近日，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)煎餅馃子分會(huì)舉辦會(huì)員代表大會(huì)，宣布市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)煎餅馃子分會(huì)正式成立。會(huì)上，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)煎餅馃子分會(huì)籌備組首先做《餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)煎餅馃子分會(huì)的籌備情況》匯報(bào)，對(duì)自去年8月份組織開...

經(jīng)歷過春節(jié)的忙碌和火爆，有這樣一群“新餐飲人”在開工伊始便重回理性與思考，與傳統(tǒng)餐飲人相比，新餐飲人更早擁抱互聯(lián)網(wǎng)，也更重視產(chǎn)品、體驗(yàn)及管理方式。2018年餐飲業(yè)將步入全面升級(jí)時(shí)代，顧客需求的變化、內(nèi)部協(xié)...

最近，記者在北京一些商城發(fā)現(xiàn)，肯德基門口排隊(duì)的人越來越少，咋回事？原來，記者發(fā)現(xiàn)，肯德基柜臺(tái)上增加了多個(gè)用于掃碼支付，印著“KFC”標(biāo)志的小白盒，這使得顧客用手機(jī)付款的速度明顯加快。記者粗略計(jì)算，顧客點(diǎn)餐...

近日，山東威海發(fā)生一起廚師捕捉宰殺江豚事件，令人痛心。江豚是瀕臨滅絕的國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，對(duì)江豚的捕殺、販賣、食用均被法律嚴(yán)格禁止。然而，再嚴(yán)格的法律規(guī)定，也攔不住個(gè)別私欲膨脹的人為了滿足口腹之欲或牟取...

著名作家、導(dǎo)演張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創(chuàng)立的小龍蝦品牌——“卷福與他的朋友們”，當(dāng)初短時(shí)間籌款近2000萬，如今卻以開業(yè)一年8家店倒閉7家、眾籌投資者（以下簡(jiǎn)稱共建人）聲稱被騙告終。25小時(shí)20...

“編者按：安全意識(shí)、管理方法、執(zhí)行操作都得做好，卻還是有問題。有人把最近7年餐飲行業(yè)的媒體臥底曝光事件做了統(tǒng)計(jì)分析。自2011年以來，每一年都有餐飲品牌食品安全事件被曝光。尤其是近兩年，不僅曝光頻率提升，波...

借3·15倒逼自己進(jìn)行一次全面自檢，也是極好的。內(nèi)附麥肯系門店自查法。又到了一年一度，消費(fèi)者最揚(yáng)眉吐氣、各大企業(yè)公關(guān)部最提心吊膽的時(shí)期。面對(duì)陡然增多的“監(jiān)督者”，緊急的自我排查、充分的應(yīng)急預(yù)案和得體的臨場(chǎng)...

燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮，裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳...

最近，天氣變涼，好多人都變懶了，買菜做飯什么的簡(jiǎn)直太累人。天天吃外賣也不好，于是乎，有些小伙伴想到了一個(gè)既不用動(dòng)手做菜，但又不需要吃外賣的“加菜”方法——那就是“斬料”０斬料”往往和“加餸”兩個(gè)字合拼...

盡管“中餐走出去”戰(zhàn)略有了新的實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，但中餐在國際市場(chǎng)的地位和形象還有較大的提升空間。在日前召開的全國兩會(huì)上，來自餐飲行業(yè)的全國人大代表、蘭州金鼎牛肉面有限公司董事長(zhǎng)馬利民，全國政協(xié)委員、重慶陶然...

以24小時(shí)營業(yè)聞名京城的金鼎軒曾在2016年下半年開啟了一嘲素菜試驗(yàn)”，將旗下多家金鼎軒南北點(diǎn)心店改成了名為“金鼎軒·善在”的素菜餐廳，并有意將善在規(guī)�；�發(fā)展。但近期記者發(fā)現(xiàn)，此前被改為“金鼎軒·善在”的建...

3月8日，美團(tuán)外賣發(fā)布女騎手大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，每100位騎手中，就有10位是女騎手。其中，45%的女騎手是“90后”，37%的女騎手年齡在30-40歲之間。值得注意的是，女騎手雖然在接單量和平均工作時(shí)長(zhǎng)上不如男騎手，但是...

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在第七屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)中表示，幾十年來，餐飲業(yè)發(fā)生了巨大的改變，隨著消費(fèi)者對(duì)健康營養(yǎng)需求不斷增長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)從業(yè)人員就要不斷提升科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)水平，而在加工環(huán)節(jié)等環(huán)節(jié)都離不開科技的支...

2018年3月，一年一度的全國人大和政協(xié)“兩會(huì)”隆重召開，今年是代表和委員新的換屆大會(huì)，餐飲行業(yè)產(chǎn)生了一位全國人大代表和3位全國政協(xié)委員，他們將在本次“兩會(huì)”期間代表近2000萬餐飲從業(yè)者發(fā)出建議，圍繞七個(gè)行業(yè)...

一直以來，俏江南都是很多人茶余飯后討論的話題之一。俏江南深圳益田假日廣場(chǎng)店關(guān)門曾系深圳首家“俏江南益田假日廣場(chǎng)店關(guān)門了１深圳市民李先生說到。隨后，走訪了益田假日廣場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)俏江南已經(jīng)關(guān)店，而部分圍擋已經(jīng)...