打造“最閩南”城市IP，提升閩菜知名度，培養(yǎng)泉州餐飲界人才，助力餐飲產(chǎn)業(yè)升級換擋，讓更多人愛上“泉州味道”。由泉州市商務(wù)局牽頭，泉州晚報社、泉州廣播電視臺、泉州中央商務(wù)區(qū)豐澤區(qū)指揮部共同主辦的20...

1月27日，記者從四川省商務(wù)廳獲悉，2023年春節(jié)期間，全省餐飲消費已基本恢復(fù)到2019年同期水平。團(tuán)年飯聚餐火熱、旅游餐飲消費旺盛、線上線下持續(xù)融合、川味預(yù)制菜走俏等，讓四川餐飲業(yè)在這個春節(jié)火了...

冀望將大馬美食帶入國際舞臺的“世界傳統(tǒng)美食頒獎典禮”日前于吉隆坡皇家朱蘭酒店圓滿舉行。共有13國的超過200百位餐飲業(yè)代表與廚師、網(wǎng)紅等獲表揚，共同推動大馬餐飲與旅游業(yè)之發(fā)展。這項由國際商業(yè)協(xié)會(...

兔年春節(jié)黃金周各地餐飲“煙火氣”升騰，假期出游帶來全國餐飲消費回暖復(fù)蘇，餐飲業(yè)迎來“開門紅”，“錢”“兔”似錦。據(jù)中國烹飪協(xié)會開展的“兔年春節(jié)期間重點餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初六...

年夜飯是中國春節(jié)伊始的重頭戲，有的人會選擇去酒店或餐廳吃，省去自己做菜的麻煩，也有人會選擇在家吃，認(rèn)為在家吃年夜飯才有團(tuán)圓的味道。但如果你既想在家享受溫馨的氛圍，又不想花費時間準(zhǔn)備菜品怎么辦？一項...

閩菜，是中國八大菜系之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，逐漸形成了福州、閩南、閩西三種流派。其中，閩南流派以海鮮為主，講究時令，口味清鮮淡爽。當(dāng)然，不同的閩菜師傅，也都有自己獨到的理解。戳視頻，帶您認(rèn)識一位福建...

國家統(tǒng)計局1月17日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2022年12月，全國餐飲收入4157億元，同比下降14.1%；限額以上單位餐飲收入882億元，同比下降17.8%。2022年1-12月，全國餐飲收入4394...

三尺灶臺，精工細(xì)作，一把炒勺，烹飪四海。K91次是一班由南通開往深圳的長途列車，胡善海擔(dān)任列車廚師長，26個小時，列車穿越多省，為了滿足不同旅客的口味偏好，老胡研究了江蘇菜、安徽菜、湖北菜、廣東菜...

1月3日，安徽省人社廳網(wǎng)發(fā)布公示，經(jīng)地市遴選推薦、省廳復(fù)核，擬認(rèn)定胡建東等40人為2022年度“徽菜名廚”，現(xiàn)將名單予以公示，公示時間為1月3日—1月9日。如有意見，請在公示期內(nèi)以書面形式向省人社...

食在中國，味在四川。自古以來，居于巴蜀的人們便是識味的好手。四季不斷的新鮮蔬菜和筍菌，江河里的蟹鱉魚蝦，山區(qū)的野味山珍，肥美的各類禽畜……這些豐富的物產(chǎn)都是巴蜀人餐桌上的好食材。輔以各色辛香調(diào)味，...

走千里山海自駕旅游公路，尋味威海特色美食。為進(jìn)一步弘揚威海特色美食文化，倡導(dǎo)綠色餐飲理念，提振消費信心，促進(jìn)餐飲文旅行業(yè)復(fù)蘇，1月15日，由威海市商務(wù)局、威海市總工會、威海文旅發(fā)展集團(tuán)有限公司共同...

1月12日，“歡購暖冬禮遇江城”——樂購武漢·2023跨年消費季在武漢會議中心正式啟動。啟動儀式上，首張“武漢必吃楚菜美食地圖”發(fā)布，三五醇酒店（新華路店）、小藍(lán)鯨（雜技廳店）等71家餐廳入眩據(jù)悉...

東方網(wǎng)記者程琦1月15日報道：“您好，您要預(yù)訂大年三十的幾人桌？”北京王府井的川菜品牌眉州東坡門店里，中午的客流量已經(jīng)恢復(fù)到了日常的八成以上，服務(wù)員不時收到預(yù)訂年夜飯的咨詢電話。春節(jié)臨近，“年夜飯...

冬季的火鍋獨具魅力，噴騰的熱氣，翻滾的湯汁，暖意濃濃。親朋好友聚會時，圍著鍋子暢聊取暖，其樂融融。不過，健康科學(xué)食用火鍋有一些小竅門，讓我們一起來了解下吧。一、火鍋的起源火鍋，古稱“古董羹”，因食...

年味漸濃，全國各地年夜飯預(yù)訂火爆。記者近日采訪了解到，不少酒店、餐企的年夜飯已經(jīng)基本訂滿，其中包廂更是緊俏。多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，今年年夜飯預(yù)訂情況恢復(fù)到2019年同期的九成水平。三年來，多家餐...