuàng)造良好機會，泰國駐南寧總領事館于12月3日在廣西華南烹飪技工學校舉辦首屆泰國菜廚師培訓活動。泰王國駐羅馬尼...

為大力開展“粵菜師傅”工程，推動粵菜技能人才的培養(yǎng)，2019年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽完美落幕。下面，就一起來看看本次大賽的獲獎作品吧~大賽主旨▼東莞素有“嶺南名城”、“中國制造業(yè)之都...

生豬肉從今年6月份開始漲價，到日前，豬肉的全國出欄價已經達到40元/公斤，豬肉價格達到近20年新高，甚至有地方市場竟然標出60多元的天價豬肉。面對高企不下的豬肉價格，總廚們該如何在菜單、菜品上做出...

前段時間，速凍食品行業(yè)三大巨頭企業(yè)今年前三季度的成績單陸續(xù)揭曉。記者發(fā)現(xiàn)，雖然三家企業(yè)收入、利潤指標表現(xiàn)不一，但原材料成本增加是它們面臨的共同煩惱。今年前三季度，作為速凍食品行業(yè)的三大巨頭企業(yè)，福...

近日，一份《連山回鍋肉創(chuàng)始人代木兒菜譜》引發(fā)網友熱議，菜譜中，精品晾竿回鍋肉（10片）標價為400元。“什么肉這么貴？”“400元一份的回鍋肉，要吃出西餐的感覺。”不少網友對這份菜品的價格產生質疑...

一直以“攪局者”形象示人的盒馬，近日宣布開賣火鍋。盒馬在170多家門店全面上線火鍋，開賣椰子雞火鍋、冬陰功火鍋、羊蝎子火鍋、潮汕牛肉鍋等特色單品火鍋，涮品高達1000多種，滿足到店用餐的同時，依托...

2018年中國餐飲市場規(guī)模已經超過4萬億，其中，河北餐飲收入3125.6億元，位居第四名，是名副其實的吃貨大剩巨大的餐飲市場容量吸引著一批又一批人士投身其中，但如何抓住機遇、做好餐飲就是個問題了。...

2019年雙十一落下帷幕，總成交額為2684億。2018年天貓雙11最終成交額2135億元，物流訂單超過10億。今年雙11開幕16小時31分12秒，天貓成交額就超過了去年全天。如此創(chuàng)紀錄的交易數(shù)字...

今年天貓雙11，中國吃貨的力量第一次被量化。肯德基、星巴克銷售額過億，成為本地生活行業(yè)首批“雙11億元俱樂部”成員。麥當勞、漢堡王、必勝客等餐飲巨頭集體刷新紀錄，不到2個小時就超越去年全天總額。真...