李女士在福州萬(wàn)象城的餐廳吃飯，在進(jìn)餐途中發(fā)現(xiàn)自己吃到帶血的雞肉，李女士一開(kāi)始以為是餐廳的特色，都快要吃完才知道那是沒(méi)有煮熟的雞肉，第二天李女士跟朋友就生病了，向餐廳索賠一萬(wàn)元，餐廳負(fù)責(zé)人沒(méi)有作出任...

賽道窄、難創(chuàng)新、無(wú)法全時(shí)段……這些餐飲行業(yè)避之不及的痛點(diǎn)，在北京開(kāi)涮肉火鍋店的他全都占了！但是他卻經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起！做社區(qū)生意，開(kāi)業(yè)20年，天天晚上排隊(duì)！作為全北京第一個(gè)涮羊腱子肉的人，他在全國(guó)開(kāi)了...

未來(lái)十年，什么才是真正的高薪職業(yè)？IT？你out了，隨著學(xué)IT的人越來(lái)越多，程序員的溢價(jià)能力也越來(lái)越低。雖然跟普通人比，這一職業(yè)平均工資高出不少，但是996已經(jīng)成為標(biāo)配，如此之大的壓力不是誰(shuí)都能扛...

做了10多年餐飲的劉老板，遇到了新的競(jìng)爭(zhēng)者。疫情之后，隔壁新開(kāi)了一家同等規(guī)模的面館，是三個(gè)老板合伙投資的，并且一開(kāi)始的促銷力度就相當(dāng)驚人：進(jìn)店消費(fèi)送6瓶啤酒。起初，劉老板并不在意。10年來(lái)，這種促...

什么樣的餐飲才賺錢(qián)？做正餐？門(mén)店開(kāi)得大？其實(shí)只要肯干，路邊的小吃就很賺錢(qián)。文和友、灣仔碼頭創(chuàng)始人最開(kāi)始就是從小吃“練攤”開(kāi)始。而小吃品類發(fā)展到今天，也開(kāi)始走向品牌化、規(guī)范化，從路邊攤走向門(mén)店、商場(chǎng)...

導(dǎo)語(yǔ)餐飲最終可以做成什么樣子？現(xiàn)在的文和友可以是一個(gè)參考。7月11日，超級(jí)文和友廣州店結(jié)束試營(yíng)業(yè)，正式開(kāi)業(yè)，當(dāng)天取號(hào)近3000個(gè)。在此之前的半個(gè)多月里，這家“外來(lái)店”幾乎占據(jù)了廣州所有美食、生活號(hào)...

近日，廣州市一家懷舊主題餐廳吸引了不少食客。圖為食客們?cè)谟貌�。姬東攝據(jù)了解，店內(nèi)舊報(bào)箱、老路牌等各種物件，是餐廳兩年多來(lái)走訪老街、古玩店淘來(lái)的。（姬東）...

特意在商業(yè)CBD里建起一個(gè)老建筑，每天吸引上千人前去打卡，老板卻說(shuō)他做的不是餐飲。...

自稱不是餐飲企業(yè)，而是一家文化公司的文和友，擁有太多讓同行垂涎的標(biāo)簽。這個(gè)教科書(shū)式的商業(yè)案例，其模式不僅僅值得餐飲界深入研究，而且為餐飲產(chǎn)業(yè)化、文化產(chǎn)業(yè)化以及商業(yè)綜合體運(yùn)營(yíng)開(kāi)創(chuàng)了新模式...

從兩年前開(kāi)始，就陸續(xù)寫(xiě)過(guò)一些關(guān)于“加盟避坑”的文章。每逢身邊的朋友想要加盟品牌，都會(huì)警示他們加盟品牌第一考慮的要素不是賺不賺錢(qián)，而是靠不靠譜。每每提及，身邊的朋友總是頻頻點(diǎn)頭稱是。然而，還是沒(méi)有擋...

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)研究院基于最佳東方提供的調(diào)研數(shù)據(jù)以及中國(guó)飯店協(xié)會(huì)研究院企業(yè)訪談資料撰寫(xiě)了本本報(bào)告。調(diào)研企業(yè)數(shù)目為160家，回收有效問(wèn)卷153份。報(bào)告對(duì)新冠疫情下飯店餐飲行業(yè)招聘需求、各崗位人員素質(zhì)要求...

‍‍新品研發(fā)的創(chuàng)意從哪來(lái)？最近，餐見(jiàn)君在梳理大牌的菜單時(shí)發(fā)現(xiàn)，海底撈、呷哺呷哺、大龍燚、蜀大俠等，都不約而同地開(kāi)始使用乳制品做菜品微創(chuàng)新。這類菜品的好評(píng)率也頗高，大眾點(diǎn)評(píng)上...

不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳，作為快時(shí)尚餐廳的鼻祖“外婆家”已經(jīng)試水了二十多個(gè)副牌�。�！繼爐魚(yú)、動(dòng)手吧、你別走后，外婆家全新副牌“老鴨集”終于在千呼萬(wàn)喚中使出來(lái)！值得注意的是，雖然是外婆家最小的孩子，卻...