為了提高餐廳收銀員工作質(zhì)量，加強對餐飲業(yè)務(wù)工作的監(jiān)督，特制定以下餐廳收銀員操作規(guī)程：（一）備足另票備用金，不得以另票找不出為由，不找給客人另款，或臨時找地方換另票而造成客人久等。（二）上班前備足所需用...

一、我國酒店人力資源管理存在的問題1.員工總體文化素質(zhì)偏低。在國內(nèi)酒店的餐廳和廚房，有接近23.43%的員工是初中及以下學(xué)歷，大部分為高中學(xué)歷，大學(xué)階段的大專和本科寥寥無幾。2.員工流失率偏高。國內(nèi)的許多酒店，...

1．考察同行業(yè)、核定薪資待遇設(shè)專門獎項鼓勵員工每一名員工最關(guān)心的就是自己的待遇問題因此要留住員工薪資標準也是重要的一項，作為酒店應(yīng)根據(jù)自己的檔次、規(guī)模考察尋找具有可比性的同行來為薪資的調(diào)整做依據(jù)。因為員...

1、確立以人為本的管理思想并加以實施。所謂人本管理，簡單地說就是以人為中心的人性化管理。它要求飯店把員工看做是企業(yè)最寶貴的財富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。這樣做，既能夠增強他們的自信...

為了確保公司員工都能勝任其本職工作，符合公司發(fā)展要求，與公司核心價值觀相一致，具忠誠敬業(yè)精神，保證公司能給每位員工都提供一個公平發(fā)展的平臺，公司決定每月對員工進行一次晉級薪資考核。對于考核合格者，由辦...

一、核心人才的識別要留住核心人才，首先要識別核心人才。具備何種素質(zhì)的員工是核心人才呢？是討巧老板或上司的人，是八面玲瓏，構(gòu)筑和諧氛圍的好好先生，是資歷深、忠誠度高的老員工，還是職位高、薪酬優(yōu)厚的高級主...

1、工作時間：工作時間為8小時（分為早班、中班或晚班），上下班必須準時打卡。2、工作餐：工作餐為1天2餐，每餐進餐時間為半小時，不得超時用餐。用餐時必須遵守員工餐廳的紀律規(guī)定，水果不得帶出餐廳以外食用。3、...

一、每天向本崗主管報到，服從主管的工作安排。二、堅持本崗的衛(wèi)生制度，認真落實衛(wèi)生“五四”制。三、認真做好營業(yè)前的各項準備工作，根據(jù)業(yè)務(wù)需要，不斷調(diào)整面食品種，保證宴會需求。四、按質(zhì)量標準，制作各種面食...

一、聽從廚師長的工作安排，每月13日前向廚師長提交本崗廚師的考勤和考核意見。二、負責(zé)督檢本崗的衛(wèi)生制度和落實，保證本崗位衛(wèi)生清潔整齊，食品原料新鮮，無異味，不變質(zhì)。三、根據(jù)業(yè)務(wù)的需要，合理組織訂購貨源，...

一.應(yīng)當(dāng)采用有效的機制來激勵員工激勵員工必須克服過去長期習(xí)慣的單純地鼓勵和簡單物資刺激的片面做法。重賞之下未必都成勇夫，一份對湖南飯店員工激勵管理的調(diào)查結(jié)果顯示，50%的飯店員工認為良好的工作環(huán)境是繼續(xù)留...

部門：保安部崗位名稱：保安主任直接主管：總經(jīng)理管轄人員：保安領(lǐng)班、保安員任職條件：30-40歲，男性，退伍軍人，有工作責(zé)任心。學(xué)歷：高中以上文化程度。工作經(jīng)歷：有保安工作經(jīng)驗5年以上。薪資范圍：1800—2200元...

如何俘獲員工的心靈？怎樣施以“恩”，怎么個“軟”管法？得令人好好琢磨一番。眾所周知，企業(yè)管理的核心是人，主要是人的管理，人管好了，其它都可以理順，人是一切的根源。而管人管什么？管心０俘獲”了員工的心，...

樓面部長的職責(zé)一、職責(zé)與職權(quán)1．對經(jīng)理、主管負責(zé)。負責(zé)對員工的考勤、考績。根據(jù)員工表現(xiàn)的好差有權(quán)進行表揚或批評，獎勵或處罰。2．根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)有權(quán)安排部下的工作。3．有權(quán)處理工作中發(fā)生的問題...

員工宿舍主管直屬上級：人力資源部經(jīng)理直屬下級：宿舍管理員、宿舍維修工職責(zé)：1.協(xié)助人力資源部經(jīng)理管理員工宿舍。2.負責(zé)員工宿舍管理員的排班、考勤及日常管理。嚴格按照分配標準安排員工入住，堅持原則。3.組織召...

傳菜員的崗位職責(zé)與獎罰制度一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。二、熟記各類菜的佐料單...