一個(gè)人吃飯如何減少餐飲浪費(fèi)？自熱方便食品在2020年正式出圈。8月12日，全國(guó)各地多個(gè)餐飲、烹飪協(xié)會(huì)已經(jīng)接連發(fā)出倡議，倡議文明消費(fèi)，節(jié)約用餐，并號(hào)召餐飲零售企業(yè)主動(dòng)提供小份菜、小包裝食品等。202...

疫情之下，餐飲行業(yè)受挫明顯。自1月底疫情爆發(fā)以來(lái)，眾多餐飲門(mén)店宣布暫停營(yíng)業(yè)。餐飲行業(yè)門(mén)店增長(zhǎng)率和單量增長(zhǎng)率出現(xiàn)斷崖式下跌，2月中旬達(dá)到最低點(diǎn)，營(yíng)業(yè)門(mén)店同比變化-89.37%，單量同比下滑94.39...

杜絕舌尖上的浪費(fèi)，不僅是個(gè)人層面的事情，餐飲企業(yè)、便利店、外賣(mài)平臺(tái)等也紛紛響應(yīng)制止餐飲浪費(fèi)行為的倡議，再次發(fā)起“光盤(pán)行動(dòng)”。8月12日，北京烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合北京餐飲業(yè)發(fā)出《關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”...

性?xún)r(jià)比永遠(yuǎn)是硬道理。中國(guó)餐飲業(yè)鄉(xiāng)村“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”打響了。近日，洋快餐肯德基在河南新鄉(xiāng)市封丘縣開(kāi)出了首家“小鎮(zhèn)模式”店，并宣布未來(lái)會(huì)在推動(dòng)河南省80個(gè)縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步選擇28個(gè)縣（市）建設(shè)肯...

8月10日，楊國(guó)福麻辣燙因?yàn)榇�言人�?wèn)題而上了一波熱搜，狠刷了一波存在感。事情是這樣的，8月9日有位網(wǎng)友在模特張亮的微博評(píng)論區(qū)吐槽“張亮麻辣燙”外賣(mài)加麻醬還要錢(qián)、菜品貴等種種問(wèn)題，讓張亮好好管管自己...

人造肉企業(yè)的目標(biāo)很遠(yuǎn)大，也有些過(guò)于遠(yuǎn)大。01豬肉又雙叒漲價(jià)，人造肉的機(jī)會(huì)來(lái)了嗎？最近，讓很多餐飲老板頭疼的食材漲價(jià)事件再一次發(fā)生。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局10日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年7月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)...

當(dāng)“性?xún)r(jià)比”成為當(dāng)下餐飲的主流，火鍋套餐也悄然成為川渝火鍋的標(biāo)配。餐見(jiàn)君發(fā)現(xiàn)，最近，不少火鍋大牌都開(kāi)始拿套餐做文章。這難道是下半場(chǎng)穩(wěn)賺的利器？火鍋套餐怎么設(shè)計(jì)，既讓顧客有好體驗(yàn)，商家又能輕松賺錢(qián)呢...

新跑道“餐+酒”已開(kāi)跑，星巴克、鼎泰豐紛紛入局。熱鬧的賽道競(jìng)跑背后，看你能否在有限的時(shí)間、空間內(nèi)，尋找增量，更看你能否抓住更多消費(fèi)者的真實(shí)需求。01跑道已開(kāi)啟星巴克、鼎泰豐紛紛入局這個(gè)賽道或許在2...

近日，京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布《“暑伏”清涼及美食消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)報(bào)告），報(bào)告顯示，進(jìn)入7月以來(lái)，京東平臺(tái)上食品飲料、酒、生鮮、防曬遮陽(yáng)、清涼降溫等品類(lèi)的商品受到高度關(guān)注。全國(guó)各地消費(fèi)者也呈現(xiàn)...

受新冠肺炎疫情影響，北京餐飲業(yè)遭受幾乎毀滅性打擊。5月才解除一級(jí)響應(yīng)，6月又爆發(fā)本土疫情，餐飲業(yè)復(fù)工一時(shí)成為泡影。如此慘烈的大環(huán)境下，一群醫(yī)生開(kāi)的燒烤店活下來(lái)了。一路乘風(fēng)破浪，保持高客流量，強(qiáng)關(guān)注...

8月10日，恒生指數(shù)上漲逾2.4%的背景下，港股餐飲股集體爆發(fā)，敘福樓集團(tuán)(1978.HK)一度飆漲41%，海底撈（6862.HK）盤(pán)中大漲逾15%，酸菜魚(yú)龍頭股九毛九（9922.HK）一度大漲逾...

老人店內(nèi)摔倒后，上海兩家店做了不同選擇！法院判一家無(wú)責(zé)，另一家卻…老人在店內(nèi)摔倒店家應(yīng)不應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任？近日，上海市寶山區(qū)人民法院公布了兩起案例，面對(duì)同樣的情況，店家做出了不同的選擇。結(jié)果，法院判決...

對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，品質(zhì)和安全是尤為重要的。但是，還需掌握危機(jī)公關(guān)的處理方法，否則，企業(yè)手忙手亂甚至滅頂之災(zāi)。01張亮麻辣燙被吐槽一則張亮的隨手回復(fù)，成了無(wú)數(shù)網(wǎng)友“吃瓜”的快樂(lè)源泉。事件起源于8月9...

隨著暑假到來(lái)、疫情消退等利好因素疊加，以火宮殿、文和友、唐人神小風(fēng)唐為代表的湖南休閑餐飲業(yè)復(fù)蘇勢(shì)頭良好，翻臺(tái)率創(chuàng)出新高。長(zhǎng)沙市飯店業(yè)協(xié)會(huì)與攜程聯(lián)合使用大數(shù)據(jù)分析工具亦得出相似結(jié)論，暑假消費(fèi)推動(dòng)湖南...

小龍蝦快下市，大閘蟹還沒(méi)脫完殼，眼下吃點(diǎn)什么？記者從南京眾彩物流了解到，隨著連云港等地迎來(lái)開(kāi)海，梭子蟹大量上市，物美價(jià)廉贏得南京消費(fèi)者青睞；而“啤酒伴侶”花蛤日銷(xiāo)十萬(wàn)斤，成為夜宵界絕對(duì)的“頂流”。...