【前言】火鍋，是一種中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。因其方便快捷食材多樣且口味豐富廣受消費(fèi)者的青睞，近年來(lái)不斷的發(fā)展壯大，成為餐飲行業(yè)第一大品類(lèi)�！�2023第七屆中國(guó)（天津）火鍋食材用品展覽會(huì)...

12月8日，以“青春心向黨，奮進(jìn)自貿(mào)港”為主題的2022年五指山市青年廚師技能職業(yè)競(jìng)賽在福德萊大酒店順利舉行，來(lái)自全市的30名優(yōu)秀青年廚師共聚一堂，以廚比武，用美味角逐高低。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，火光四射，...

12月7日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)授予常州“江南美食之都”稱(chēng)號(hào)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎和常州市市長(zhǎng)盛蕾共同為“江南美食之都”“江南美食研究院”揭牌。近年來(lái)，“食美常州”品牌建設(shè)被納入城市發(fā)展總體規(guī)劃，...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）12月8日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在京召開(kāi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)上發(fā)布會(huì)，會(huì)上發(fā)布了三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，分別為《傳統(tǒng)河鲀烹飪技術(shù)規(guī)范》《食品接觸表面清潔效果評(píng)價(jià)ATP監(jiān)測(cè)及限值要求》《外賣(mài)安心餐...

話(huà)說(shuō)夏日的某天，倪某開(kāi)著面包車(chē)沿210國(guó)道行駛在高坪街道辦、泗渡鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)等地，沿途叫賣(mài)涼粉，附近居民紛紛前往購(gòu)買(mǎi)、食用。沒(méi)多久，不少居民竟出現(xiàn)了面部及唇部發(fā)黑、頭暈、嘔吐、無(wú)力等癥狀，于是趕緊前...

據(jù)北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)消息，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)提示餐飲企業(yè)，切勿放松警惕，要從嚴(yán)落實(shí)好餐飲經(jīng)營(yíng)單位疫情防控措施，有序恢復(fù)堂食，做好餐飲業(yè)疫情防控及安全生產(chǎn)服務(wù)保障工作。...

專(zhuān)心專(zhuān)意做食材，供銷(xiāo)一站通書(shū)寫(xiě)食材行業(yè)新篇章2023第五屆深圳國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)”將于5月11-13日在深圳會(huì)展中心舉辦，進(jìn)一步推進(jìn)粵港澳餐飲產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和創(chuàng)新升級(jí)，推進(jìn)行業(yè)內(nèi)食材新產(chǎn)品、創(chuàng)意新...

近日,柳州籍青年廚師覃茂才出現(xiàn)在央視CCTV2《回家吃飯》的熒屏上為大家展示自己家鄉(xiāng)的特色小吃“田螺釀臘肉”的制作方法,讓觀眾朋友們垂涎三尺。該期節(jié)目已在11月22日(周二)下午18:30播出。覃...

中式烹調(diào)師又可稱(chēng)為廚師、中式烹飪師等說(shuō)法，中式烹調(diào)師是指運(yùn)用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)�料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。廚師證在2011年4...

南方財(cái)經(jīng)全媒體見(jiàn)習(xí)記者魏彤廣州報(bào)道11月30日至12月1日，廣州多區(qū)相繼發(fā)布通告，調(diào)整社會(huì)面疫情防控措施。除越秀區(qū)未明確外，天河區(qū)、荔灣區(qū)、海珠區(qū)、黃埔區(qū)、從化區(qū)、番禺區(qū)等6區(qū)已明確，有序恢復(fù)堂食...

冬季來(lái)臨，大家是不是又想吃火鍋啦！但美味的火鍋也藏著陷阱，稍不留神就會(huì)埋下健康隱患，嚴(yán)重時(shí)甚至引發(fā)食物中毒，直接危害身體健康。邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布冬季火鍋消費(fèi)提示：外出就餐看仔細(xì)外出吃火鍋時(shí)，...

味動(dòng)中國(guó)是中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)協(xié)會(huì)）發(fā)起和主辦的系列巡展活動(dòng)�；顒�(dòng)以多地多展的方式、采用豐富多樣的展覽展示形式，有針對(duì)性服務(wù)于調(diào)味品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、餐飲供應(yīng)鏈等與美味生活息息相關(guān)的行業(yè)和企業(yè)。協(xié)...

2023春季全球高端食品展覽會(huì)（全食展），將于2023年2月22-24日，深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安新館）舉行。同期舉辦：2023春季中國(guó)糖果零食展、中國(guó)冰淇淋冷食展（中冰展）、中國(guó)高端預(yù)制菜與餐飲食...

由湖南省商務(wù)廳、長(zhǎng)沙市人民政府、美團(tuán)共同舉辦的2022第三屆中國(guó)餐飲數(shù)字化發(fā)展大會(huì)，于11月24日落下帷幕。近1000名餐飲行業(yè)從業(yè)者，以及服務(wù)于餐飲行業(yè)的上下游服務(wù)商，齊聚湖南長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心。...

寒冬臘月里，你無(wú)法叫醒一個(gè)裝睡的人，但是火鍋可以。火鍋是人們驅(qū)散寒冷的最佳選擇，壽喜燒、潮汕火鍋等特色火鍋的出現(xiàn)，也大大提升了一種食材的“鍋中之位”，它就是牛肉。翻開(kāi)菜單，琳瑯滿(mǎn)目的“牛xx”，牛...