“我請(qǐng)你們吃龍蝦，上10斤１作為頭腦清晰的吃貨，我們基本可以能判斷，這里所說(shuō)的龍蝦八成是油光紅亮的麻校而說(shuō)是澳龍、青龍、花龍、波龍的概率并不高。這時(shí)你可能要問(wèn)了：到底什么樣的龍蝦，才能被叫做真正的...

擴(kuò)大告知承諾制適用范圍，推行“先證后查”。湖北省日前出臺(tái)16條新政，激發(fā)市場(chǎng)主體活力。從事食品經(jīng)營(yíng)的，實(shí)行告知承諾制，在兩個(gè)月內(nèi)，可先經(jīng)營(yíng)后辦證。新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可、單品特色小吃店和季節(jié)性餐飲許可...

近日，山東濟(jì)南一家餐廳因店里售賣涼拌黃瓜、花生米等涼菜，被罰款1萬(wàn)元，原因是餐廳的經(jīng)營(yíng)許可證里面沒(méi)有涼菜冷食類食品，處于超范圍經(jīng)營(yíng)，被市場(chǎng)主管部門處以定格一萬(wàn)元罰款。這件事情引起了網(wǎng)友們的熱議，有...

違法違規(guī)超范圍經(jīng)營(yíng)冷食，容易導(dǎo)致病性微生物超標(biāo)，直至腐敗變質(zhì)，極易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因?yàn)槔涫持谱鞅仨氃趯ｉg內(nèi)進(jìn)行，而專間的食品安全要求非常嚴(yán)格。前不久，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局給...

前不久，總理點(diǎn)贊“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”，地?cái)偦鹆�，餐飲人也躍躍欲試想去擺地?cái)偅�但是，因�(yàn)檎嫉澜?jīng)營(yíng)、亂丟垃圾等問(wèn)題很多地方不敢放開。為了不“一刀切”式管理，近日，山東、廣東多地對(duì)餐飲攤位進(jìn)行“12分”駕照制管...

“百年老字號(hào)東來(lái)順推出自助火鍋了！68元一位，牛羊肉隨便吃!”“早上10點(diǎn)就開始排隊(duì)，排了差不多100米，商場(chǎng)里90%的客流都去了它家!”疫情之下，北京餐飲迎來(lái)“寒冬”，正當(dāng)很多餐飲老板叫苦“沒(méi)有...

近日，翔安區(qū)新店鎮(zhèn)洪某經(jīng)營(yíng)的餐廳因擅自加工河豚魚，被市場(chǎng)監(jiān)管部門處以12.5萬(wàn)元的罰款。2019年10月27日，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局值班人員接到消費(fèi)者投訴，在新店鎮(zhèn)某餐廳吃了河豚魚后出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)...

有人說(shuō)，沒(méi)有涼皮、涼粉、涼面的夏天是不完整的。涼絲絲、滑溜溜、酸辣又爽口……悶熱的夏天，對(duì)于一個(gè)被熱到?jīng)]食欲的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么比吃一碗涼皮更過(guò)癮的了。只顧著解饞的你有沒(méi)有想過(guò)，涼皮、涼面等“涼食”...

俗話都說(shuō)，三百六十行，行行出狀元。每個(gè)行業(yè)都有做到頂尖的人存在，比如做網(wǎng)購(gòu)的馬云，做地產(chǎn)的王健林等等，做到他們這個(gè)份上，就和普通人有著天大的差距了。而今天要介紹的這位，就是廚師行業(yè)中做到頂尖的人，...

7月2日消息，浙江省紹興市諸暨市，23歲廚師小伙冀偉東的刀工技藝讓人驚嘆。據(jù)了解，冀偉東并沒(méi)有多少美術(shù)基礎(chǔ)，但他不僅擅長(zhǎng)食品雕刻，還會(huì)泡沫雕刻。諸暨是西施故里，他便花了大半個(gè)月的業(yè)余時(shí)間雕刻西施像...

針對(duì)不斷出現(xiàn)的“魚類感染新冠病毒”說(shuō)法，中國(guó)疾控中心專家武桂珍：三文魚等水產(chǎn)品檢測(cè)出新冠病毒，是因被病毒污染而不是感染；目前新冠病毒只會(huì)感染哺乳動(dòng)物，其病理影響主要集中在肺部，沒(méi)有證據(jù)證明魚類可感...

6月23日上午，2020屆李錦記希望廚師成都班畢業(yè)典禮在成都財(cái)貿(mào)職高舉行，一封封被開啟的手寫書信被展示出——那是2018年的秋天，34名李錦記希望廚師寫給兩年后自己的一封信，信箋中書寫著大家對(duì)未來(lái)...

2020年6月23日，由首秀餐飲管理有限公司、邦誠(chéng)品牌策略聯(lián)合舉辦的“我是星廚超級(jí)酸菜魚大賽——2020全國(guó)首屆江漁兒酸菜魚PK大獎(jiǎng)賽·總決賽”，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)為指導(dǎo)，在廣東省佛山市順德區(qū)...

由市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的GB/T39002-2020《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于發(fā)布之日即6月21日起實(shí)施。據(jù)介紹，《餐飲分餐制服務(wù)指南》主要給出了分餐方式、分餐制要素、分餐制實(shí)施，...

徐桂芬的傳奇經(jīng)歷，書寫了一部中年下崗女工翻盤史，也詮釋了什么才是“乘風(fēng)破浪的姐姐”。又一個(gè)被“吃貨”送上寶座的億萬(wàn)女富豪來(lái)了！1993年，一個(gè)42歲的下崗女工自籌1.2萬(wàn)元，靠一個(gè)爐子、一口鍋開啟...