當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
以下顯示:實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng) - 廚政管理
  • 為了進(jìn)一步落實(shí)各級(jí)人員的安全生產(chǎn)責(zé)任制,明確責(zé)任、層層把關(guān)、層層負(fù)責(zé),并將安全工作情況與經(jīng)濟(jì)掛鉤,體現(xiàn)重獎(jiǎng)重罰的原則,根據(jù)公司要求,確保年內(nèi)公司安全目標(biāo)全面完成,愿立如下責(zé)任狀:一、自覺(jué)遵守國(guó)家、上級(jí)...
  • 1、廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示,認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴(yán)重者開(kāi)除。2、每日上崗前,換好工作服,自檢個(gè)人的儀容儀表后,...
  • 餐廳衛(wèi)生制度規(guī)章制度
    一、餐廳、店堂整潔,地面、墻壁、門(mén)窗、暖氣、空調(diào)、桌椅清潔整齊,室內(nèi)無(wú)有害昆蟲(chóng)及老鼠。二、餐具擺臺(tái)在就餐前一小時(shí)以?xún)?nèi),餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的必須回收,經(jīng)再次消毒后保潔貯存,餐具擺臺(tái)后或有客...
  • 1.本園食品衛(wèi)生管理員經(jīng)上海市學(xué)校食堂炊管人員衛(wèi)生培訓(xùn)考核合格。2.參與制定本單位食品衛(wèi)生工作及食品衛(wèi)生計(jì)劃,對(duì)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,檢查結(jié)果作相應(yīng)的記錄。3.對(duì)本單位食品加工過(guò)程中可能影響食品...
  • 本資料共介紹了三個(gè)不同內(nèi)容的倉(cāng)管員崗位職責(zé)的范本,可以作為餐廳制定倉(cāng)管員崗位職責(zé)的參考資料,也可以作為倉(cāng)管員自我管理和學(xué)習(xí)的資料。倉(cāng)管員崗位職責(zé)范本三一、保管員是物資保管的直接責(zé)任人,負(fù)有對(duì)物資入庫(kù)驗(yàn)...
  • 本資料共介紹了三個(gè)不同內(nèi)容的倉(cāng)管員崗位職責(zé)的范本,可以作為餐廳制定倉(cāng)管員崗位職責(zé)的參考資料,也可以作為倉(cāng)管員自我管理和學(xué)習(xí)的資料。倉(cāng)管員崗位職責(zé)范本二一、倉(cāng)庫(kù)保管員要努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)...
  • 本資料共介紹了三個(gè)不同內(nèi)容的倉(cāng)管員崗位職責(zé)的范本,可以作為餐廳制定倉(cāng)管員崗位職責(zé)的參考資料,也可以作為倉(cāng)管員自我管理和學(xué)習(xí)的資料。倉(cāng)管員崗位職責(zé)范本一1.嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)管理制度,勞動(dòng)制度,做到不遲到、不早...
  • 廚師協(xié)議樣本規(guī)章制度
    甲方:香港××××有限公司乙方:為適應(yīng)歐美航線遠(yuǎn)洋船運(yùn)企業(yè)對(duì)貨運(yùn)船上廚師的需求,根據(jù)國(guó)際航海事業(yè)的發(fā)展形勢(shì),我公司根據(jù)業(yè)務(wù)需要,面向社會(huì)招收貨運(yùn)船上廚師,公司將對(duì)招收的廚師學(xué)員進(jìn)行考核和管理,在培訓(xùn)合...
  • 甲方(單位):法定代表人:法定地址:郵政編碼:乙方(甲方員工)姓名:乙方身份證號(hào)碼:聯(lián)系方法:根據(jù)有關(guān)法律規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商,達(dá)成如下競(jìng)業(yè)限制條款以資共同遵守:1、競(jìng)業(yè)限制的范圍為:乙方不得在與甲...
  • 餐飲員工的工作流程規(guī)章制度
    一、服務(wù)員工作流程1.上午9:30分到店,到保安部那里簽到,換好工裝,穿干凈的工作服,佩帶好工號(hào)牌,整理好自己的儀容儀表,到員工餐廳或指定區(qū)域用餐。2.9:55分到達(dá)前廳點(diǎn)名地點(diǎn),集合點(diǎn)名,10:00準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,并接...
  • 迎賓服務(wù)的流程規(guī)章制度
    歡迎語(yǔ):早上、中午、下午、晚上好,歡迎光臨魔指仙境,(然后先觀察,再確認(rèn)客人有幾位,并以咨詢(xún)的口吻詢(xún)問(wèn),先生、小姐,(一位或者是多位)里面請(qǐng),并引領(lǐng)客人直接到鞋吧換鞋。在客人換鞋的同時(shí)咨詢(xún)客人需要什么...
  • 某酒店工資管理制度規(guī)章制度
    一、總則1、本制度經(jīng)酒店董事會(huì)審議通過(guò),自年月日開(kāi)始執(zhí)行。2、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則:堅(jiān)持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。3、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。...
  • 1、請(qǐng)列出目前國(guó)內(nèi)較為知名的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店名稱(chēng)(包括民民族品牌及國(guó)際品牌),并進(jìn)行簡(jiǎn)單比較。請(qǐng)說(shuō)明一般酒店管理公司的組織架構(gòu),酒店管理公司如何對(duì)下屬各單體酒店進(jìn)行監(jiān)控。01、一般酒店管理公司組織架構(gòu):董事...
  • 為了使對(duì)酒店總經(jīng)理的考核工作順利進(jìn)行,做到公平、公正,使考核工作確實(shí)落到實(shí)處,做到考核結(jié)果與績(jī)效真正掛鉤,特制定本考核方案。一、考核范圍(一)工作計(jì)劃完成情況;(二)臨時(shí)性工作;(三)培訓(xùn)的執(zhí)行情況;...
  • 甲方xx縣xx樓餐飲服務(wù)有限公司。住所地:xx縣人民中路。法定代表人郭xx,公司執(zhí)行董事。乙方為搞好甲方經(jīng)營(yíng)管理,經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商一致,就甲方聘任乙方的有關(guān)事宜,達(dá)成如下協(xié)議:一、經(jīng)甲方股東會(huì)同意,甲方聘任...
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