近日，廣州一家名叫“冷記重慶老火鍋”的火鍋店，因涉嫌重復(fù)使用湯底油被查處！消息一出，瞬間刷爆火鍋人的朋友圈。這距離上一次“老油事件”才不到兩個月。為什么無數(shù)火鍋老板鋌而走險也要用老油？這背后隱藏著...

丘吉爾說：不要浪費一場危機這次全球疫情，很多企業(yè)陷入了前所未有的危機當(dāng)中。但是，任何事物都有兩面性，就如有陽光的地方就有影子，危與機始終是并存的�？v觀歷史，每一次危機，都有很多企業(yè)深受打擊，也有很...

中新網(wǎng)客戶端北京6月22日電(彭婧如)“相比以往的觥籌交錯，如今只有零星兩三桌食客在獨自吃飯。”這是連日來北京市海淀區(qū)學(xué)院南路上，一眾餐館晚餐時間的景象。近日，北京新增的新冠肺炎確診病例中，配菜員...

中國食品安全網(wǎng)訊（彭東海） 6月15日-17日，為期三天的2020河北省河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)（以下簡稱：美食節(jié)）圓滿落幕。本次活動由中國食品安全報社和中國飯店協(xié)會主辦，...

從冰皮的星冰粽到小龍蝦月餅，商家在傳統(tǒng)節(jié)令食物中添加網(wǎng)紅噱頭已經(jīng)不稀奇。馬上就是端午佳節(jié)，揚子晚報記者探訪線上、線下粽子市場發(fā)現(xiàn)，消費者對獵奇粽子興致缺缺，臟臟粽、辣條粽等“非主流”粽子鮮有人問津...

小龍蝦、冰鎮(zhèn)啤酒，沒有這些，一個武漢的夜晚純屬虛度。即便是在足不出戶的疫情期間，這份滾燙與鮮甜的味蕾碰撞，依然通過外賣，支撐著武漢人度過無數(shù)個難熬的夜晚，維系著一段段平凡熱辣的市井人生。據(jù)美團外賣...

6月16日夜間，北京市召開疫情防控第120次例行新聞發(fā)布會讓不少人松了一口氣。這次新聞發(fā)布會上，中國疾控中心應(yīng)急中心副主任、國家衛(wèi)生健康委專家組專家施國慶通報，目前還沒有證據(jù)來表明三文魚是新冠病毒...

近幾年，酸菜魚這道國民網(wǎng)紅菜熱度持續(xù)上升，從2015年異軍突起至今，依然是大家外出就餐的最熱門選擇。作為餐飲業(yè)的最強風(fēng)口，一些有風(fēng)格有實力有口碑的酸菜魚品牌門店風(fēng)頭正勁。在廣州就有一個酸菜魚品牌，...

煎炒蒸煮“大廚”競技油鹽醬醋各顯身手。6月16、17日，由中山市人力資源和社會保障局主辦的中山市“粵菜師傅”職業(yè)技能競賽暨廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽中山市選拔賽在三鄉(xiāng)理工學(xué)校順利舉行。來自中山近1...

今日，中國飯店協(xié)會聯(lián)合相關(guān)機構(gòu)發(fā)布《飯店餐飲行業(yè)人力資源需求調(diào)研報告》(以下簡稱《研究報告》)�！堆芯繄蟾妗凤@示，新冠疫情后，飯店行業(yè)有廣泛用人需求，浙江、廣東、江蘇、北京、上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)企業(yè)...

最近，五菱汽車不僅推出了地攤神車，而且打算跨界餐飲業(yè)，準(zhǔn)備生產(chǎn)網(wǎng)紅產(chǎn)品——螺螄粉，引發(fā)餐飲業(yè)熱議。為此，記者采訪了多位業(yè)內(nèi)人士，發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝螺螄粉食品背后是一片飛速增長的市�！叭缃窳�州螺螄粉企業(yè)越來...

近日，濟南燒烤界知名品牌“牛陣”于網(wǎng)絡(luò)上被曝光，在《齊魯晚報》官微的相關(guān)報道底部（一頓飯金額相差五百多！濟南知名燒烤店結(jié)賬單成了“迷糊賬”），上千名市民留言，大多數(shù)在聲討牛陣“結(jié)賬有貓膩”“人均消...

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)委員會聯(lián)合推動，“中餐”寫入ISO國際標(biāo)準(zhǔn)事項取得突破性進展。6月4日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織旅游與相關(guān)服務(wù)技術(shù)委員會餐廳工作組（ISO/TC228/WG16）以線上...

疫情過后，吃得健康、吃得安全是大趨勢，加之蛇類、竹鼠等眾多特色食材被禁，消費降級又讓小龍蝦等高價市場萎縮，餐飲品類的食材選擇逐漸回歸大眾定位。受此影響，雞、鴨、魚、豬、鵝、牛羊等大眾食材品類再次受...

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者彭東海）6月13日，記者從第四屆驢肉火燒美食節(jié)組委會了解到，2020河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)將于6月15日-17日在河間舉辦。本屆活動將活動以“香飄...