秋風起，蟹腳癢，最是品蟹好時光！每到九、十月份，大閘蟹就成為了首推的時令美食。近日，在“蟹都”興化舉辦了“尋味蟹都”美食大賽，一起來看看大廚們都帶來了什么美食吧！每年秋高氣爽之時，江蘇泰州興化市的...

廚師回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，利用當?shù)靥厣�食材研制出深受大眾食客歡迎的特色菜，或許是一種不錯的創(chuàng)業(yè)思路。廚師回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開酒店，別出心裁主打竹蟲菜，日入過萬！呂超雄師傅本是肇慶廣寧人，年輕時就外出做粵菜廚師，今年5月...

延續(xù)首屆中國餐飲紅鷹獎的專業(yè)權(quán)威，第二屆中國餐飲紅鷹獎評選又將來襲，這次又有哪些精彩環(huán)節(jié)呢？9月24日，首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會新聞發(fā)布會在京舉行。會議宣布，為促進中國餐飲品...

推遲了3個月，2020廣州米其林指南也在昨日正式發(fā)布。往年，廣州米其林指南都在全城媒體的“虎視眈眈”下，成功搞出了“大新聞”。不過今年，正當大家等待“吃瓜”的時候，這個大眾矚目的發(fā)布會卻是波瀾不驚...

重慶“麻辣火鍋”派系爭霸，靠一鍋秘制底料打天下的傳統(tǒng)老火鍋，在艱難征戰(zhàn)中殺出一條血路，跌跌撞撞走到今天�？喟径嗄�，終于成為半個主角時，拿著鐵鏟、站在鐵鍋前揮汗炒料的人，已經(jīng)所剩無幾�！拔罩�手藝的人...

氣氛融洽的朋友聚會因為組織者酒駕被抓而蒙上了一層陰影這還沒完——后續(xù)尿檢居然呈嗎啡陽性！酒駕我承認可我真的沒有“毒駕”��！我從來也沒有碰過這些東西好端端的我怎么”被染毒“了呢？——當事人小張隨著調(diào)...

近日，廣州對餐飲業(yè)一些亂象擬制定地方法規(guī)，未來，在廣州，飯店設(shè)置最低消費、網(wǎng)絡(luò)吃播等行為可能會被罰。征求意見稿擬禁止餐飲商家設(shè)置最低消費，明示服務(wù)項目和收費標準。征求意見稿規(guī)定，餐飲商家設(shè)置最低消...

后疫情時代，食品安全是所有餐飲人必須重視起來的重要工作。最近，海寧推出了一個升級版的“明廚亮灶”平臺，借助AI的力量來進行食品生產(chǎn)監(jiān)督和提示。一起來看看吧！廚師人臉識別方能入廚房、AI識別不規(guī)范行...

線下餐飲店推出“小份菜”供食客多樣化選擇，線上外賣平臺提供“小份”“迷你”菜品……記者近日在廣西南寧走訪了解到，餐飲企業(yè)線上線下多措并舉鼓勵“舌尖上的節(jié)約”，顧客積極響應(yīng)，勤儉節(jié)約蔚然成風。在南寧...

近日，由國家衛(wèi)生健康委組織的“第14個全民健康生活方式宣傳月”活動展開。今年的主題是“健康要加油，飲食要減油”，倡導飲食減油的理念。對多數(shù)中國人來說，吃太多的油是體重增加的重要原因，因為中國人有愛...

傳承創(chuàng)新烹飪技藝促進魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展9月24日上午，由山東省商務(wù)廳主辦，山東省飯店協(xié)會、山東大舜餐飲文化有限公司、平度市商務(wù)局、中國國際貿(mào)易促進委員會平度市支會承辦，以弘揚中華魯菜飲食文化、展示德藝雙...

近期，國家人力資源社會保障部辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄有關(guān)工作的通知》（下簡稱《通知》）。今年年底前，擬分批將水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄。那么，手里的廚師證還有...

9月24日，山東全省餐飲業(yè)“厲行節(jié)約反對浪費”經(jīng)驗交流會在青島平度召開。會議總結(jié)交流餐飲行業(yè)實踐經(jīng)驗，研究探索深入持久開展“厲行節(jié)約反對浪費”活動的方法路徑。來自全省16市商務(wù)局、烹飪（飯店）協(xié)會...

餐飲新時代，品牌新征程�！笆讓弥袊�餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會”新聞發(fā)布會9月24日在京召開。疫情過后，民眾對餐飲消費的需求再次升級。吃得健康，吃得放心成為主流。而折射到餐飲行業(yè)，品牌勢...

國慶中秋期間，洪澤區(qū)水釜城將舉辦地方特色美食展。為配合美食展活動，讓國慶中秋雙節(jié)期間的游客享受到別具特色的“美食盛宴”，日前，洪澤區(qū)餐飲業(yè)商會在洪澤中等專業(yè)學校舉辦了2020年洪澤區(qū)職工職業(yè)技能競...