在剛剛召開的中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，“低碳餐飲”成為各與會代表最為熱議的名詞。事實上，與最近中央明確提出的經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型一樣，低碳成為未來中國各行各業(yè)都正在大力提倡的新發(fā)展方式。在這種時代大背景下，餐飲...

進入3月后，新一輪的轉(zhuǎn)型潮又開始在一些高端餐飲企業(yè)啟動。只不過，今年的轉(zhuǎn)型模式進一步清晰。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，降低菜品價格、開發(fā)親民項目、涉足團購并布局商超以及為百姓增加餐飲以外的增值服務(wù)，成為此波京城高端餐...

生活報3月7日訊連日來，媒體推出的“聚焦冰城餐飲大轉(zhuǎn)型系列報道”在社會上引起強烈反響。在剛召開的“2014龍江餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會暨高峰論壇”上，省餐飲連鎖協(xié)會會長秦四海與400位餐飲老板分享了個別企業(yè)開創(chuàng)的“...

日前，全國政協(xié)委員、重慶陶然居集團董事長嚴(yán)琦在兩會上做了“關(guān)于積極推進餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級，著力探索產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路”的提案，指出了中國餐飲業(yè)的六大問題，同時相應(yīng)的提出了六大建議，引起廣泛好評。全國政協(xié)委員、...

01洋快餐發(fā)展如此迅猛，其魅力何在?吳黎明：洋快餐發(fā)展得好，我認(rèn)為并不是因為它本身有何魅力，他們的東西制作很簡單，但為什么發(fā)展得這么迅速，這么好，我認(rèn)為因素有很多。第一，它們找準(zhǔn)了一個好的時機進入國內(nèi)市場...

春節(jié)后在餐館吃飯，不少細(xì)心的顧客發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員不再是清一色20多歲的“豆娘后生”，四五十歲的“大姐阿姨”多起來。記者走訪發(fā)現(xiàn)，節(jié)后餐飲行業(yè)年輕人難招，“大齡”服務(wù)人員悄悄多起來�！澳贻p人一般很少愿意去飯店...

當(dāng)今，快節(jié)奏的生活方式促進了快餐的快速發(fā)展。中式快餐節(jié)省了消費者的就餐時間，“立等可缺已不再是洋快餐的專利,中式快餐在二三線城市也在異軍突起。近年來，隨著消費水平的提高，人們的消費觀念也有所改變，中式快...

我最近一段時間對去大餐廳吃飯越來越?jīng)]有興趣。雖然中國的美食評選已經(jīng)如火如茶，并且推廣的水平比原來好了很多。但是，很多大餐廳的菜品卻越來越像，漸漸失去了對我的吸引力。和幾個餐飲業(yè)的同行小聚，大家反而都覺...

2012年以來，電子商務(wù)領(lǐng)域的新名詞O2O被各類企業(yè)和行業(yè)內(nèi)人士熱議，討論或挖掘其盈利機會。在O2O產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的“O2O沙龍”上，易淘食創(chuàng)始人張洋表示，中國的餐飲行業(yè)O2O市場依然處在很早期的階段，市場的發(fā)展幾乎完...

國家發(fā)改委日前表示，2013年研究起草了促進旅游消費的意見，2014年將落實《旅游法》和《國民旅游休閑綱要》，推動出臺促進旅游消費的若干意見。此外，根據(jù)國家旅游局發(fā)布的《2014年春節(jié)黃金周旅游統(tǒng)計報告》，今年春...

近日，商務(wù)部發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，正月初一至初七(1月31日至2月6日)，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約6107億元，比去年春節(jié)增長13.3%。結(jié)合近6年的春節(jié)數(shù)據(jù)來看，這比2009年的最低值13.8%還低0.5個百分點，同比增幅創(chuàng)6...

21日傍晚5點，接近晚餐用餐高峰，位于閩侯上街大學(xué)新區(qū)馬保路的好而優(yōu)餐飲店的員工們開始忙碌起來。店老板、福建師范大學(xué)協(xié)和學(xué)院大四學(xué)生柯文靈走到工作間，認(rèn)真檢查員工操作是否規(guī)范�？挛撵`是受省婦聯(lián)推薦成為福州...

餐飲業(yè)可以說是最容易出傳奇的地方。一方面是大量從業(yè)人員的低學(xué)歷,出身貧寒,起步低等;另一方面卻從底層不斷涌現(xiàn)大師,高級酒店的行政總廚,連鎖餐飲的總經(jīng)理等。2010年的胡潤餐飲富豪榜顯示,有不少富豪就出自餐飲界。...

隨著社會生活節(jié)奏的不斷加快，如今，快餐已經(jīng)緊密融入進我們的生活。與傳統(tǒng)酒店和中高檔酒店情況相反，近年來，中式快餐的發(fā)展迎來了快速上升的勢頭，同時也給國人的生活帶來極大的改變。真功夫、尚客優(yōu)品、永和豆?jié){...

要走出去看一看才曉得，比起西餐，我們在品質(zhì)、管理和技術(shù)上都要差一大截�！�—劉長明“餐飲業(yè)高速增長了20多年，最近放緩�！弊蛉罩形�12：30左右，在四川省人大代表會議用餐餐廳里，省人大代表、成都大蓉和餐飲公司...