近年，中餐在國(guó)外的發(fā)展勢(shì)如破竹，滿洲鍋、張家館、甄能、熊貓等中餐品牌已為美國(guó)人所熟識(shí)。那么它們是如何讓吃慣了“黃油和面包”的美國(guó)人也拿起“筷子”學(xué)吃中國(guó)菜的呢？今天本刊將重點(diǎn)介紹熊貓集團(tuán)在美國(guó)的中式快...

千年以來，反思傳統(tǒng)營(yíng)銷智慧已成為全球營(yíng)銷人的共識(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷的理論和實(shí)踐都呈現(xiàn)出全新的變化趨勢(shì)，一方面更加務(wù)實(shí)，比如對(duì)營(yíng)銷生產(chǎn)率的高度重視；另一方面創(chuàng)新更加大膽，如病毒營(yíng)銷、允許營(yíng)銷等適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)應(yīng)用新技...

2006年5月底至8月8日，蜀國(guó)演義酒樓共出售了1000份螺肉菜。由于酒樓在做這些涼拌螺肉和麻辣螺肉的過程中，“操作不當(dāng)”，對(duì)福壽螺的加熱時(shí)間不足，寄宿在福壽螺里的“廣州管圓線蟲”沒有全部被殺死，這就導(dǎo)致了一大批...

前言：吾友D君是某著名調(diào)味品公司的餐飲代表。入行兩年，一直從事餐飲渠道的開發(fā)與管理，從當(dāng)初的門外漢成長(zhǎng)為一個(gè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)比較豐富的老手，期間積累了不少的心得與體會(huì)。某日晚上，與之深談，他回憶了這兩年來的走過...

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）2006年4月7日發(fā)布的消息：德克士繼2002年后再度當(dāng)選2005年中國(guó)優(yōu)秀特許經(jīng)營(yíng)品牌。截止2005年底，德克士在全國(guó)的總店數(shù)超過500家，穩(wěn)居中國(guó)西式快餐品牌第三位，并在店數(shù)上緊逼中國(guó)西式快餐...

餐飲順勢(shì)發(fā)展應(yīng)得益于改革開放，九十年代以來，由于餐飲市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分化格局正在日趨完善，規(guī)模餐飲、連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲發(fā)展的必然，加之餐飲外部環(huán)境日益改善，餐飲交流的空前活躍，使得全國(guó)餐飲...

一般情況下，酒水類產(chǎn)品重點(diǎn)樣板型酒店效應(yīng)出來后，就要開始拓展其他分銷渠道，提高市場(chǎng)占有率，擴(kuò)大目標(biāo)消費(fèi)人群，提高知名度。那么，如何來把握這個(gè)市場(chǎng)操作的拐點(diǎn)呢？本質(zhì)上，市場(chǎng)拓展就是對(duì)銷售渠道資源和消費(fèi)人...

得終端者得天下，對(duì)于酒業(yè)廠商來說尤其如此。因此，餐飲終端不失時(shí)機(jī)地提高身價(jià)，讓眾多廠商望而卻步。餐飲終端給企業(yè)帶來一系列問題：費(fèi)用大、效益差、矛盾多、帳期長(zhǎng)等等，但企業(yè)要開發(fā)市場(chǎng)，提高占有率，必須邁過...

問世間營(yíng)銷為何物，直教企業(yè)生死相許。營(yíng)銷對(duì)于企業(yè)來說永遠(yuǎn)是心痛的，企業(yè)成也在營(yíng)銷，敗也在營(yíng)銷，所以營(yíng)銷也就真成了“贏銷”，不贏利或者說沒有利潤(rùn)的營(yíng)銷，都是不能進(jìn)入人們視野的營(yíng)銷，也很難成為人們稱道的和...

如何給自己酒店量身訂做一句精彩的廣告詞、用一句話把客人“拽”進(jìn)酒店？既讓顧客眼前一亮，又能顯示企業(yè)文化內(nèi)涵？一句定位準(zhǔn)確、精彩絕倫的廣告詞不僅能博得特定人群的認(rèn)同對(duì)酒店產(chǎn)生好感，而且能展示酒店特色文化...

營(yíng)銷的職能必須日漸演進(jìn)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)先進(jìn)的、以客戶為中心營(yíng)銷法則的支持。這里介紹10種將為客戶和企業(yè)帶來巨大價(jià)值的營(yíng)銷法則。你所需要知道的盡管傳統(tǒng)的增值營(yíng)銷法則仍將繼續(xù)在營(yíng)銷職能演變中發(fā)揮作用，但營(yíng)銷人更應(yīng)...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)的日益增多，遍地開花，競(jìng)爭(zhēng)也是趨激烈，但經(jīng)過幾年對(duì)餐飲業(yè)的接觸，總的來說應(yīng)該利益大于風(fēng)險(xiǎn)，只要我們認(rèn)真努力研究多項(xiàng)經(jīng)營(yíng)規(guī)則，勇敢正視我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。采取積極的應(yīng)對(duì)措施，...

縱觀百事可樂成功的每一步，都是和企業(yè)文化的建立、品牌的樹立緊密聯(lián)系的，從一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的小公司成長(zhǎng)為國(guó)際巨頭企業(yè)，百事可樂事怎樣走過的？對(duì)于中國(guó)的企業(yè)有什么啟示呢？啟示一小企業(yè)如何做品牌百事可樂一直是可...

月色撩人，窗下是城市燈火輝煌的繁華夜景。在享用了五星級(jí)酒店廚師精心烹制的精美法式西餐后，客人們神情閑適地散坐在客廳，聽一位主人撥弄著吉他，彈唱美國(guó)鄉(xiāng)村民謠。而其他人則在另外的房間內(nèi)或品茗“手談”圍棋，...

近幾年來，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)中，出現(xiàn)了這樣一種現(xiàn)象：個(gè)別餐飲名店，特別是“老字號(hào)”相繼把各自的鎮(zhèn)店名菜名點(diǎn)開發(fā)成冷凍、小包裝等方便食品，在中心廚房標(biāo)準(zhǔn)化制作、規(guī)模化生產(chǎn)，取得了不凡業(yè)績(jī)。沉甸甸的收獲令...