每到一個(gè)快餐廳，我必點(diǎn)的就是餐廳里的鹵肉飯，因?yàn)槲腋杏X(jué)鹵肉飯是所有飯中最好吃的，濃濃的湯汁裹上米飯，配上一塊鹵到入味的五花肉，一口塞進(jìn)嘴里，那感覺(jué)真的特別滿足。一次偶然的機(jī)會(huì)，我和臺(tái)灣的廚師學(xué)會(huì)了做鹵...

花椒也稱秦椒、蜀椒、川椒,為蕓香科花椒屬植物,烹調(diào)中取用其果實(shí)做調(diào)味品,氣味芳香,濃烈而持久,味麻性溫。常見(jiàn)的花椒有兩種，一種是紅花椒，一種是青花椒。大紅袍又名大花椒、紅花椒,顏色紅艷、麻味足,我國(guó)華北、華中...

比老北京雞肉卷好吃10倍的快手春餅️！不發(fā)面不燙面，皮薄如紙，️1分鐘做10張，好吃不怕胖❗️太簡(jiǎn)單了‼️【快手春餅】準(zhǔn)備食材：餃子皮250克，黃瓜1條，胡蘿卜1個(gè)，土豆1個(gè)，...

【創(chuàng)新菜】金沙海皇燴魚肚材料：原料：油發(fā)黃魚肚400克，墨魚仔、蟶子皇、文蛤、泰國(guó)河蝦各30克，胡蘿卜20克，青豌豆10克。調(diào)料：鹽、姜片、蔥段各5克，咸蛋黃、雞油各10克，雞湯200克，金瓜汁15克，白糖2克。制作：...

脆筍炒臘肉原料：臘肉150克、干青筍片50克、小米椒節(jié)10克、鹽、味精、白糖、色拉油各適量制法：1、干青筍片用熱水漲發(fā)好以后，入沸水鍋里先汆一水，撈出來(lái)瀝水后入油鍋，炸至水分稍干便倒出來(lái)瀝油。2、把臘肉煮熟了切...

這道菜，上鍋蒸6分鐘就好，孩子要多吃，健腦增智長(zhǎng)記性！小編最近迷上了吃海鮮，尤其愛(ài)吃扇貝，特別是這道蒜蓉粉絲蒸扇貝。扇貝是貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，...

【鵪鶉蛋紅燒肉】食材準(zhǔn)備：準(zhǔn)備十幾個(gè)鵪鶉蛋、一塊兒五花肉（最好是肥瘦相間的五層）、另外還要準(zhǔn)備一瓶花雕酒、少量的八角和大蔥、還有姜片和黃色的冰糖（如果沒(méi)有黃色的冰糖，也可以用普通的白色冰糖）、一些醬油...

說(shuō)到春餅可是一道非常有特色的民間美食，在立春時(shí)期吃春餅就是很多地方不可缺少的傳統(tǒng)習(xí)俗。春餅的最大特色就是外面的餅皮非常薄，優(yōu)質(zhì)的春餅皮真的薄如蟬翼呢！因?yàn)橹挥斜⊥傅拇壕砥ぷ龀鰜?lái)的春卷才能口感更脆嫩，包...

現(xiàn)在的食品是越來(lái)越多肉餡的了，無(wú)論是餃子還包子還是丸子或者是混沌都是用肉做的餡，這些食品最重要的就是它的餡了，只要餡做的好無(wú)論是餃子還是包子都非常好吃，所以攪拌肉餡時(shí)非常重要的一步，而攪拌肉餡和攪拌素...

茄子和豆角都是咱們生活里常見(jiàn)的兩種蔬菜，好吃又便宜。經(jīng)常都用來(lái)做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，來(lái)做下飯菜。我覺(jué)得《茄子炒豆角》這道菜吃起來(lái)非常的特別，鮮香美味，軟嫩可口，微微的帶一點(diǎn)香辣的味道�！肚�...

烙餅時(shí)，直接烙是大錯(cuò)特錯(cuò)，多加這一步，柔軟又起層，30秒出鍋餅人人都愛(ài)吃，不管是蔥花餅還是雞蛋餅，我們都是超級(jí)愛(ài)吃的，餅雖然好吃，但是烙餅也是一門含有技術(shù)含量的活，很多人在烙餅時(shí)會(huì)遇到一些問(wèn)題，自己在家...

酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅來(lái)自行熬制（也有用楊梅代替烏梅），里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說(shuō)：“梅實(shí)...

東星斑是一種較為昂貴的魚類，頭部細(xì)小，肉較多，而且顏色雪白，口感非常細(xì)膩，屬于是廣東人餐桌上的珍饈佳肴；正是由于食材的昂貴，所以制作手法更有講究，八大菜系以粵菜為首，注重保留食材本身的鮮美，對(duì)于東星斑...

不論渤海、黃海、東海還是南海，但凡能產(chǎn)海鮮的地方，人們熱情高漲的就像是過(guò)年。對(duì)于普通吃貨來(lái)說(shuō)，或許北方海鮮和南方海鮮也并沒(méi)有什么不同，頗有“天下海鮮大同”的感受。至于是去青島、寧波，還是南澳，湛江……...

這兩種魚是非常接近的兩種魚，大家可以理解為，黃花魚是黃魚的其中一個(gè)種類。黃花魚雖然屬于黃魚，但是它不是黃魚。黃魚和黃花魚之間還是有很多的差別的，那么現(xiàn)在我們一起來(lái)了解一下這些差別。黃花魚，分大黃魚和小...