說(shuō)到北京烤鴨，就不得不提一下清真烤鴨傳人艾老-艾廣富。艾老小簡(jiǎn)歷：艾廣富師從清真烤鴨創(chuàng)始人胡寶珍師傅。不僅擅長(zhǎng)燜爐烤鴨，更在20世紀(jì)90年代創(chuàng)新研制了“宮廷烤鴨”，一舉獲得國(guó)家專利認(rèn)證。在和“鴨胡”學(xué)習(xí)烤鴨...

現(xiàn)在的社會(huì)，人們不光耀吃飽肚子，還要吃好品質(zhì)。很多人每天都會(huì)炒一些青菜配著主食吃，炒青菜的步驟可以說(shuō)特別簡(jiǎn)單，很容易學(xué)會(huì)，家家戶戶都會(huì)炒青菜。但是，炒青菜色香味俱全就不一定了。今天，私房菜廚師長(zhǎng)宋...

1、炒牛肉、炒蝦仁等葷素結(jié)合的小炒菜兩口鍋搭配炒改良前：葷料我們提前改刀，腌制好后根據(jù)菜品的要求滑油或者焯水。素料提前改刀，也是提前焯水或者滑油。起菜時(shí)，將葷料和素料合炒。由于每鍋?lái)敹喑次辶�份菜�?..

食材明細(xì)白面麻醬芝麻麻醬芝麻燒餅的做法步驟面包機(jī)和面，懶人方法啦，自己和其實(shí)也很省事，我這就是想用面包機(jī)得瑟得瑟，哈哈。面和軟一些這些烙完外皮脆脆的里面軟軟的好吃。一點(diǎn)一點(diǎn)加水再快速轉(zhuǎn)動(dòng)不到兩分鐘就成...

鹽水蝦是一道正宗的江蘇菜，鮮紅艷麗，肉質(zhì)鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。鹽水蝦的烹飪手法非常簡(jiǎn)單，用時(shí)短，只需要五分鐘就可以完成。主要原料新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。制作過(guò)...

【可樂(lè)與雞翅】，原本毫無(wú)關(guān)系，但因偶然相遇在一起，便成了絕配。這猶如愛(ài)情…這是一個(gè)古老的傳說(shuō)，相傳在一個(gè)餐廳里，廚師偶然將可樂(lè)打翻撒到紅燒雞翅的鍋里。因?yàn)闀r(shí)間緊張，只有硬著頭皮繼續(xù)做。待雞翅成熟時(shí)，廚...

挑選茄子的方法茄子老、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發(fā)烏暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑，皮厚而緊，肉堅(jiān)子實(shí)，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味...

超級(jí)無(wú)敵麻辣四川酸辣粉小時(shí)候，四川老家里挺窮的。三四個(gè)月能吃到一次天天夢(mèng)寐以求的酸辣粉。那時(shí)候一大早知道要吃酸辣粉，一整天在學(xué)校都恨不得時(shí)間過(guò)得快快的，下午一放學(xué)也不在院子里玩，直奔家里，這時(shí)母親已把...

夏天來(lái)了，是不是嫌熱的燙，吃過(guò)后會(huì)熱的受不了，甚至大汗淋漓。小編今天給您推薦幾道涼菜，在炎炎夏日為您帶來(lái)一絲涼意。小編選的，是材料易得，制作過(guò)程簡(jiǎn)單的菜譜。一來(lái)大家可以節(jié)省時(shí)間，二來(lái)可以簡(jiǎn)化步驟。糖醋...

主料：土豆、洋芋或者馬鈴薯，油調(diào)料：鹽、番茄醬做法：一、土豆切條，直徑和長(zhǎng)度可以參考麥當(dāng)勞的（肯德基去死�。┳⒁獠灰�太細(xì)，不然炸出來(lái)了就是脆邦邦的不好吃，我曾經(jīng)因?yàn)橄胪祽杏昧伺俳z器，不堪回首。二、土豆...

夏日，傍晚，昏黃路燈微微亮，黃果樹(shù)下的街頭現(xiàn)殺現(xiàn)做，老板當(dāng)街給你宰殺活魚(yú)，拒絕死魚(yú)制作等待時(shí)間里，可以慰藉小嘴的可口小零食，鹽花生，海帶絲，酸蘿卜，干豌豆吃烤魚(yú)一定得用木炭持續(xù)加熱，配上夏夜的暖風(fēng)，一...

又見(jiàn)啤酒鴨，實(shí)在因?yàn)樗�是非常適合夏日的美味。也因制作簡(jiǎn)便，滋味鮮美，它成了我家餐桌的常客。鴨肉性味甘、咸、平，微寒，有補(bǔ)虛益氣，利水消腫、滋陰補(bǔ)血、化痰止咳等多種功效。炎熱的夏季，來(lái)一碗鮮嫩可口的啤酒...

夏天來(lái)了，怎么能少了小龍蝦呢！每次小編和朋友一起吃飯剛上桌的小龍蝦總會(huì)被一搶而光！真的是夠了！人氣這么高的小龍蝦我們都愛(ài)吃，但是你確定你會(huì)吃小龍蝦嘛？知道怎么正確的剝小龍蝦嗎？今天教您一個(gè)方法幾秒鐘就...

經(jīng)常有朋友說(shuō)，只要宴請(qǐng)三位以上朋友就會(huì)手忙腳亂，應(yīng)付不來(lái)。宴請(qǐng)朋友真的有那么吃力嗎？做為一個(gè)一言不合就請(qǐng)人吃飯的超級(jí)廚娘，請(qǐng)十個(gè)人吃飯，從買(mǎi)菜到上菜，最快可以二三小時(shí)搞定。經(jīng)常有朋友在下午三四點(diǎn)說(shuō)想來(lái)...

想要喝綠豆湯，盡然有這么簡(jiǎn)單的辦法。我也是剛剛知道。是一位網(wǎng)友回復(fù)評(píng)論我的文章時(shí)，分享給我的，真是謝謝她了。不開(kāi)火，一個(gè)暖瓶就能制作綠豆湯，哈哈。暖壺悶綠豆湯的方法：1.將綠豆洗干凈，放入沒(méi)有水的暖壺中...