三個月前的一檔綜藝節(jié)目拋給“食神”蔡瀾一個問題，這個問題將蔡瀾、火鍋與廣大網友聚到一塊，幾方唇槍舌劍、硝煙四起。如今，這一話題原本早已沉寂，沒想到卻因為“火鍋皇后”何永智的公開叫板而再次上了熱搜。...

3月28日晚間，呷哺呷哺公布2018年財報，報告期內，呷哺呷哺實現營業(yè)收入47.34億元，同比增29.2%，益于集團擴張餐廳網絡。財報顯示，2018年新開張共195間餐廳，其中包括168間呷哺呷哺...

去年底，有著著名美食家、作家標簽的的蔡瀾在湖南衛(wèi)視的一檔節(jié)目中聊到：“最想讓哪道菜消失”時，回答道：那就火鍋吧，因為火鍋是一種最沒文化的料理方式。3月28日晚，重慶火鍋協(xié)會會長何永智，通過微頭條對...

3月14日，園區(qū)市場監(jiān)管局檢查50多家餐飲單位，對包含紅顏餐飲店（朱鴻興第三代旗艦店）在內的6家單位予以查封。被查封的這家“朱鴻興”面館位于獨墅湖大學城文星廣場，因為開在教學區(qū)，所以很多學生光顧，...

海底撈張勇成全球餐飲首富，身價560億《2019胡潤全球富豪榜》發(fā)布，企業(yè)家財富榜再排江湖座次，全球2470名十億美金富豪上榜。海底撈的張勇、舒萍夫婦是今年榜單上財富漲幅最大的，漲至去年的近8倍，...

最近大熱的電視劇《都挺好》以蘇州為背景。劇中的餐館“食葷者”是現實中的“翰爾園”飯店，因這部電視劇大火。不過，這家店近期被曝員工健康證過期，存在食品生產日期模糊不清的問題，現在被責令整改。有網友發(fā)...

參考消息網3月30日報道英國媒體稱，工程師發(fā)明了一系列只需一鍵操作就能立即制作壽司的機器人。據英國《每日郵報》網站3月26日報道，要想成為熟練的壽司大廚，需要多年的訓練和不懈努力，但這些機器人不需...

韭菜炒河蝦紫菜包廣州日報全媒體記者高敏華攝民間有句俗話“一月蔥，二月韭”，指的是農歷二月里生長的韭菜；潮汕地區(qū)那句“正月仔婿，二月韭菜”也說明初春是吃韭菜的好時節(jié)，農歷二月的韭菜當然不容錯過。這個...

川菜大師蘭明路在制作經典川菜——宮保蝦球�！醣緢笥浾咛谱忧缱婷鬟h/文郝飛/圖今年初，川菜廚師蘭明路的中式烹調技能工作室被認定為“國家級技能大師工作室”。大師是如何煉成的，有什么絕活？近日，記者前往...

近日,北京電視臺記者以服務員身份,臥底人均消費兩三百元的知名日料店晚楓亭。在其總店望京店,記者發(fā)現不但后廚環(huán)境令人堪憂,如餐具鞋子一起洗、焯菜漏勺盛垃圾,而且生蠔殼反復使用一個月,未吃完的牛排、生...

昆明信息港訊翻鍋、刀工、美食、吃鴨子大賽……3月31日下午,在新東方烹飪學校帶來的集體翻鍋、集體刀工表演中,第二屆云南廚師節(jié)在昆明潤城第二大道拉開帷幕。在為期三天的時間里,云南各地的精英廚師們齊聚...

東莞有五六千家湘菜館，這是個令人驚訝的數字；且擁有10家以上門店的連鎖店很多，跑出來的品牌卻很少，這亦是個有趣的現象。創(chuàng)立于2005年的湘閣里辣，今年迎來了品牌創(chuàng)立的第15個年頭，超過50家門店、...

上海南京東路上的有一家名為“臻軒坊廚師”的特色肉松店，為什么說是特色肉松店呢，因為它家的肉松都是現場制作的，現炒現賣開放性操作臺，消費者能近距離的看著自己購買的肉松是如何被制作出來的。臻軒坊廚師這...

拉面是中餐又一項傳統(tǒng)美食，也可以說是中餐烹飪中的精華。和其他面條不同的是拉面必須是由廚師手工制作而成，當然這里說到的手工極其講究，需要廚師積累豐富的經驗，所以才專門有了拉面廚師。拉面不是一項人人都...

十年前，大力不想讀書，就被家人送進了一家烹飪學校學廚師，就因為“廚師，永不失業(yè)”這句話，改變了多少人命運。起初他還有一些自卑，畢竟是沒有念過書的，算得上是文盲了，但隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，廚師也是越來越...