時(shí)常聽到一些管理人員抱怨下屬的工作態(tài)度日漸下滑，快變成朝九晚五的公務(wù)員（請(qǐng)?jiān)�諒我�?duì)政府部門的不恭，至少大部分老百姓都是這個(gè)印象）了。有些員工還說(shuō)，我們聽過(guò)余世維大師的課，歐美大公司的人都是一到下班時(shí)間...

●準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)和其他簡(jiǎn)單的烤制食品。●對(duì)制作面包和面包卷的各種生面稱量、混和、揉和，并使之成形，測(cè)出份量。●在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。...

●負(fù)責(zé)協(xié)助廚師做好出品工作(如幫砧板、爐頭、沙律檔等)�！褙�(fù)責(zé)廚房每日的物料、食品的領(lǐng)取及廚房開爐、打荷等工作。●負(fù)責(zé)砧板的廚工每天上班前要檢查冰柜的用料，是否夠用、配料是否齊全、有否變壞，按各種用料的...

●負(fù)責(zé)領(lǐng)娶保管、交收各種物料，經(jīng)常清點(diǎn)及時(shí)補(bǔ)足，保證供應(yīng)，如茶葉、牙簽、餐具、臺(tái)布、席巾等�！褡龊梅�務(wù)員與后勤部門之間的銜接工作，如推“下欄車”出樓面?zhèn)溆�，拿餐具到樓面工作柜等�！褙?fù)責(zé)餐具的清理，做好...

如何挖掘人的潛力，最大限度的發(fā)揮其積極性與主觀能動(dòng)性，這是每個(gè)管理者苦苦思索與追求的。在實(shí)行這一目標(biāo)時(shí)，人們談的最多的話題，就是激勵(lì)手段。在實(shí)施激勵(lì)的過(guò)程中，人們采取較為普遍的方式與手段是根據(jù)績(jī)效,給員...

一、了解員工的需求人是復(fù)雜的，談到激勵(lì)人心，就要從人類需求的多樣性談起。美國(guó)學(xué)者亞伯拉罕。馬斯洛認(rèn)為人類有五個(gè)層次的需求。（1）物質(zhì)的需求（2）安全的需求（3）社交的需求（4）尊重的需求（5）自我實(shí)現(xiàn)的需求...

現(xiàn)代企業(yè)中的一個(gè)組織、一個(gè)團(tuán)隊(duì)、一個(gè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，其工作氛圍融洽、員工工作積極性高，并在一套行之有效的管理制度的激勵(lì)和約束下，各項(xiàng)管理及生產(chǎn)工作就能得到有效推動(dòng)和穩(wěn)步提升。要做到如此，員工的工作積極性顯得...

所提問(wèn)題目的：權(quán)衡她的回答以作出決定1、你為什么來(lái)此申請(qǐng)工作？到此地工作她是怎么想的？2、你認(rèn)為女服務(wù)員最重要的責(zé)任是什么？她對(duì)這項(xiàng)工作的態(tài)度如何？3、誰(shuí)的責(zé)任更大，女服務(wù)員還是廚師？她對(duì)廚師有適當(dāng)?shù)馁p識(shí)...

員工招聘工作，是酒店高素質(zhì)員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)和形成的第一道門檻。無(wú)論是酒店開業(yè)集中招聘，還是常規(guī)性招聘新員工，酒店都將其視為重中之重的工作。酒店人力資源部門除采用傳統(tǒng)的招聘方法外，還常常出新招、出奇招。筆者...

怎樣得體地辭去那些不稱職的員工呢?有以下四種方法：(1)解雇一個(gè)人應(yīng)注意的關(guān)鍵問(wèn)題是抓住機(jī)遇。在你等機(jī)遇時(shí)，應(yīng)暗地里在內(nèi)外部采取相應(yīng)措施。在公司外部，你可能在解雇某某之前要提醒重要客戶，你們公司與他之間有...

一、公司要有自己的夢(mèng)想、愿景，就是要有“企業(yè)信仰”如果一個(gè)企業(yè)有自己的遠(yuǎn)大目標(biāo)，企望的美景，為了這一理想而奮斗，這樣的企業(yè)對(duì)員工而言就是巨大的感召力與凝聚力，不管有多大的困難，付出多大的代價(jià)，有共同理...

當(dāng)前國(guó)內(nèi)酒店業(yè)中普遍存在著激勵(lì)方式重點(diǎn)不突出、對(duì)象不明確(如對(duì)不同層次員工的激勵(lì))、缺乏力度，機(jī)制單一，重物質(zhì)輕精神等問(wèn)題。這在一定程度上產(chǎn)生了激勵(lì)與需要的錯(cuò)位。酒店業(yè)應(yīng)該重視激勵(lì)手段和措施的創(chuàng)新，根據(jù)...

●將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)，同時(shí)抽洗機(jī)的水箱加入清水�！裼贸�跡劑除去沙發(fā)凳、餐椅上的污跡�！駥⒋蚺菹浜统橄礄C(jī)的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源�！駟�動(dòng)泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然...

說(shuō)到激勵(lì)，立刻就會(huì)聯(lián)想到資金、表?yè)P(yáng)，但是現(xiàn)在大家似乎總覺(jué)得再表?yè)P(yáng)，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，似乎就缺少動(dòng)力了。但是作為管理者，究竟應(yīng)該掌握什么樣的激勵(lì)方法，才能達(dá)到既能體現(xiàn)管理者的管理水平和領(lǐng)導(dǎo)能力，又能提升...

了解地方區(qū)域性飲食的差異客人一進(jìn)飯店，我們的服務(wù)員就要根據(jù)其外貌特征，有無(wú)方言等特點(diǎn)來(lái)初步判斷他是什么地方的人，并根據(jù)地方差異的飲食愛(ài)好來(lái)介紹菜譜。比如北方人喜歡面食、南方人愛(ài)清淡、四川人愛(ài)辣等等，以...