龍蝦節(jié)上潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價(jià)值發(fā)布6月15日，第十屆潛江國(guó)際龍蝦節(jié)暨第三屆蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)正式舉行。從開幕式上獲悉，潛江龍蝦區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)203.7億元，位列全國(guó)龍蝦區(qū)域公用品牌首位。在此次節(jié)會(huì)首...

火紅的六月，火紅的龍蝦，火紅的潛江。6月15日上午，“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江賓客云集，第十屆潛江國(guó)際龍蝦節(jié)暨第三屆蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)隆重開幕。開幕式上，中共潛江市委書記吳祖云表示，在省委省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)...

營(yíng)銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)”讓我們一起探討。目前對(duì)于“營(yíng)銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營(yíng)銷我光榮，一派是我靠產(chǎn)品不靠營(yíng)銷。兩派觀點(diǎn)...

步入4萬億的2019餐飲新時(shí)代，餐飲企業(yè)也面臨著復(fù)雜且激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，餐企很難保持絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而每一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，意味著成本的投入。食材的采購(gòu)、質(zhì)量把控、成本把控，對(duì)于餐企來...

提高食材存活率、保鮮度是食材經(jīng)銷商的重要盈利手段，而不法商家則會(huì)往食材中添加再銷往各地，就像此前已曝光的“毒黃花魚”等。最近，廣東汕頭又有一批“毒象拔蚌”被曝光。這是怎么一回事呢？事件回顧▼近日，...

中國(guó)菜品豐富多彩，技藝高超，調(diào)味精妙，特色濃郁，令世人折服。追根溯源，它是由全國(guó)各地區(qū)、各民族自然的風(fēng)格體系，特色操作技藝匯聚而成。反過來說，如果沒有全國(guó)各地區(qū)那色彩紛呈的風(fēng)格特色，也就沒有中國(guó)烹飪的...

今天，《家國(guó)七十年·我的故事》之“匠心”系列報(bào)道推出第八篇，講述的是一生為廚的中國(guó)烹飪大師李志順的故事。誕生于“廚師之鄉(xiāng)”長(zhǎng)垣的名廚世家，他15歲拿起勺子就再?zèng)]放下；24歲“裸辭”再當(dāng)學(xué)徒，成為國(guó)...

6月21日－24日，第十屆威海國(guó)際食品博覽會(huì)暨中韓商品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：食博會(huì)）將在威海國(guó)際展覽中心舉辦。由山東省商務(wù)廳、青島海關(guān)、威海市人民政府主辦，威海市商務(wù)局、威海齊東城市品牌運(yùn)營(yíng)公司承辦的...

齊魯網(wǎng)威海6月10日訊6月10日下午，威海市新聞辦舉行新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)威海市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，介紹第十屆威海國(guó)際食品博覽會(huì)暨中韓商品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱食博會(huì)）相關(guān)情況。記者從發(fā)布會(huì)上了解到，第十屆...

大賽簡(jiǎn)介全國(guó)分子廚藝烹飪大賽，是廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)分子廚藝專業(yè)委員會(huì)認(rèn)證的頂級(jí)專業(yè)賽事。自2015開辦至今已有5個(gè)年頭了，為餐飲屆打造一個(gè)優(yōu)良的國(guó)際交流平臺(tái)。大賽秉承“公平、公正、公開”的原則...

近日，由廣州南沙區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、南沙區(qū)總工會(huì)主辦、廣州新東方烹飪學(xué)校承辦、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、廣東名廚專業(yè)委員會(huì)協(xié)辦的2019廣州南沙區(qū)“粵菜師傅”技能邀請(qǐng)賽完美落幕...

中國(guó)烹飪是中華民族歷史燦爛文化寶貴遺產(chǎn)的重要組成部分，是我國(guó)歷代勞動(dòng)人民聰明智慧的結(jié)晶。有著悠久的歷史、輝煌的成就、深刻的物質(zhì)和精神文化內(nèi)涵，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成了具有東方中國(guó)獨(dú)特品格的文化藝術(shù)...

“特色”一詞，指事物的個(gè)性。從本質(zhì)上講，特色菜指具有明顯個(gè)性的菜肴。菜肴的個(gè)性突出地表現(xiàn)在“特料”、“特技”、“特味”、“市潮與“文化”等方面。其中“特料”與“特技”是“特味”的基礎(chǔ)和前提；“市潮與“...

在強(qiáng)調(diào)飲食養(yǎng)生的中國(guó)，藥膳自古以來就受到人們的歡迎。上至帝王下至普通百姓，對(duì)既好吃又能起到一定特殊療效的藥膳都是推崇備至。藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)與我國(guó)博大精深的烹飪相結(jié)合的完美產(chǎn)物。隨著人們生活水平的提...

傳揚(yáng)正宗粵味，人才先行。圖為廣州市粵菜師傅培訓(xùn)基地之一的廣州市輕工技師學(xué)院中式烹飪專業(yè)學(xué)員展示烹飪技藝。廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者駱昌威攝從化農(nóng)家樂廚師戚楊軍已經(jīng)參加了28期粵菜師傅培訓(xùn)班。去年9月26日...