6月17日下午，在潛江龍蝦學(xué)校舉辦了一場盛大的上海大世界基尼斯紀(jì)錄認(rèn)證活動�，F(xiàn)場邀請了近40位廚師，用潛江龍蝦烹飪出了118道不重樣的精美菜肴，創(chuàng)造潛江龍蝦菜品全球單次最多口味的小龍蝦菜品大世界基...

全魚宴、全雞宴見得多，可大家有見過全酒宴嗎？今天，紅廚網(wǎng)就帶大家領(lǐng)略一下九江全酒宴的魅力和菜式。九江全酒宴的起源▼據(jù)品嘗過的食客說，就算你是一個滴酒不沾的人，也一定要去試試九江全酒宴，因為里面的菜...

龍蝦節(jié)上潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價值發(fā)布6月15日，第十屆潛江國際龍蝦節(jié)暨第三屆蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會正式舉行。從開幕式上獲悉，潛江龍蝦區(qū)域品牌價值達(dá)203.7億元，位列全國龍蝦區(qū)域公用品牌首位。在此次節(jié)會首...

火紅的六月，火紅的龍蝦，火紅的潛江。6月15日上午，“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江賓客云集，第十屆潛江國際龍蝦節(jié)暨第三屆蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會隆重開幕。開幕式上，中共潛江市委書記吳祖云表示，在省委省政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)...

營銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們一起探討。目前對于“營銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營銷我光榮，一派是我靠產(chǎn)品不靠營銷。兩派觀點...

步入4萬億的2019餐飲新時代，餐飲企業(yè)也面臨著復(fù)雜且激烈的競爭環(huán)境。在競爭激烈的環(huán)境下，餐企很難保持絕對的競爭優(yōu)勢，而每一個競爭優(yōu)勢，意味著成本的投入。食材的采購、質(zhì)量把控、成本把控，對于餐企來...

提高食材存活率、保鮮度是食材經(jīng)銷商的重要盈利手段，而不法商家則會往食材中添加再銷往各地，就像此前已曝光的“毒黃花魚”等。最近，廣東汕頭又有一批“毒象拔蚌”被曝光。這是怎么一回事呢？事件回顧▼近日，...

中國菜品豐富多彩，技藝高超，調(diào)味精妙，特色濃郁，令世人折服。追根溯源，它是由全國各地區(qū)、各民族自然的風(fēng)格體系，特色操作技藝匯聚而成。反過來說，如果沒有全國各地區(qū)那色彩紛呈的風(fēng)格特色，也就沒有中國烹飪的...

今天，《家國七十年·我的故事》之“匠心”系列報道推出第八篇，講述的是一生為廚的中國烹飪大師李志順的故事。誕生于“廚師之鄉(xiāng)”長垣的名廚世家，他15歲拿起勺子就再沒放下；24歲“裸辭”再當(dāng)學(xué)徒，成為國...

6月21日－24日，第十屆威海國際食品博覽會暨中韓商品博覽會（以下簡稱：食博會）將在威海國際展覽中心舉辦。由山東省商務(wù)廳、青島海關(guān)、威海市人民政府主辦，威海市商務(wù)局、威海齊東城市品牌運營公司承辦的...

齊魯網(wǎng)威海6月10日訊6月10日下午，威海市新聞辦舉行新聞發(fā)布會，邀請威海市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，介紹第十屆威海國際食品博覽會暨中韓商品博覽會（以下簡稱食博會）相關(guān)情況。記者從發(fā)布會上了解到，第十屆...

大賽簡介全國分子廚藝烹飪大賽，是廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會分子廚藝專業(yè)委員會認(rèn)證的頂級專業(yè)賽事。自2015開辦至今已有5個年頭了，為餐飲屆打造一個優(yōu)良的國際交流平臺。大賽秉承“公平、公正、公開”的原則...

近日，由廣州南沙區(qū)人力資源和社會保障局、南沙區(qū)總工會主辦、廣州新東方烹飪學(xué)校承辦、中國飯店協(xié)會、中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會、廣東名廚專業(yè)委員會協(xié)辦的2019廣州南沙區(qū)“粵菜師傅”技能邀請賽完美落幕...

中國烹飪是中華民族歷史燦爛文化寶貴遺產(chǎn)的重要組成部分，是我國歷代勞動人民聰明智慧的結(jié)晶。有著悠久的歷史、輝煌的成就、深刻的物質(zhì)和精神文化內(nèi)涵，積累了豐富的實踐經(jīng)驗，形成了具有東方中國獨特品格的文化藝術(shù)...

“特色”一詞，指事物的個性。從本質(zhì)上講，特色菜指具有明顯個性的菜肴。菜肴的個性突出地表現(xiàn)在“特料”、“特技”、“特味”、“市潮與“文化”等方面。其中“特料”與“特技”是“特味”的基礎(chǔ)和前提；“市潮與“...