●在服務(wù)臺(tái)拿取夠用且完整的酒譜和菜單，至客人的左側(cè)呈遞譜單，遞送時(shí)女士?jī)?yōu)先，但年長(zhǎng)的男士或主客則例外。在正餐時(shí)間，可先出示酒譜，詢問(wèn)客人要否來(lái)杯餐前雞尾酒，并伺機(jī)推銷(xiāo)餐中的其他飲料。送過(guò)酒后即詢問(wèn)客人...

●檢查客人的訂單(1)了解客人所點(diǎn)開(kāi)胃菜名稱；(2)準(zhǔn)備作料。●檢查桌面布置餐具是否使用正確�！竦綇N房取菜(1)冷菜使用冷盤(pán)，熱菜使用熱盤(pán)；(2)菜盤(pán)放入托盤(pán)；(3)準(zhǔn)備好調(diào)味品、調(diào)味汁等�！裨俅螜z查開(kāi)胃菜(1)一桌客...

●準(zhǔn)備用具?(1)將早餐餐桌上所需的一切用具：包括餐巾、主刀、主叉、甜食勺、咖啡勺、面包碟、面包刀分類依次整齊放入服務(wù)托盤(pán)內(nèi)；?(2)各類餐具必須經(jīng)過(guò)高溫消毒，擦拭干凈，光潔無(wú)異物、無(wú)破損；?(3)主刀、主叉、...

●準(zhǔn)備餐具和其他用具按照宴會(huì)規(guī)格備足干凈餐具和用具，包括桌布和餐巾、小刀叉、湯勺、主刀叉、面包刀、甜品叉勺、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、蠟燭桌、菜單、火柴、鮮花等�！駭[臺(tái)(1)鋪?zhàn)啦家�平整，中縫向上，方向一致；...

遺留物品的來(lái)源：客房、公共區(qū)域、餐廳等公司范圍內(nèi)的所有地方，由客人或公司職員遺留丟失的一切物品，包括非本區(qū)域一切在外的所有物品。遺留物品的保管：1、發(fā)現(xiàn)物品后第一時(shí)間電話通知管家部，向文員詳細(xì)描述所發(fā)現(xiàn)...

1、對(duì)來(lái)訪客人要熱情有禮貌接待，使來(lái)訪與被訪雙方滿意。2、要以和藹的語(yǔ)氣詢問(wèn)來(lái)訪客人哪間房、何人，然后要求來(lái)訪人到服務(wù)臺(tái)登記驗(yàn)證。3、被訪人在房間，可請(qǐng)來(lái)訪者在大廳等候，并打電話征詢客人意見(jiàn)有“某某某”客...

1、各樓層的工作間由當(dāng)值領(lǐng)班和各樓層員工共同負(fù)責(zé)衛(wèi)生，保持整潔。2、各樓層工作間均有相應(yīng)房間數(shù)量的各種類別的儲(chǔ)備物品。3、各種物品均須固定擺放于同一地點(diǎn)，不能隨便放置。4、所有物品擺放必須整齊、美觀。5、茶...

1、使用前必須檢查電線有無(wú)破損，插頭有無(wú)破裂或松脫，以免發(fā)生觸電事故。2、檢查吸塵機(jī)頭有無(wú)隔塵網(wǎng)片，吸塵機(jī)身耳扣是否完好。3、要檢查吸把轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。4、拉吸塵機(jī)應(yīng)一手抓吸管，另一只手扶著吸塵機(jī)，避免碰撞...

主要工作：1、布草種類有：床單、保護(hù)墊、床裙、被套、浴巾、地巾、中巾、方巾、枕套、棉被、浴袍。2、要求：布草要合格證整齊、整潔、無(wú)破損、無(wú)污漬。3、布草每月月底倉(cāng)管和布草主管統(tǒng)一盤(pán)點(diǎn)一次，并每月把盤(pán)點(diǎn)結(jié)果...

住房客人中有些客人要使用一些不常用的物品，而客房設(shè)施內(nèi)沒(méi)有這些物品，于是管家部會(huì)增置一些經(jīng)常有客人提出過(guò)要用的物品，以供客人使用。1、服務(wù)員或文員在接到客人提出需要借用某種物品時(shí)，不管這些物品我們有沒(méi)有...

住店客人在住店期間經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因不想讓服務(wù)員進(jìn)房間而懸掛“DND”燈，以此通知服務(wù)員。1、每天下午14：00PM將末清潔且懸掛“DND”燈的房號(hào)（不包當(dāng)天入住的房間）上報(bào)給管家部文員。2、辦公室文員集中房號(hào)后統(tǒng)...

1、推車(chē)時(shí)下面向房間，背面向外。2、注意不要碰壞墻紙、墻角及其它設(shè)備。3、各類物品一定要按規(guī)定格式分類擺放。4、臟布草和垃圾分放于布草袋和垃圾袋內(nèi)，不得溢出袋口。5、抹布掛在工作車(chē)的邊上，要整齊。6、工作車(chē)...

一、獎(jiǎng)勵(lì)：1、受客人書(shū)面表?yè)P(yáng)3次~7次，在原獎(jiǎng)金系數(shù)上提高0.2，7次以上提高0.5。2、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)前十名，按銷(xiāo)售額來(lái)計(jì)算。3、受公司通報(bào)表?yè)P(yáng)的，視情形在原系數(shù)上提高0.3~1。4、被評(píng)為A級(jí)的員工，當(dāng)月可在原系數(shù)上提高0....

1、地毯的壽命與平時(shí)的清潔關(guān)系緊密，在地毯的保養(yǎng)過(guò)程中，吸塵是最重要的，吸塵工作做得好地毯清洗次數(shù)少，其使用壽命就越長(zhǎng)，另一方面，有了污跡就盡快清除，否則時(shí)間長(zhǎng)了便會(huì)很難清除。2、發(fā)現(xiàn)地毯有小塊污跡時(shí)，...

1．做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù);2．開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。3．負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)待應(yīng)生的工作，熟悉自己服務(wù)工作的每一道程序，熟悉酒水、...