“民以食為天”。中國美食，舉世公認(rèn)，烹調(diào)技藝歷史悠久，源遠流長，其成果是中華民族的驕傲，是勤勞智慧使者的結(jié)晶，亦是祖國文化遺產(chǎn)的重要組成部分。我國歷史上出現(xiàn)了諸多的著名廚師，精美絕倫的肴饌豐富了祖...

廚師是現(xiàn)代的一個熱門職業(yè)，問起中國的廚子誰是祖先，可能很多科班出身的人也不知道，中國廚師的祖先是我華夏最長壽的彭祖。在我華夏文明，伴著的是飲食的文明，中國的飲食文化、酒文化是世界最最先進的，沉淀了...

韓國盯上了我們的螺螄粉？近日，一些韓國網(wǎng)友發(fā)出為螺螄粉申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的號召，稱螺螄粉“是大韓民國流淌在血液里的傳統(tǒng)口味”。3月21日，螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的擔(dān)心，螺螄...

3月23日，在中國發(fā)展高峰論壇上故宮博物院院長單霽翔首次回應(yīng)故宮火鍋停業(yè)。單霽翔表示，什么能做什么不能做，要把握好這個度。出于安全考慮就取消了故宮餐廳的火鍋。據(jù)此前報道，有專家質(zhì)疑角樓為國家一級文...

近日，武漢一家龍頭餐企“被死亡”！人們誤以為這家企業(yè)旗下所有的門店都倒閉了！一時間，眾生百態(tài)全現(xiàn)，有人維權(quán)、有人表示惋惜，還有人落井下石。這家餐企就是亢龍?zhí)�子，�?jīng)營了29年，開了3家分店，年營收超...

政策的利好讓老字號的生存環(huán)境得到了改善，而老字號要想真正“復(fù)興”，則要堅持傳承與創(chuàng)新相結(jié)合。3月19日，經(jīng)過80余天的試運營后，66歲的中華老字號馬凱餐廳地安門店宣布正式重張開業(yè)，這也是其闊別15...

3月20日，歐洲首家水下餐廳在挪威最南端開始試營業(yè)，餐廳已經(jīng)接到7000人預(yù)約，預(yù)計全年接待1.2萬人次，定于4月初開始正式營業(yè)。餐廳提供以本地原材料和海鮮烹制的美食。在這里吃一頓飯，人均花費可達...

近日，網(wǎng)傳武漢高端餐飲的標(biāo)桿亢龍?zhí)�子酒軒發(fā)不出工資，拖欠供應(yīng)商貨款，并且欠款29億向政府求救。針對此傳言，今早，武漢市亢龍?zhí)�子酒軒有限�?zé)任公司董事長宋紅玉首次發(fā)聲，她對公司高管說：這次危機對我及大...

“我手里有點閑錢，想加盟餐飲搞個副業(yè)，你有什么推薦嗎？”如果你身處餐飲業(yè)，或多或少都收到過來自親朋好友的“靈魂拷問”。對想要進入餐飲業(yè)的人來說，“簡單點、賺到錢”是第一要義。因為創(chuàng)業(yè)門檻低、智力因...

通過最新市場調(diào)查,采訪了近萬人,一致受到用戶好評的中國火鍋十大品牌排行榜新鮮出爐。以下是2019年中國十大火鍋品牌,供大家參考,排名不分先后。四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年3月20日,...

剛剛過去的315曝光了一批餐飲品牌，因食品安全問題或整改、或關(guān)店。而這家燒烤店曾經(jīng)被315曝光青菜不洗、肉品放添加劑、后廚臟亂差、用循環(huán)鍋底后，通過360度開放廚房、贈送湯底、走性價比路線等方法整...

作為粵菜代表人物之一，“南廚宗師”歐錦和大師一直致力于帶領(lǐng)更多的廚師獲得成功，將他們培育成才。3月18日，全國二十多位泰斗級大師、全國各大協(xié)會代表人、錦家班徒弟攜家人、餐飲品牌代表人、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈代...

倒計時2天！千萬餐飲人的“經(jīng)營羅盤”——《中國餐飲報告2019》發(fā)布會將于3月28日在北京舉行。中國烹飪協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、美團點評、峰瑞資本、餐飲老板內(nèi)參、西貝、和合谷……將以“大數(shù)據(jù)餐飲新...

一道菜撐起一家店，前有黃燜雞，今有酸菜魚。一道菜推動一個品類，前有烤魚、小龍蝦，今有酸菜魚。百度指數(shù)剖析，自2018年7月起，酸菜魚在PC和移動端的搜索指數(shù)已經(jīng)全面超越烤魚、黃燜雞、麻辣燙、小龍蝦...

隨著社會的發(fā)展，各種各樣的網(wǎng)絡(luò)平臺層出不窮，視頻平臺、網(wǎng)購平臺、外賣平臺等等，其中外賣平臺就是非常受歡迎的平臺之一，很多人都非常喜歡在忙碌的時候點一份外賣，確實是比較方便的。在各種各樣的外賣當(dāng)中，黃燜...