這對于后廚來說更為重要，一把不順手的刀，都有可能影響一個廚師一天的工作。舉一個最簡單的例子，一個大容量的多功能蒸鍋...

上面提到的都是提升執(zhí)行力的方法和途徑。但是，作為餐廳老板必須用公平公正的心去對待員工，用公平公正的心去處理問題，員工才會一呼百應(yīng)！這是根本...

因此，在服務(wù)意識培訓(xùn)時，不是只是針對服務(wù)員的培訓(xùn)，而是至上而下的全體人員培訓(xùn)，同時建立復(fù)命制度（不是強(qiáng)調(diào)下級對上級的復(fù)命，而是上級對下級的復(fù)命）...

在店鋪的經(jīng)營過程中遇到難題并不是奇怪的事情，老板也難免束手無策。遇到這種情況時，老板或許可以聽聽別人的想法，和店員、顧客、朋友聊聊，他們可能不懂店鋪的運(yùn)營...

本文所述案例所處的市場環(huán)境與現(xiàn)在有差異，每個城市的情況也不一致，同時里面很多的數(shù)據(jù)為理論預(yù)估數(shù)據(jù)，會與實際操作有差異，需要大家在建立模型的時候根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整...

018年年初，陳天龍的至尊比薩團(tuán)隊著手搜集證據(jù)，并且聘請了律師團(tuán)隊�！安畈欢鄡蓚�月的時間，我們和律師一起，在公證員的監(jiān)督下，去被告店里消費(fèi)、拍照取證。...

如今，越來越多人選擇合伙開餐飲店。雖說合伙創(chuàng)業(yè)都是以長期合作、共同盈利為根本出發(fā)點(diǎn)的，但是由于理念不合、營收未達(dá)到預(yù)期等各種原因，有些合伙人選擇中途退股也很常見。在這種情況下，餐飲店的運(yùn)轉(zhuǎn)勢必會面臨巨...

大家會根據(jù)共同的業(yè)績目標(biāo)衡量自己的工作能力，而在這種情況下，團(tuán)隊會迅速發(fā)現(xiàn)短板缺項，對團(tuán)隊士氣和能力的提高十分有效...

那樣只會影響他的發(fā)展及與其他同事的相處。應(yīng)鼓勵他積極上進(jìn)，充分的把自己的能力展現(xiàn)出來，這樣即可以讓親戚有面子，自己也可以獲得更大的發(fā)展...

前面說了這么多，很多人會說這看起來都是虛的，沒有一條是關(guān)于餐飲工作中的干貨，但想說的是，技巧在于實踐總結(jié)，自省時最重要的是對老板這個崗位的思辨過程...

有人問，海底撈的海外發(fā)展策略是什么樣的？張勇的回答很簡單：“我們有多少店長，就做多大計劃�！比伺c組織的匹配，是一個服務(wù)性企業(yè)即便發(fā)展到海外也永遠(yuǎn)繞不開的課題...

餐飲市場一片紅海里，大品類的機(jī)會越來越少，越來越多的品牌需要去深耕細(xì)分市場，因為細(xì)分市場里總還有沒被挖掘的生土...

鹿鹿經(jīng)常覺得，在這個行業(yè)，需要學(xué)習(xí)的太多太多，正在變化的越來越快。覺得餐飲很簡單，自己投身餐飲就是來降維打擊的，市場會給出它的答案...

很多時候看不到希望！依然愿意堅持！無數(shù)個誘惑擺在眼前，卻依然不愿意放棄餐飲，因為始終堅信沒有不成功的行業(yè)，只有不成功的企業(yè)...

員工想轉(zhuǎn)行，那么就告訴她現(xiàn)在轉(zhuǎn)行就得重新學(xué)習(xí)，一切從頭開始，而且現(xiàn)在的技能就會荒廢，而掌握這些技能也是付出努力才獲取的，輕易丟掉很可惜...